Рецепт Фарш говяжий с кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш говяжий с кабачком

Говядина, фарш , 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 400 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Кабачок 226 г
Чеснок луковица 15 г
Лук репчатый 95 г
Перец душистый, молотый 3 г
Имбирь, молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш говяжий с кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.2 кКал 1684 кКал 5.4% 5.9% 1846 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 17.3% 633 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5.7% 1931 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.8% 6083 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.9% 2222 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 3.8% 2856 г
Зола 1.548 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 56250 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 3% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 6.1% 1800 г
Витамин В4, холин 38.6 мг 500 мг 7.7% 8.4% 1295 г
Витамин В5, пантотеновая 0.401 мг 5 мг 8% 8.8% 1247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 15% 730 г
Витамин В9, фолаты 8.315 мкг 400 мкг 2.1% 2.3% 4811 г
Витамин В12, кобаламин 1.199 мкг 3 мкг 40% 43.9% 250 г
Витамин C, аскорбиновая 6.17 мг 90 мг 6.9% 7.6% 1459 г
Витамин D, кальциферол 0.054 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 18519 г
Витамин D3, холекальциферол 0.054 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.212 мг 15 мг 1.4% 1.5% 7075 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.235 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 21277 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Дигидрофиллохинон 0.01 мкг ~
Витамин РР, НЭ 3.3236 мг 20 мг 16.6% 18.2% 602 г
Ниацин 0.231 мг ~
Бетаин 3.708 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.31 мг 2500 мг 11.8% 12.9% 849 г
Кальций, Ca 22.49 мг 1000 мг 2.2% 2.4% 4446 г
Магний, Mg 18.44 мг 400 мг 4.6% 5% 2169 г
Натрий, Na 296.32 мг 1300 мг 22.8% 25% 439 г
Сера, S 9.47 мг 1000 мг 0.9% 1% 10560 г
Фосфор, P 120.7 мг 800 мг 15.1% 16.6% 663 г
Хлор, Cl 403.31 мг 2300 мг 17.5% 19.2% 570 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.9 мкг ~
Бор, B 25.4 мкг ~
Железо, Fe 1.655 мг 18 мг 9.2% 10.1% 1088 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 26786 г
Кобальт, Co 0.917 мкг 10 мкг 9.2% 10.1% 1091 г
Марганец, Mn 0.1981 мг 2 мг 9.9% 10.9% 1010 г
Медь, Cu 61.25 мкг 1000 мкг 6.1% 6.7% 1633 г
Молибден, Mo 0.736 мкг 70 мкг 1.1% 1.2% 9511 г
Никель, Ni 0.382 мкг ~
Рубидий, Rb 60.5 мкг ~
Селен, Se 9.837 мкг 55 мкг 17.9% 19.6% 559 г
Фтор, F 15.94 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25094 г
Хром, Cr 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Цинк, Zn 2.8768 мг 12 мг 24% 26.3% 417 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.535 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.17 г ~
Сахароза 0.827 г ~
Фруктоза 0.16 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.749 г ~
Валин 0.567 г ~
Гистидин* 0.385 г ~
Изолейцин 0.509 г ~
Лейцин 0.903 г ~
Лизин 0.964 г ~
Метионин 0.304 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.459 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.447 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.703 г ~
Аспарагиновая кислота 1.05 г ~
Гидроксипролин 0.22 г ~
Глицин 0.7 г ~
Глутаминовая кислота 1.768 г ~
Пролин 0.538 г ~
Серин 0.453 г ~
Тирозин 0.366 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.578 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.183 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.068 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.633 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.452 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.156 г min 16.8 г 6.9% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.026 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.151 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.4%
18:2 Линолевая 0.111 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%

Энергетическая ценность Фарш говяжий с кабачком составляет 91,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.2 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ГОВЯЖИЙ С КАБАЧКОМ

Фарш говяжий с кабачком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 40 %, витамином PP - 16,6 %, калием - 11,8 %, фосфором - 15,1 %, хлором - 17,5 %, селеном - 17,9 %, цинком - 24 %

Чем полезен Фарш говяжий с кабачком

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш говяжий с кабачком, калорийность 91,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш говяжий с кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы