Рецепт Скумбрия с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с луком и морковью

Скумбрия атлантическая 1000 г
Лук репчатый 330 г
Морковь, красная 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.8 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1196 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 11.5% 618 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 10.9% 651 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.1% 6636 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.3% 1667 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.3% 3105 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 461 мкг 900 мкг 51.2% 36.4% 195 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 2.727 мг 5 мг 54.5% 38.7% 183 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 4.8% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.254 мг 1.8 мг 14.1% 10% 709 г
Витамин В5, пантотеновая 0.632 мг 5 мг 12.6% 8.9% 791 г
Витамин В6, пиридоксин 0.575 мг 2 мг 28.8% 20.5% 348 г
Витамин В9, фолаты 9.818 мкг 400 мкг 2.5% 1.8% 4074 г
Витамин В12, кобаламин 7.792 мкг 3 мкг 259.7% 184.4% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 4.06 мг 90 мг 4.5% 3.2% 2217 г
Витамин D, кальциферол 10.455 мкг 10 мкг 104.6% 74.3% 96 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.173 мг 15 мг 7.8% 5.5% 1279 г
Витамин Н, биотин 0.446 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11211 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 3.7% 1935 г
Витамин РР, НЭ 7.8896 мг 20 мг 39.4% 28% 253 г
Ниацин 5.855 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.77 мг 2500 мг 10.6% 7.5% 944 г
Кальций, Ca 38.75 мг 1000 мг 3.9% 2.8% 2581 г
Магний, Mg 44.1 мг 400 мг 11% 7.8% 907 г
Натрий, Na 70.56 мг 1300 мг 5.4% 3.8% 1842 г
Сера, S 130.81 мг 1000 мг 13.1% 9.3% 764 г
Фосфор, P 206.7 мг 800 мг 25.8% 18.3% 387 г
Хлор, Cl 115.75 мг 2300 мг 5% 3.6% 1987 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 159.1 мкг ~
Бор, B 42.9 мкг ~
Железо, Fe 1.434 мг 18 мг 8% 5.7% 1255 г
Йод, I 29.86 мкг 150 мкг 19.9% 14.1% 502 г
Кобальт, Co 14.058 мкг 10 мкг 140.6% 99.9% 71 г
Литий, Li 1.364 мкг ~
Марганец, Mn 0.1142 мг 2 мг 5.7% 4% 1751 г
Медь, Cu 155.65 мкг 1000 мкг 15.6% 11.1% 642 г
Молибден, Mo 2.597 мкг 70 мкг 3.7% 2.6% 2695 г
Никель, Ni 4.539 мкг ~
Рубидий, Rb 102 мкг ~
Селен, Se 0.023 мкг 55 мкг 239130 г
Фтор, F 915.73 мкг 4000 мкг 22.9% 16.3% 437 г
Хром, Cr 36.14 мкг 50 мкг 72.3% 51.3% 138 г
Цинк, Zn 0.6367 мг 12 мг 5.3% 3.8% 1885 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аргинин* 0.693 г ~
Валин 0.664 г ~
Гистидин* 0.526 г ~
Изолейцин 0.731 г ~
Лейцин 1.06 г ~
Лизин 0.996 г ~
Метионин 0.394 г ~
Метионин + Цистеин 0.528 г ~
Треонин 0.535 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.47 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.935 г ~
Заменимые аминокислоты 0.277 г ~
Аланин 0.932 г ~
Аспарагиновая кислота 1.344 г ~
Глицин 0.47 г ~
Глутаминовая кислота 1.789 г ~
Пролин 0.533 г ~
Серин 0.598 г ~
Тирозин 0.465 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 71%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.929 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.571 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.195 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.909 г min 16.8 г 17.3% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.578 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.045 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.584 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.701 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.942 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.104 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.175 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.234 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.461 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.065 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.857 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с луком и морковью составляет 140,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.8 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Скумбрия с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 51,2 %, бэта-каротином - 54,5 %, витамином B2 - 14,1 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 28,8 %, витамином B12 - 259,7 %, витамином D - 104,6 %, витамином PP - 39,4 %, магнием - 11 %, фосфором - 25,8 %, йодом - 19,9 %, кобальтом - 140,6 %, медью - 15,6 %, фтором - 22,9 %, хромом - 72,3 %

Чем полезен Скумбрия с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с луком и морковью, калорийность 140,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты