Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 200 г
Морковь, красная (Пассерование) 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Масло топленое 50 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.1 кКал 1684 кКал 9.3% 5.9% 1072 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 2% 3167 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9.1% 700 г
Углеводы 18.9 г 219 г 8.6% 5.5% 1159 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 10.2% 625 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.9% 3313 г
Зола 1.263 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 187.1 мкг 900 мкг 20.8% 13.2% 481 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.86 мг 5 мг 17.2% 10.9% 581 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.2% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин В4, холин 24.78 мг 500 мг 5% 3.2% 2018 г
Витамин В5, пантотеновая 0.201 мг 5 мг 4% 2.5% 2488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 5.6% 1136 г
Витамин В9, фолаты 11.516 мкг 400 мкг 2.9% 1.8% 3473 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.3% 18367 г
Витамин D, кальциферол 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 0.8% 7634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.386 мг 15 мг 2.6% 1.7% 3886 г
Витамин Н, биотин 3.608 мкг 50 мкг 7.2% 4.6% 1386 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.4824 мг 20 мг 7.4% 4.7% 1349 г
Ниацин 1.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 116.59 мг 2500 мг 4.7% 3% 2144 г
Кальций, Ca 18.63 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5368 г
Кремний, Si 361.516 мг 30 мг 1205.1% 767.1% 8 г
Магний, Mg 37.42 мг 400 мг 9.4% 6% 1069 г
Натрий, Na 11.1 мг 1300 мг 0.9% 0.6% 11712 г
Сера, S 22.96 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4355 г
Фосфор, P 103.2 мг 800 мг 12.9% 8.2% 775 г
Хлор, Cl 41.41 мг 2300 мг 1.8% 1.1% 5554 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 318.6 мкг ~
Бор, B 79.9 мкг ~
Ванадий, V 116.62 мкг ~
Железо, Fe 0.722 мг 18 мг 4% 2.5% 2493 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16854 г
Кобальт, Co 2.376 мкг 10 мкг 23.8% 15.1% 421 г
Литий, Li 0.437 мкг ~
Марганец, Mn 1.076 мг 2 мг 53.8% 34.2% 186 г
Медь, Cu 170.17 мкг 1000 мкг 17% 10.8% 588 г
Молибден, Mo 7.784 мкг 70 мкг 11.1% 7.1% 899 г
Никель, Ni 15.262 мкг ~
Рубидий, Rb 34.7 мкг ~
Селен, Se 5.838 мкг 55 мкг 10.6% 6.7% 942 г
Фтор, F 83.89 мкг 4000 мкг 2.1% 1.3% 4768 г
Хром, Cr 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 1.2% 5208 г
Цинк, Zn 0.5867 мг 12 мг 4.9% 3.1% 2045 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.564 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Галактоза 0.023 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.277 г ~
Мальтоза 0.058 г ~
Сахароза 0.863 г ~
Фруктоза 0.16 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.19 г ~
Валин 0.122 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.087 г ~
Лейцин 0.208 г ~
Лизин 0.092 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.087 г ~
Треонин 0.081 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.125 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.213 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.121 г ~
Аспарагиновая кислота 0.202 г ~
Глицин 0.107 г ~
Глутаминовая кислота 0.406 г ~
Пролин 0.109 г ~
Серин 0.098 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.577 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.074 г ~
6:0 Капроновая 0.114 г ~
8:0 Каприловая 0.087 г ~
10:0 Каприновая 0.215 г ~
12:0 Лауриновая 0.163 г ~
14:0 Миристиновая 0.695 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.996 г ~
18:0 Стеариновая 0.67 г ~
20:0 Арахиновая 0.07 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.386 г min 16.8 г 14.2% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.107 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.164 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.902 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.493 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 2.8%
18:2 Линолевая 0.38 г ~
18:3 Линоленовая 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.4%

Энергетическая ценность плов составляет 157,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.1 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 18.9 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,8 %, бэта-каротином - 17,2 %, кремнием - 1205,1 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 23,8 %, марганцем - 53,8 %, медью - 17 %, молибденом - 11,1 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 157,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги