Рецепт скумбрия в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия в духовке

Скумбрия атлантическая (Припускание) 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.8 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 856 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 12.3% 413 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 12.4% 409 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.5% 3280 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.8 мкг 900 мкг 1.3% 0.7% 7627 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 3.2% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.296 мг 1.8 мг 16.4% 8.3% 608 г
Витамин В5, пантотеновая 1 мг 5 мг 20% 10.2% 500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.941 мг 2 мг 47.1% 23.9% 213 г
Витамин В9, фолаты 10.588 мкг 400 мкг 2.6% 1.3% 3778 г
Витамин В12, кобаламин 14.118 мкг 3 мкг 470.6% 239.1% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25714 г
Витамин D, кальциферол 18.941 мкг 10 мкг 189.4% 96.2% 53 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.882 мг 15 мг 12.5% 6.4% 797 г
Витамин Н, биотин 0.212 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23585 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 2.5% 2034 г
Витамин РР, НЭ 13.6471 мг 20 мг 68.2% 34.7% 147 г
Ниацин 7.892 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.12 мг 2500 мг 8.6% 4.4% 1168 г
Кальций, Ca 30.59 мг 1000 мг 3.1% 1.6% 3269 г
Магний, Mg 37.06 мг 400 мг 9.3% 4.7% 1079 г
Натрий, Na 55.29 мг 1300 мг 4.3% 2.2% 2351 г
Сера, S 211.76 мг 1000 мг 21.2% 10.8% 472 г
Фосфор, P 214.1 мг 800 мг 26.8% 13.6% 374 г
Хлор, Cl 200 мг 2300 мг 8.7% 4.4% 1150 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.44 мг 18 мг 8% 4.1% 1250 г
Йод, I 52.94 мкг 150 мкг 35.3% 17.9% 283 г
Кобальт, Co 23.529 мкг 10 мкг 235.3% 119.6% 43 г
Марганец, Mn 0.1176 мг 2 мг 5.9% 3% 1701 г
Медь, Cu 247.06 мкг 1000 мкг 24.7% 12.6% 405 г
Молибден, Mo 4.706 мкг 70 мкг 6.7% 3.4% 1487 г
Никель, Ni 7.059 мкг ~
Фтор, F 1647.06 мкг 4000 мкг 41.2% 20.9% 243 г
Хром, Cr 64.71 мкг 50 мкг 129.4% 65.8% 77 г
Цинк, Zn 0.8235 мг 12 мг 6.9% 3.5% 1457 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.176 г ~
Валин 1.176 г ~
Гистидин* 0.941 г ~
Изолейцин 1.294 г ~
Лейцин 1.882 г ~
Лизин 1.765 г ~
Метионин 0.706 г ~
Метионин + Цистеин 0.941 г ~
Треонин 0.941 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.824 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.647 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.647 г ~
Аспарагиновая кислота 2.353 г ~
Глицин 0.824 г ~
Глутаминовая кислота 3.059 г ~
Пролин 0.941 г ~
Серин 1.059 г ~
Тирозин 0.824 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.682 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.847 г ~
17:0 Маргариновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.353 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.271 г min 16.8 г 31.4% 16%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.894 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.059 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.271 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.518 г от 11.2 до 20.6 г 31.4% 16%
18:2 Линолевая (ud) 0.188 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.318 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.424 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.835 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.118 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.553 г ~

Энергетическая ценность скумбрия в духовке составляет 196,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.8 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ

скумбрия в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,4 %, витамином B5 - 20 %, витамином B6 - 47,1 %, витамином B12 - 470,6 %, витамином D - 189,4 %, витамином E - 12,5 %, витамином PP - 68,2 %, фосфором - 26,8 %, йодом - 35,3 %, кобальтом - 235,3 %, медью - 24,7 %, фтором - 41,2 %, хромом - 129,4 %

Чем полезен скумбрия в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия в духовке, калорийность 196,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги