Рецепт сыр-творог домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сыр-творог домашний

Молоко кипяченое 2900 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сыр-творог домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 349.5 ккал 1684 ккал 20.8% 6% 482 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 6.5% 439 г
Жиры 19.1 г 56 г 34.1% 9.8% 293 г
Углеводы 28.3 г 219 г 12.9% 3.7% 774 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 0.8% 3481 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115.5 мкг 900 мкг 12.8% 3.7% 779 г
Ретинол 0.116 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.231 мг 1.5 мг 15.4% 4.4% 649 г
Витамин В2, рибофлавин 1.155 мг 1.8 мг 64.2% 18.4% 156 г
Витамин В4, холин 137.49 мг 500 мг 27.5% 7.9% 364 г
Витамин В5, пантотеновая 2.311 мг 5 мг 46.2% 13.2% 216 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 4.1% 692 г
Витамин В9, фолаты 29.462 мкг 400 мкг 7.4% 2.1% 1358 г
Витамин В12, кобаламин 2.311 мкг 3 мкг 77% 22% 130 г
Витамин C, аскорбиновая 5.78 мг 90 мг 6.4% 1.8% 1557 г
Витамин D, кальциферол 0.289 мкг 10 мкг 2.9% 0.8% 3460 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.52 мг 15 мг 3.5% 1% 2885 г
Витамин Н, биотин 18.486 мкг 50 мкг 37% 10.6% 270 г
Витамин РР, НЭ 3.4546 мг 20 мг 17.3% 4.9% 579 г
Ниацин 0.578 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 852.09 мг 2500 мг 34.1% 9.8% 293 г
Кальций, Ca 678.21 мг 1000 мг 67.8% 19.4% 147 г
Магний, Mg 77.41 мг 400 мг 19.4% 5.6% 517 г
Натрий, Na 291.73 мг 1300 мг 22.4% 6.4% 446 г
Сера, S 165.8 мг 1000 мг 16.6% 4.7% 603 г
Фосфор, P 525.1 мг 800 мг 65.6% 18.8% 152 г
Хлор, Cl 628.53 мг 2300 мг 27.3% 7.8% 366 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 285.4 мкг ~
Железо, Fe 0.578 мг 18 мг 3.2% 0.9% 3114 г
Йод, I 51.41 мкг 150 мкг 34.3% 9.8% 292 г
Кобальт, Co 4.622 мкг 10 мкг 46.2% 13.2% 216 г
Марганец, Mn 0.0341 мг 2 мг 1.7% 0.5% 5865 г
Медь, Cu 68.75 мкг 1000 мкг 6.9% 2% 1455 г
Молибден, Mo 28.307 мкг 70 мкг 40.4% 11.6% 247 г
Олово, Sn 74.52 мкг ~
Селен, Se 11.554 мкг 55 мкг 21% 6% 476 г
Стронций, Sr 97.05 мкг ~
Фтор, F 114.38 мкг 4000 мкг 2.9% 0.8% 3497 г
Хром, Cr 11.55 мкг 50 мкг 23.1% 6.6% 433 г
Цинк, Zn 2.2848 мг 12 мг 19% 5.4% 525 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 28.3 г ~

Энергетическая ценность сыр-творог домашний составляет 349,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 349.5 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 19.1 г -%
Углеводы 28.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР-ТВОРОГ ДОМАШНИЙ

сыр-творог домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,8 %, витамином B1 - 15,4 %, витамином B2 - 64,2 %, холином - 27,5 %, витамином B5 - 46,2 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 77 %, витамином H - 37 %, витамином PP - 17,3 %, калием - 34,1 %, кальцием - 67,8 %, магнием - 19,4 %, фосфором - 65,6 %, хлором - 27,3 %, йодом - 34,3 %, кобальтом - 46,2 %, молибденом - 40,4 %, селеном - 21 %, хромом - 23,1 %, цинком - 19 %

Чем полезен сыр-творог домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сыр-творог домашний, калорийность 349,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сыр-творог домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы