Рецепт Форель радужная запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель радужная запеченная

Форель радужная, дикая, сырая 842 г
Лимон (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 71 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель радужная запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.6 кКал 1684 кКал 10.3% 5.9% 970 г
Белки 29.3 г 76 г 38.6% 22.2% 259 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 5.1% 1143 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 1.5% 3885 г
Зола 1.926 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.3 мкг 900 мкг 3% 1.7% 3297 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 6.9% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 4.8% 1184 г
Витамин В5, пантотеновая 1.346 мг 5 мг 26.9% 15.5% 371 г
Витамин В6, пиридоксин 0.586 мг 2 мг 29.3% 16.9% 341 г
Витамин В9, фолаты 18.178 мкг 400 мкг 4.5% 2.6% 2200 г
Витамин В12, кобаламин 6.34 мкг 3 мкг 211.3% 121.7% 47 г
Витамин C, аскорбиновая 7.5 мг 90 мг 8.3% 4.8% 1200 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.024 мг 15 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин РР, НЭ 7.6946 мг 20 мг 38.5% 22.2% 260 г
Ниацин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 704.86 мг 2500 мг 28.2% 16.2% 355 г
Кальций, Ca 100.26 мг 1000 мг 10% 5.8% 997 г
Магний, Mg 45.61 мг 400 мг 11.4% 6.6% 877 г
Натрий, Na 45.49 мг 1300 мг 3.5% 2% 2858 г
Сера, S 1.2 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Фосфор, P 388.7 мг 800 мг 48.6% 28% 206 г
Хлор, Cl 0.6 мг 2300 мг 383333 г
Микроэлементы
Бор, B 21 мкг ~
Железо, Fe 1.069 мг 18 мг 5.9% 3.4% 1684 г
Марганец, Mn 0.2299 мг 2 мг 11.5% 6.6% 870 г
Медь, Cu 184.13 мкг 1000 мкг 18.4% 10.6% 543 г
Молибден, Mo 0.12 мкг 70 мкг 0.2% 0.1% 58333 г
Селен, Se 17.951 мкг 55 мкг 32.6% 18.8% 306 г
Фтор, F 1.2 мкг 4000 мкг 333333 г
Цинк, Zn 1.5543 мг 12 мг 13% 7.5% 772 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.12 г ~
Сахароза 0.12 г ~
Фруктоза 0.12 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.745 г ~
Валин 1.503 г ~
Гистидин* 0.859 г ~
Изолейцин 1.345 г ~
Лейцин 2.371 г ~
Лизин 2.68 г ~
Метионин 0.863 г ~
Треонин 1.279 г ~
Триптофан 0.326 г ~
Фенилаланин 1.138 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.765 г ~
Аспарагиновая кислота 2.988 г ~
Глицин 1.4 г ~
Глутаминовая кислота 4.355 г ~
Пролин 1.031 г ~
Серин 1.191 г ~
Тирозин 0.984 г ~
Цистеин 0.313 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.113 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6 г ~
18:0 Стеариновая 0.198 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.608 г min 16.8 г 9.6% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.289 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.875 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.16 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.197 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.762 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 9%
18:2 Линолевая 0.341 г ~
18:3 Линоленовая 0.17 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.094 г ~
20:4 Арахидоновая 0.155 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.238 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.151 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.598 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.1%

Энергетическая ценность Форель радужная запеченная составляет 173,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.6 кКал -%
Белки 29.3 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 58.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ РАДУЖНАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ

Форель радужная запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12 %, витамином B5 - 26,9 %, витамином B6 - 29,3 %, витамином B12 - 211,3 %, витамином PP - 38,5 %, калием - 28,2 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 48,6 %, марганцем - 11,5 %, медью - 18,4 %, селеном - 32,6 %, цинком - 13 %

Чем полезен Форель радужная запеченная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель радужная запеченная, калорийность 173,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель радужная запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги