Рецепт Хек вареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хек вареный

Хек (Варка без слива) 206 г
Вода 500 г
Лавровый лист 0.1 г
Перец черный молотый 0.2 г
Перец молотый красный 0.2 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хек вареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.1 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1294 г
Белки 24.9 г 76 г 32.8% 25.2% 305 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 4.5% 1697 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2.4% 3261 г
Зола 4.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.1 мкг 900 мкг 2.2% 1.7% 4478 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14286 г
бета Криптоксантин 10.08 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.379 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 5.6% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 4.3% 1782 г
Витамин В4, холин 0.1 мг 500 мг 500000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 6.6% 1170 г
Витамин В9, фолаты 18.622 мкг 400 мкг 4.7% 3.6% 2148 г
Витамин В12, кобаламин 3.955 мкг 3 мкг 131.8% 101.3% 76 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.5% 16071 г
Витамин D, кальциферол 2.472 мкг 10 мкг 24.7% 19% 405 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.708 мг 15 мг 4.7% 3.6% 2119 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.648 мкг 50 мкг 3.3% 2.5% 3034 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.1038 мг 20 мг 35.5% 27.3% 282 г
Ниацин 1.5 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.67 мг 2500 мг 12.4% 9.5% 807 г
Кальций, Ca 66.48 мг 1000 мг 6.6% 5.1% 1504 г
Магний, Mg 42.27 мг 400 мг 10.6% 8.1% 946 г
Натрий, Na 1291.9 мг 1300 мг 99.4% 76.4% 101 г
Сера, S 339.36 мг 1000 мг 33.9% 26.1% 295 г
Фосфор, P 280.1 мг 800 мг 35% 26.9% 286 г
Хлор, Cl 2187.6 мг 2300 мг 95.1% 73.1% 105 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.987 мг 18 мг 5.5% 4.2% 1824 г
Йод, I 263.68 мкг 150 мкг 175.8% 135.1% 57 г
Кобальт, Co 33.44 мкг 10 мкг 334.4% 257% 30 г
Марганец, Mn 0.231 мг 2 мг 11.6% 8.9% 866 г
Медь, Cu 236.28 мкг 1000 мкг 23.6% 18.1% 423 г
Молибден, Mo 10.112 мкг 70 мкг 14.4% 11.1% 692 г
Никель, Ni 11.536 мкг ~
Селен, Se 0.021 мкг 55 мкг 261905 г
Фтор, F 1553.65 мкг 4000 мкг 38.8% 29.8% 257 г
Хром, Cr 90.64 мкг 50 мкг 181.3% 139.4% 55 г
Цинк, Zn 1.5116 мг 12 мг 12.6% 9.7% 794 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.78 г ~
Валин 1.533 г ~
Гистидин* 1.137 г ~
Изолейцин 1.236 г ~
Лейцин 1.961 г ~
Лизин 2.505 г ~
Метионин 0.84 г ~
Метионин + Цистеин 1.384 г ~
Треонин 1.154 г ~
Триптофан 0.297 г ~
Фенилаланин 1.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.763 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.879 г ~
Аспарагиновая кислота 2.917 г ~
Глицин 1.121 г ~
Глутаминовая кислота 3.543 г ~
Пролин 1.384 г ~
Серин 1.038 г ~
Тирозин 0.709 г ~
Цистеин 0.544 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 59.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.28 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.149 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.632 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.232 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.98 г min 16.8 г 5.8% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.231 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.567 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.181 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.759 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.048 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.049 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.626 г ~

Энергетическая ценность Хек вареный составляет 130,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.1 кКал -%
Белки 24.9 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЕК ВАРЕНЫЙ

Хек вареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 131,8 %, витамином D - 24,7 %, витамином PP - 35,5 %, калием - 12,4 %, фосфором - 35 %, хлором - 95,1 %, йодом - 175,8 %, кобальтом - 334,4 %, марганцем - 11,6 %, медью - 23,6 %, молибденом - 14,4 %, фтором - 38,8 %, хромом - 181,3 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Хек вареный

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хек вареный, калорийность 130,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хек вареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты