Рецепт начинка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты начинка

Лук репчатый 65 г
Морковь 75 г
Куриный окорочок (Жарка окорочка) 265 г
Подсолнечное масло 5 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Вода 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "начинка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.5 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1030 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 15% 406 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 8.9% 691 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1% 5919 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4% 1538 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.8% 3318 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 553.1 мкг 900 мкг 61.5% 37.6% 163 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 3.112 мг 5 мг 62.2% 38% 161 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 3.4% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 5.1% 1200 г
Витамин В4, холин 4.28 мг 500 мг 0.9% 0.6% 11682 г
Витамин В5, пантотеновая 0.091 мг 5 мг 1.8% 1.1% 5495 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 1.8% 3333 г
Витамин В9, фолаты 4.33 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 9238 г
Витамин В12, кобаламин 0.006 мкг 3 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин C, аскорбиновая 3.52 мг 90 мг 3.9% 2.4% 2557 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 22222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.938 мг 15 мг 6.3% 3.9% 1599 г
Витамин Н, биотин 0.356 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14045 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2% 3158 г
Витамин РР, НЭ 3.073 мг 20 мг 15.4% 9.4% 651 г
Ниацин 3.204 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.66 мг 2500 мг 11.9% 7.3% 840 г
Кальций, Ca 29.49 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3391 г
Кремний, Si 7.56 мг 30 мг 25.2% 15.4% 397 г
Магний, Mg 27.38 мг 400 мг 6.8% 4.2% 1461 г
Натрий, Na 39.55 мг 1300 мг 3% 1.8% 3287 г
Сера, S 210.55 мг 1000 мг 21.1% 12.9% 475 г
Фосфор, P 128.9 мг 800 мг 16.1% 9.8% 621 г
Хлор, Cl 92.28 мг 2300 мг 4% 2.4% 2492 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 172.6 мкг ~
Бор, B 96.2 мкг ~
Ванадий, V 25.52 мкг ~
Железо, Fe 1.787 мг 18 мг 9.9% 6.1% 1007 г
Йод, I 7.42 мкг 150 мкг 4.9% 3% 2022 г
Кобальт, Co 10.739 мкг 10 мкг 107.4% 65.7% 93 г
Литий, Li 1.546 мкг ~
Марганец, Mn 0.1308 мг 2 мг 6.5% 4% 1529 г
Медь, Cu 121.91 мкг 1000 мкг 12.2% 7.5% 820 г
Молибден, Mo 20.11 мкг 70 мкг 28.7% 17.6% 348 г
Никель, Ni 2.216 мкг ~
Рубидий, Rb 112.4 мкг ~
Селен, Se 0.172 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 31977 г
Стронций, Sr 2.24 мкг ~
Фтор, F 163.64 мкг 4000 мкг 4.1% 2.5% 2444 г
Хром, Cr 26.72 мкг 50 мкг 53.4% 32.7% 187 г
Цинк, Zn 1.8462 мг 12 мг 15.4% 9.4% 650 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аргинин* 1668.363 г ~
Валин 0.965 г ~
Гистидин* 0.664 г ~
Изолейцин 0.912 г ~
Лейцин 1.637 г ~
Лизин 2.119 г ~
Метионин 0.369 г ~
Метионин + Цистеин 0.712 г ~
Треонин 0.893 г ~
Триптофан 0.318 г ~
Фенилаланин 0.856 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.525 г ~
Заменимые аминокислоты 0.318 г ~
Аланин 1.174 г ~
Аспарагиновая кислота 1648.334 г ~
Гидроксипролин 0.173 г ~
Глицин 1.183 г ~
Глутаминовая кислота 2.792 г ~
Пролин 1.045 г ~
Серин 0.872 г ~
Тирозин 0.668 г ~
Цистеин 0.334 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 34%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 14.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.436 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.092 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.059 г ~
14:0 Миристиновая 0.346 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.033 г ~
17:0 Маргариновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.86 г ~
20:0 Арахиновая 0.078 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.17 г min 16.8 г 18.9% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.08 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.936 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.669 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.756 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.15 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.396 г ~

Энергетическая ценность начинка составляет 163,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.5 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НАЧИНКА

начинка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 61,5 %, бэта-каротином - 62,2 %, витамином PP - 15,4 %, калием - 11,9 %, кремнием - 25,2 %, фосфором - 16,1 %, кобальтом - 107,4 %, медью - 12,2 %, молибденом - 28,7 %, хромом - 53,4 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен начинка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить начинка, калорийность 163,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления начинка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги