Рецепт Скумбрия горчичная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия горчичная

Скумбрия холодного копчения (Тушение) 300 г
Горчица столовая 100 г
Лимон 60 г
Перец душистый 2 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Тушки скумбрии чистим и тщательно вымываем (особенно внутри). Насчет отрезать или оставлять голову - кому как нравится. Мы головы не употребляем, потому я обрезаю ее сразу. Делаем [b]маринад[/b]: смешиваем горчицу со специями и с пропущенным через пресс чесноком. Обмазываем тушки маринадом (особенно внутри), по желанию закладываем дольки лимона в брюшко и оставляем мариноваться. Определенного времени нет, но чем дольше рыбка постоит - тем вкуснее она будет. [b]Заворачиваем тушки в фольгу так[/b]: беру фольгу в два раза длиннее рыбы, рыбу кладу посерединке, скручиваю, а концы заворчиваю под нее, чтобы рыбка лежала на двойной порции фольги. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке ровно 40 минут. Подаем с овощами и лимоном.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия горчичная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210 ккал 1684 ккал 12.5% 6% 802 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 10.9% 437 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 12.1% 394 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.6% 7552 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1.2% 3988 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.2 мкг 900 мкг 1.7% 0.8% 5921 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 2.5% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 3% 1552 г
Витамин В5, пантотеновая 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.2% 22222 г
Витамин В9, фолаты 1.34 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 29851 г
Витамин C, аскорбиновая 5.96 мг 90 мг 6.6% 3.1% 1510 г
Витамин D, кальциферол 4.839 мкг 10 мкг 48.4% 23% 207 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.625 мг 15 мг 4.2% 2% 2400 г
Витамин РР, НЭ 7.9032 мг 20 мг 39.5% 18.8% 253 г
Макроэлементы
Калий, K 109.28 мг 2500 мг 4.4% 2.1% 2288 г
Кальций, Ca 71.66 мг 1000 мг 7.2% 3.4% 1395 г
Магний, Mg 35.56 мг 400 мг 8.9% 4.2% 1125 г
Натрий, Na 3192.68 мг 1300 мг 245.6% 117% 41 г
Сера, S 180.15 мг 1000 мг 18% 8.6% 555 г
Фосфор, P 221.8 мг 800 мг 27.7% 13.2% 361 г
Хлор, Cl 1604.71 мг 2300 мг 69.8% 33.2% 143 г
Микроэлементы
Бор, B 26.1 мкг ~
Железо, Fe 0.703 мг 18 мг 3.9% 1.9% 2560 г
Кобальт, Co 0.372 мкг 10 мкг 3.7% 1.8% 2688 г
Марганец, Mn 0.0122 мг 2 мг 0.6% 0.3% 16393 г
Медь, Cu 42.46 мкг 1000 мкг 4.2% 2% 2355 г
Молибден, Mo 5.856 мкг 70 мкг 8.4% 4% 1195 г
Фтор, F 321.59 мкг 4000 мкг 8% 3.8% 1244 г
Хром, Cr 40.94 мкг 50 мкг 81.9% 39% 122 г
Цинк, Zn 0.5546 мг 12 мг 4.6% 2.2% 2164 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Скумбрия горчичная составляет 210 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ГОРЧИЧНАЯ

Скумбрия горчичная богат такими витаминами и минералами, как: витамином D - 48,4 %, витамином PP - 39,5 %, фосфором - 27,7 %, хлором - 69,8 %, хромом - 81,9 %

Чем полезен Скумбрия горчичная

  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия горчичная, калорийность 210 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия горчичная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги