Рецепт Жульен со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен со свининой

Лук репчатый (Припускание) 200 г
Свинина, свежая, филей,средняя часть, мясо с жиром, сырая 300 г
Масло подсолнечное 2 г
Лисички 200 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 10 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.1 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2213 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 13.7% 962 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 8% 1647 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.8% 7300 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 15.1% 870 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 4.7% 2758 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.4 мкг 900 мкг 4.8% 6.3% 2074 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.193 мг 5 мг 3.9% 5.1% 2591 г
Витамин В1, тиамин 0.343 мг 1.5 мг 22.9% 30.1% 437 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 15% 878 г
Витамин В4, холин 27.14 мг 500 мг 5.4% 7.1% 1842 г
Витамин В5, пантотеновая 0.338 мг 5 мг 6.8% 8.9% 1479 г
Витамин В6, пиридоксин 0.284 мг 2 мг 14.2% 18.7% 704 г
Витамин В9, фолаты 2.301 мкг 400 мкг 0.6% 0.8% 17384 г
Витамин В12, кобаламин 0.173 мкг 3 мкг 5.8% 7.6% 1734 г
Витамин C, аскорбиновая 8.38 мг 90 мг 9.3% 12.2% 1074 г
Витамин D, кальциферол 0.108 мкг 10 мкг 1.1% 1.4% 9259 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.377 мг 15 мг 2.5% 3.3% 3979 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.222 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 22523 г
Витамин РР, НЭ 3.5236 мг 20 мг 17.6% 23.1% 568 г
Ниацин 1.148 мг ~
Бетаин 1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.97 мг 2500 мг 11.3% 14.8% 883 г
Кальций, Ca 22.66 мг 1000 мг 2.3% 3% 4413 г
Кремний, Si 0.044 мг 30 мг 0.1% 0.1% 68182 г
Магний, Mg 15.12 мг 400 мг 3.8% 5% 2646 г
Натрий, Na 238.57 мг 1300 мг 18.4% 24.2% 545 г
Сера, S 28.22 мг 1000 мг 2.8% 3.7% 3544 г
Фосфор, P 111.5 мг 800 мг 13.9% 18.3% 717 г
Хлор, Cl 343.03 мг 2300 мг 14.9% 19.6% 670 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.6 мкг ~
Бор, B 44.9 мкг ~
Ванадий, V 1 мкг ~
Железо, Fe 0.705 мг 18 мг 3.9% 5.1% 2553 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.7% 22059 г
Кобальт, Co 2.101 мкг 10 мкг 21% 27.6% 476 г
Марганец, Mn 0.155 мг 2 мг 7.8% 10.2% 1290 г
Медь, Cu 116.86 мкг 1000 мкг 11.7% 15.4% 856 г
Молибден, Mo 0.75 мкг 70 мкг 1.1% 1.4% 9333 г
Никель, Ni 0.691 мкг ~
Олово, Sn 0.06 мкг ~
Рубидий, Rb 105.8 мкг ~
Селен, Se 10.167 мкг 55 мкг 18.5% 24.3% 541 г
Титан, Ti 0.12 мкг ~
Фтор, F 41.58 мкг 4000 мкг 1% 1.3% 9620 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 1.2% 10638 г
Цинк, Zn 0.8811 мг 12 мг 7.3% 9.6% 1362 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.745 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.494 г ~
Валин 0.365 г ~
Гистидин* 0.3 г ~
Изолейцин 0.348 г ~
Лейцин 0.597 г ~
Лизин 0.652 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.318 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.298 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аланин 0.417 г ~
Аспарагиновая кислота 0.689 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.319 г ~
Глутаминовая кислота 1.148 г ~
Пролин 0.285 г ~
Серин 0.304 г ~
Тирозин 0.269 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.273 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.146 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.553 г min 16.8 г 3.3% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.485 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.412 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.438 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.409 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.154 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~
Полиеновые трансжиры 0.004 г ~

Энергетическая ценность Жульен со свининой составляет 76,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.1 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 82.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН СО СВИНИНОЙ

Жульен со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,9 %, витамином B2 - 11,4 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 11,3 %, фосфором - 13,9 %, хлором - 14,9 %, кобальтом - 21 %, медью - 11,7 %, селеном - 18,5 %

Чем полезен Жульен со свининой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен со свининой, калорийность 76,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги