Рецепт котлетки из кальмаров. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлетки из кальмаров

Кальмар (мясо) (Жарка) 500 г
Картофель (Жарка) 150 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 100 г
Лук порей (Жарка) 120 г
Хлеб ржано-пшеничный, столовый подовый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлетки из кальмаров".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.8 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1139 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 12.4% 547 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 2% 3500 г
Углеводы 19.1 г 219 г 8.7% 5.9% 1147 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.1% 1667 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1.8% 3696 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.1 мкг 900 мкг 5.1% 3.5% 1952 г
бета Каротин 0.277 мг 5 мг 5.5% 3.7% 1805 г
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 7.6% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 3.1% 2169 г
Витамин В4, холин 8.02 мг 500 мг 1.6% 1.1% 6234 г
Витамин В5, пантотеновая 0.153 мг 5 мг 3.1% 2.1% 3268 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 9.4% 719 г
Витамин В9, фолаты 21.043 мкг 400 мкг 5.3% 3.6% 1901 г
Витамин C, аскорбиновая 5.75 мг 90 мг 6.4% 4.3% 1565 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.127 мг 15 мг 14.2% 9.6% 705 г
Витамин Н, биотин 0.505 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9901 г
Витамин РР, НЭ 6.238 мг 20 мг 31.2% 21.1% 321 г
Ниацин 2.116 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.2 мг 2500 мг 12.4% 8.4% 806 г
Кальций, Ca 41.32 мг 1000 мг 4.1% 2.8% 2420 г
Кремний, Si 1.537 мг 30 мг 5.1% 3.5% 1952 г
Магний, Mg 54.08 мг 400 мг 13.5% 9.1% 740 г
Натрий, Na 112.56 мг 1300 мг 8.7% 5.9% 1155 г
Сера, S 144.25 мг 1000 мг 14.4% 9.7% 693 г
Фосфор, P 188.2 мг 800 мг 23.5% 15.9% 425 г
Хлор, Cl 105.35 мг 2300 мг 4.6% 3.1% 2183 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 248.7 мкг ~
Бор, B 37.1 мкг ~
Ванадий, V 49.4 мкг ~
Железо, Fe 1.623 мг 18 мг 9% 6.1% 1109 г
Йод, I 201.97 мкг 150 мкг 134.6% 91.1% 74 г
Кобальт, Co 68.115 мкг 10 мкг 681.2% 460.9% 15 г
Литий, Li 15.441 мкг ~
Марганец, Mn 0.3376 мг 2 мг 16.9% 11.4% 592 г
Медь, Cu 1064.57 мкг 1000 мкг 106.5% 72.1% 94 г
Молибден, Mo 17.861 мкг 70 мкг 25.5% 17.3% 392 г
Никель, Ni 9.893 мкг ~
Олово, Sn 0.43 мкг ~
Рубидий, Rb 100.3 мкг ~
Селен, Se 0.795 мкг 55 мкг 1.4% 0.9% 6918 г
Титан, Ti 1.19 мкг ~
Фтор, F 11.9 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33613 г
Хром, Cr 2.54 мкг 50 мкг 5.1% 3.5% 1969 г
Цинк, Zn 1.4973 мг 12 мг 12.5% 8.5% 801 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.791 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аргинин* 1.126 г ~
Валин 0.611 г ~
Гистидин* 0.248 г ~
Изолейцин 0.338 г ~
Лейцин 1.417 г ~
Лизин 1.332 г ~
Метионин 0.354 г ~
Метионин + Цистеин 0.589 г ~
Треонин 0.43 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.306 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.581 г ~
Заменимые аминокислоты 0.235 г ~
Аланин 0.854 г ~
Аспарагиновая кислота 1.438 г ~
Глицин 0.31 г ~
Глутаминовая кислота 2.539 г ~
Пролин 0.96 г ~
Серин 0.678 г ~
Тирозин 0.275 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 67.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.529 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.11 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.274 г min 16.8 г 1.6% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.166 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.08 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.026 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.036 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.267 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.695 г ~

Энергетическая ценность котлетки из кальмаров составляет 147,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.8 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 19.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 61.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКИ ИЗ КАЛЬМАРОВ

котлетки из кальмаров богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином E - 14,2 %, витамином PP - 31,2 %, калием - 12,4 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 23,5 %, йодом - 134,6 %, кобальтом - 681,2 %, марганцем - 16,9 %, медью - 106,5 %, молибденом - 25,5 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен котлетки из кальмаров

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлетки из кальмаров, калорийность 147,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлетки из кальмаров, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты