Рецепт Цветная капуста, запеченная с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста, запеченная с фаршем

Капуста цветная (Запекание) 600 г
Шампиньоны 200 г
Фарш говяжий 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Сыр российский 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста, запеченная с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.4 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 8.6% 826 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 13% 549 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.9% 8111 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.7% 1250 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 1.9% 3899 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.9 мкг 900 мкг 8% 5.7% 1252 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 3.6% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 8.7% 822 г
Витамин В4, холин 62.41 мг 500 мг 12.5% 8.9% 801 г
Витамин В5, пантотеновая 0.945 мг 5 мг 18.9% 13.5% 529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 7.5% 948 г
Витамин В9, фолаты 19.567 мкг 400 мкг 4.9% 3.5% 2044 г
Витамин В12, кобаламин 0.793 мкг 3 мкг 26.4% 18.8% 378 г
Витамин C, аскорбиновая 15.15 мг 90 мг 16.8% 12% 594 г
Витамин D, кальциферол 0.351 мкг 10 мкг 3.5% 2.5% 2849 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.406 мг 15 мг 2.7% 1.9% 3695 г
Витамин Н, биотин 3.61 мкг 50 мкг 7.2% 5.1% 1385 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 4.1% 1765 г
Витамин РР, НЭ 3.9845 мг 20 мг 19.9% 14.2% 502 г
Ниацин 2.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.6 мг 2500 мг 10.8% 7.7% 927 г
Кальций, Ca 85.06 мг 1000 мг 8.5% 6.1% 1176 г
Магний, Mg 19.85 мг 400 мг 5% 3.6% 2015 г
Натрий, Na 90.95 мг 1300 мг 7% 5% 1429 г
Сера, S 100.13 мг 1000 мг 10% 7.1% 999 г
Фосфор, P 144 мг 800 мг 18% 12.8% 556 г
Хлор, Cl 37.8 мг 2300 мг 1.6% 1.1% 6085 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.6 мкг ~
Бор, B 28.3 мкг ~
Железо, Fe 1.621 мг 18 мг 9% 6.4% 1110 г
Йод, I 6.8 мкг 150 мкг 4.5% 3.2% 2206 г
Кобальт, Co 5.564 мкг 10 мкг 55.6% 39.6% 180 г
Марганец, Mn 0.1097 мг 2 мг 5.5% 3.9% 1823 г
Медь, Cu 86.94 мкг 1000 мкг 8.7% 6.2% 1150 г
Молибден, Mo 3.876 мкг 70 мкг 5.5% 3.9% 1806 г
Никель, Ni 2.52 мкг ~
Олово, Sn 18.44 мкг ~
Рубидий, Rb 71 мкг ~
Селен, Se 3.582 мкг 55 мкг 6.5% 4.6% 1535 г
Фтор, F 27.89 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14342 г
Хром, Cr 4.52 мкг 50 мкг 9% 6.4% 1106 г
Цинк, Zn 1.4323 мг 12 мг 11.9% 8.5% 838 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.165 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.64 г ~
Аргинин* 0.155 г ~
Валин 0.203 г ~
Гистидин* 0.142 г ~
Изолейцин 0.137 г ~
Лейцин 0.256 г ~
Лизин 0.21 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.131 г ~
Треонин 0.134 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.159 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.309 г ~
Заменимые аминокислоты 1.09 г ~
Аланин 0.125 г ~
Аспарагиновая кислота 0.234 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.539 г ~
Пролин 0.209 г ~
Серин 0.186 г ~
Тирозин 0.149 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.84 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.088 г ~
12:0 Лауриновая 0.081 г ~
14:0 Миристиновая 0.178 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.657 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.33 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.078 г min 16.8 г 6.4% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.909 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.336 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.232 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста, запеченная с фаршем составляет 140,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.4 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 58.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ФАРШЕМ

Цветная капуста, запеченная с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 18,9 %, витамином B12 - 26,4 %, витамином C - 16,8 %, витамином PP - 19,9 %, фосфором - 18 %, кобальтом - 55,6 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Цветная капуста, запеченная с фаршем

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цветная капуста, запеченная с фаршем, калорийность 140,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста, запеченная с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты