Рецепт печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночный торт

Печень свиная 500 г
Морковь, красная 300 г
Лук репчатый 150 г
Чеснок, сырой 20 г
Яйцо куриное 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Майонез «Провансаль» 50 г
Масло подсолнечное 60 г
Сыр рокфор 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.9 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 980 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 8% 731 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 11.2% 519 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 2.7% 2190 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.5% 1667 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.7% 3449 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1757.4 мкг 900 мкг 195.3% 113.6% 51 г
Ретинол 1.31 мг ~
бета Каротин 2.684 мг 5 мг 53.7% 31.2% 186 г
Лютеин + Зеаксантин 0.237 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 5.9% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.885 мг 1.8 мг 49.2% 28.6% 203 г
Витамин В4, холин 25.23 мг 500 мг 5% 2.9% 1982 г
Витамин В5, пантотеновая 2.405 мг 5 мг 48.1% 28% 208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.284 мг 2 мг 14.2% 8.3% 704 г
Витамин В9, фолаты 90.926 мкг 400 мкг 22.7% 13.2% 440 г
Витамин В12, кобаламин 11.182 мкг 3 мкг 372.7% 216.8% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 10.49 мг 90 мг 11.7% 6.8% 858 г
Витамин D, кальциферол 0.209 мкг 10 мкг 2.1% 1.2% 4785 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.503 мг 15 мг 23.4% 13.6% 428 г
Витамин Н, биотин 31.725 мкг 50 мкг 63.5% 36.9% 158 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.5% 4000 г
Витамин РР, НЭ 7.4837 мг 20 мг 37.4% 21.8% 267 г
Ниацин 4.811 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.72 мг 2500 мг 7.9% 4.6% 1271 г
Кальций, Ca 60.46 мг 1000 мг 6% 3.5% 1654 г
Кремний, Si 0.296 мг 30 мг 1% 0.6% 10135 г
Магний, Mg 22.78 мг 400 мг 5.7% 3.3% 1756 г
Натрий, Na 131.73 мг 1300 мг 10.1% 5.9% 987 г
Сера, S 105.33 мг 1000 мг 10.5% 6.1% 949 г
Фосфор, P 193.4 мг 800 мг 24.2% 14.1% 414 г
Хлор, Cl 45.44 мг 2300 мг 2% 1.2% 5062 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 194 мкг ~
Бор, B 25 мкг ~
Ванадий, V 6.67 мкг ~
Железо, Fe 8.114 мг 18 мг 45.1% 26.2% 222 г
Йод, I 6.78 мкг 150 мкг 4.5% 2.6% 2212 г
Кобальт, Co 5.859 мкг 10 мкг 58.6% 34.1% 171 г
Литий, Li 1.333 мкг ~
Марганец, Mn 0.1947 мг 2 мг 9.7% 5.6% 1027 г
Медь, Cu 1142.21 мкг 1000 мкг 114.2% 66.4% 88 г
Молибден, Mo 31.741 мкг 70 мкг 45.3% 26.4% 221 г
Никель, Ni 0.496 мкг ~
Олово, Sn 0.39 мкг ~
Рубидий, Rb 52.9 мкг ~
Селен, Se 22.544 мкг 55 мкг 41% 23.9% 244 г
Титан, Ti 0.81 мкг ~
Фтор, F 9.15 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43716 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 7353 г
Цинк, Zn 1.9087 мг 12 мг 15.9% 9.2% 629 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.522 г ~
Аргинин* 0.536 г ~
Валин 0.593 г ~
Гистидин* 0.29 г ~
Изолейцин 0.476 г ~
Лейцин 0.827 г ~
Лизин 0.708 г ~
Метионин 0.222 г ~
Метионин + Цистеин 0.38 г ~
Треонин 0.441 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.476 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.841 г ~
Заменимые аминокислоты 0.862 г ~
Аланин 0.478 г ~
Аспарагиновая кислота 0.792 г ~
Глицин 0.452 г ~
Глутаминовая кислота 1.301 г ~
Пролин 0.495 г ~
Серин 0.468 г ~
Тирозин 0.37 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.704 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.043 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.1 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.045 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.772 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.788 г min 16.8 г 16.6% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.622 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.511 г от 11.2 до 20.6 г 40.3% 23.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.353 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.111 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.033 г ~

Энергетическая ценность печеночный торт составляет 171,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.9 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 195,3 %, бэта-каротином - 53,7 %, витамином B2 - 49,2 %, витамином B5 - 48,1 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином B9 - 22,7 %, витамином B12 - 372,7 %, витамином C - 11,7 %, витамином E - 23,4 %, витамином H - 63,5 %, витамином PP - 37,4 %, фосфором - 24,2 %, железом - 45,1 %, кобальтом - 58,6 %, медью - 114,2 %, молибденом - 45,3 %, селеном - 41 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночный торт, калорийность 171,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы