Рецепт Говядина в жареная с перцем собственном соку. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в жареная с перцем собственном соку

Говядина, подлопаточная часть, только мясо 956 г
Перец сладкий красный 205 г
Помидор (томат), парниковый 73 г
Лук репчатый 47 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 26 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в жареная с перцем собственном соку".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1094 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 16.3% 398 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 9% 718 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.9% 3280 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.1 мкг 900 мкг 9.7% 6.3% 1033 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.425 мг 5 мг 8.5% 5.5% 1176 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 4.1% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 6.8% 957 г
Витамин В4, холин 64.92 мг 500 мг 13% 8.4% 770 г
Витамин В5, пантотеновая 0.729 мг 5 мг 14.6% 9.5% 686 г
Витамин В6, пиридоксин 0.479 мг 2 мг 24% 15.6% 418 г
Витамин В9, фолаты 6.303 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6346 г
Витамин В12, кобаламин 2.766 мкг 3 мкг 92.2% 59.9% 108 г
Витамин C, аскорбиновая 49.47 мг 90 мг 55% 35.7% 182 г
Витамин D, кальциферол 0.132 мкг 10 мкг 1.3% 0.8% 7576 г
Витамин D3, холекальциферол 0.089 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.333 мг 15 мг 2.2% 1.4% 4505 г
Витамин Н, биотин 0.039 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 128205 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.5% 4286 г
Витамин РР, НЭ 4.0974 мг 20 мг 20.5% 13.3% 488 г
Ниацин 0.233 мг ~
Бетаин 15.474 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 383.51 мг 2500 мг 15.3% 9.9% 652 г
Кальций, Ca 14.24 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7022 г
Кремний, Si 4.821 мг 30 мг 16.1% 10.5% 622 г
Магний, Mg 21.51 мг 400 мг 5.4% 3.5% 1860 г
Натрий, Na 73.71 мг 1300 мг 5.7% 3.7% 1764 г
Сера, S 193.5 мг 1000 мг 19.4% 12.6% 517 г
Фосфор, P 188.1 мг 800 мг 23.5% 15.3% 425 г
Хлор, Cl 8.59 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 26775 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.7 мкг ~
Бор, B 19.4 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 2.269 мг 18 мг 12.6% 8.2% 793 г
Йод, I 0.84 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17857 г
Кобальт, Co 1.198 мкг 10 мкг 12% 7.8% 835 г
Литий, Li 18.56 мкг ~
Марганец, Mn 0.0617 мг 2 мг 3.1% 2% 3241 г
Медь, Cu 99.68 мкг 1000 мкг 10% 6.5% 1003 г
Молибден, Mo 1.429 мкг 70 мкг 2% 1.3% 4899 г
Никель, Ni 1.967 мкг ~
Рубидий, Rb 31.2 мкг ~
Селен, Se 22.923 мкг 55 мкг 41.7% 27.1% 240 г
Фтор, F 4.05 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 98765 г
Хром, Cr 1.57 мкг 50 мкг 3.1% 2% 3185 г
Цинк, Zn 7.0647 мг 12 мг 58.9% 38.2% 170 г
Цирконий, Zr 0.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 1.275 г ~
Валин 0.879 г ~
Гистидин* 0.623 г ~
Изолейцин 0.833 г ~
Лейцин 1.568 г ~
Лизин 1.707 г ~
Метионин 0.55 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.861 г ~
Триптофан 0.218 г ~
Фенилаланин 0.744 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аланин 1.088 г ~
Аспарагиновая кислота 1.733 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.839 г ~
Глутаминовая кислота 3.07 г ~
Пролин 0.775 г ~
Серин 0.739 г ~
Тирозин 0.673 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.024 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.071 г ~
12:0 Лауриновая 0.054 г ~
14:0 Миристиновая 0.381 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.939 г ~
17:0 Маргариновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.976 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.508 г min 16.8 г 20.9% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.258 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.051 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.249 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.346 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.276 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.217 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.019 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.263 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.263 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.263 г ~

Энергетическая ценность Говядина в жареная с перцем собственном соку составляет 154 кКал.

  • Порция = 154 гр (237.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В ЖАРЕНАЯ С ПЕРЦЕМ СОБСТВЕННОМ СОКУ

Говядина в жареная с перцем собственном соку богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 24 %, витамином B12 - 92,2 %, витамином C - 55 %, витамином PP - 20,5 %, калием - 15,3 %, кремнием - 16,1 %, фосфором - 23,5 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 12 %, селеном - 41,7 %, цинком - 58,9 %

Чем полезен Говядина в жареная с перцем собственном соку

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в жареная с перцем собственном соку, калорийность 154 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в жареная с перцем собственном соку, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги