Рецепт Соте из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соте из баклажан

Лук репчатый (Жарка) 145 г
Подсолнечное масло 34 г
Баклажан (Жарка) 466 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 276 г
Перец сладкий красный (Припускание) 91 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соте из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.8 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2084 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.7% 4471 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 12.9% 966 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 3.2% 3776 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 18.6% 667 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 4.3% 2834 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.2 мкг 900 мкг 9.1% 11.3% 1095 г
бета Каротин 0.495 мг 5 мг 9.9% 12.3% 1010 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 4.6% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 4.2% 2903 г
Витамин В4, холин 7.76 мг 500 мг 1.6% 2% 6443 г
Витамин В5, пантотеновая 0.293 мг 5 мг 5.9% 7.3% 1706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 13.9% 897 г
Витамин В9, фолаты 19.282 мкг 400 мкг 4.8% 5.9% 2074 г
Витамин C, аскорбиновая 21.98 мг 90 мг 24.4% 30.2% 409 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.744 мг 15 мг 18.3% 22.6% 547 г
Витамин Н, биотин 0.298 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 16779 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 7.8% 1579 г
Витамин РР, НЭ 0.9732 мг 20 мг 4.9% 6.1% 2055 г
Ниацин 0.76 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.59 мг 2500 мг 11.9% 14.7% 840 г
Кальций, Ca 19.61 мг 1000 мг 2% 2.5% 5099 г
Кремний, Si 30.079 мг 30 мг 100.3% 124.1% 100 г
Магний, Mg 9.42 мг 400 мг 2.4% 3% 4246 г
Натрий, Na 10.39 мг 1300 мг 0.8% 1% 12512 г
Сера, S 34.67 мг 1000 мг 3.5% 4.3% 2884 г
Фосфор, P 48.1 мг 800 мг 6% 7.4% 1663 г
Хлор, Cl 72.25 мг 2300 мг 3.1% 3.8% 3183 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 798.4 мкг ~
Бор, B 182.7 мкг ~
Ванадий, V 1.56 мкг ~
Железо, Fe 0.682 мг 18 мг 3.8% 4.7% 2639 г
Йод, I 3.68 мкг 150 мкг 2.5% 3.1% 4076 г
Кобальт, Co 5.244 мкг 10 мкг 52.4% 64.9% 191 г
Литий, Li 80.015 мкг ~
Марганец, Mn 0.3099 мг 2 мг 15.5% 19.2% 645 г
Медь, Cu 192.76 мкг 1000 мкг 19.3% 23.9% 519 г
Молибден, Mo 11.844 мкг 70 мкг 16.9% 20.9% 591 г
Никель, Ni 7.835 мкг ~
Рубидий, Rb 207.3 мкг ~
Селен, Se 0.558 мкг 55 мкг 1% 1.2% 9857 г
Фтор, F 28.87 мкг 4000 мкг 0.7% 0.9% 13855 г
Хром, Cr 4.27 мкг 50 мкг 8.5% 10.5% 1171 г
Цинк, Zn 0.5943 мг 12 мг 5% 6.2% 2019 г
Цирконий, Zr 2.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.671 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 3 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.404 г ~
Аргинин* 0.09 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.069 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.115 г ~
Заменимые аминокислоты 0.75 г ~
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.153 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.206 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 92.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.354 г ~
18:0 Стеариновая 0.234 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.36 г min 16.8 г 8.1% 10%
18:1 Олеиновая (ud) 1.354 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.714 г от 11.2 до 20.6 г 33.2% 41.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.417 г ~

Энергетическая ценность Соте из баклажан составляет 80,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.8 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАН

Соте из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,2 %, витамином C - 24,4 %, витамином E - 18,3 %, калием - 11,9 %, кремнием - 100,3 %, кобальтом - 52,4 %, марганцем - 15,5 %, медью - 19,3 %, молибденом - 16,9 %

Чем полезен Соте из баклажан

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соте из баклажан, калорийность 80,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соте из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги