Рецепт Морской окунь с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морской окунь с овощами

Окунь морской (сибас) (Жарка) 640 г
Морковь, красная (Запекание) 120 г
Лук репчатый (Припускание) 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морской окунь с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.3 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1974 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 21% 559 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.8% 2435 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1.2% 9955 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.3% 2222 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 4% 2944 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 309.3 мкг 900 мкг 34.4% 40.3% 291 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 1.668 мг 5 мг 33.4% 39.2% 300 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 6.3% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 5.6% 2069 г
Витамин В5, пантотеновая 0.336 мг 5 мг 6.7% 7.9% 1488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 8.3% 1418 г
Витамин В9, фолаты 8.395 мкг 400 мкг 2.1% 2.5% 4765 г
Витамин В12, кобаламин 1.873 мкг 3 мкг 62.4% 73.2% 160 г
Витамин C, аскорбиновая 1.6 мг 90 мг 1.8% 2.1% 5625 г
Витамин D, кальциферол 1.795 мкг 10 мкг 18% 21.1% 557 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.717 мг 15 мг 4.8% 5.6% 2092 г
Витамин Н, биотин 0.241 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 20747 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.9% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.9705 мг 20 мг 19.9% 23.3% 504 г
Ниацин 1.213 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.45 мг 2500 мг 10.3% 12.1% 967 г
Кальций, Ca 92.42 мг 1000 мг 9.2% 10.8% 1082 г
Магний, Mg 47.95 мг 400 мг 12% 14.1% 834 г
Натрий, Na 52.12 мг 1300 мг 4% 4.7% 2494 г
Сера, S 175 мг 1000 мг 17.5% 20.5% 571 г
Фосфор, P 170.2 мг 800 мг 21.3% 25% 470 г
Хлор, Cl 133.05 мг 2300 мг 5.8% 6.8% 1729 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.6 мкг ~
Бор, B 34.1 мкг ~
Железо, Fe 0.886 мг 18 мг 4.9% 5.7% 2032 г
Йод, I 47.34 мкг 150 мкг 31.6% 37% 317 г
Кобальт, Co 24.268 мкг 10 мкг 242.7% 284.5% 41 г
Литий, Li 0.878 мкг ~
Марганец, Mn 0.1173 мг 2 мг 5.9% 6.9% 1705 г
Медь, Cu 109.02 мкг 1000 мкг 10.9% 12.8% 917 г
Молибден, Mo 3.122 мкг 70 мкг 4.5% 5.3% 2242 г
Никель, Ni 5.195 мкг ~
Рубидий, Rb 81.3 мкг ~
Селен, Se 0.015 мкг 55 мкг 366667 г
Фтор, F 5.29 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 75614 г
Хром, Cr 43.27 мкг 50 мкг 86.5% 101.4% 116 г
Цинк, Zn 1.3159 мг 12 мг 11% 12.9% 912 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.892 г ~
Валин 0.869 г ~
Гистидин* 0.317 г ~
Изолейцин 0.714 г ~
Лейцин 1.264 г ~
Лизин 1.343 г ~
Метионин 0.393 г ~
Метионин + Цистеин 0.553 г ~
Треонин 0.714 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.558 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аланин 1.188 г ~
Аспарагиновая кислота 1.515 г ~
Глицин 0.636 г ~
Глутаминовая кислота 2.179 г ~
Пролин 0.478 г ~
Серин 0.712 г ~
Тирозин 0.476 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 39%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.211 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.336 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.303 г min 16.8 г 7.8% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.265 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.429 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.281 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.328 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.328 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.016 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.023 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.219 г ~

Энергетическая ценность Морской окунь с овощами составляет 85,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.3 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСКОЙ ОКУНЬ С ОВОЩАМИ

Морской окунь с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,4 %, бэта-каротином - 33,4 %, витамином B12 - 62,4 %, витамином D - 18 %, витамином PP - 19,9 %, магнием - 12 %, фосфором - 21,3 %, йодом - 31,6 %, кобальтом - 242,7 %, хромом - 86,5 %, цинком - 11 %

Чем полезен Морской окунь с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морской окунь с овощами, калорийность 85,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морской окунь с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги