Рецепт Тушёные овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушёные овощи

Кабачок 585 г
Цветная капуста, сырая 500 г
Сладкий перец, зеленый, сырой 300 г
Морковь, сырая 180 г
Фенхель (луковица), сырой 300 г
Грибы шампиньоны, сырые 550 г
Лук -порей (луковица и нижняя часть зелени), сырой 130 г
Репа, сырая 85 г
Масло канолы 60 г
Кокосовое молоко (полученное из отжатых мякоти и млечного сока), сырое 170 г
Соус соевый в китайском стиле 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёные овощи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.7 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2140 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3.6% 3619 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 11.2% 1143 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 4.7% 2738 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 14% 909 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 4.6% 2765 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.2 мкг 900 мкг 9.4% 11.9% 1069 г
альфа Каротин 291.318 мкг ~
бета Каротин 0.846 мг 5 мг 16.9% 21.5% 591 г
бета Криптоксантин 0.968 мкг ~
Ликопин 0.083 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 226.343 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 6% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 11.7% 1084 г
Витамин В4, холин 19.25 мг 500 мг 3.9% 5% 2597 г
Витамин В5, пантотеновая 0.665 мг 5 мг 13.3% 16.9% 752 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 10.9% 1163 г
Витамин В9, фолаты 38.274 мкг 400 мкг 9.6% 12.2% 1045 г
Витамин В12, кобаламин 0.025 мкг 3 мкг 0.8% 1% 12000 г
Витамин C, аскорбиновая 30.14 мг 90 мг 33.5% 42.6% 299 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 40000 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.025 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.807 мг 15 мг 5.4% 6.9% 1859 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.052 мг ~
Витамин Н, биотин 0.108 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 46296 г
Витамин К, филлохинон 17.3 мкг 120 мкг 14.4% 18.3% 694 г
Витамин РР, НЭ 1.6364 мг 20 мг 8.2% 10.4% 1222 г
Ниацин 0.162 мг ~
Бетаин 2.872 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.64 мг 2500 мг 15.7% 19.9% 635 г
Кальций, Ca 33.59 мг 1000 мг 3.4% 4.3% 2977 г
Магний, Mg 18.33 мг 400 мг 4.6% 5.8% 2182 г
Натрий, Na 96.13 мг 1300 мг 7.4% 9.4% 1352 г
Фосфор, P 69.2 мг 800 мг 8.7% 11.1% 1156 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.817 мг 18 мг 4.5% 5.7% 2203 г
Марганец, Mn 0.2429 мг 2 мг 12.1% 15.4% 823 г
Медь, Cu 187.37 мкг 1000 мкг 18.7% 23.8% 534 г
Селен, Se 7.418 мкг 55 мкг 13.5% 17.2% 741 г
Фтор, F 0.77 мкг 4000 мкг 519481 г
Цинк, Zn 0.4964 мг 12 мг 4.1% 5.2% 2417 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.119 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.103 г ~
Валин 0.089 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.102 г ~
Лизин 0.148 г ~
Метионин 0.026 г ~
Треонин 0.081 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.107 г ~
Аспарагиновая кислота 0.183 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.301 г ~
Пролин 0.085 г ~
Серин 0.079 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 5.47 мг ~
Кампестерол 0.507 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.131 г ~
10:0 Каприновая 0.106 г ~
12:0 Лауриновая 0.829 г ~
14:0 Миристиновая 0.327 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.184 г ~
18:0 Стеариновая 0.1 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.087 г min 16.8 г 0.5% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.086 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.98 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.054 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Тушёные овощи составляет 78,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.7 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 82.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЁНЫЕ ОВОЩИ

Тушёные овощи богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 16,9 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином C - 33,5 %, витамином K - 14,4 %, калием - 15,7 %, марганцем - 12,1 %, медью - 18,7 %, селеном - 13,5 %

Чем полезен Тушёные овощи

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушёные овощи, калорийность 78,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушёные овощи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты