Рецепт скумбрия жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия жареная

Скумбрия атлантическая (Жарка) 373 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Жарка) 18 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.4 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 744 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 10.6% 415 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 12.1% 364 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.7% 6257 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.2% 3654 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.5 мкг 900 мкг 0.9% 0.4% 10588 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 3.2% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.309 мг 1.8 мг 17.2% 7.6% 583 г
Витамин В4, холин 64.06 мг 500 мг 12.8% 5.7% 781 г
Витамин В5, пантотеновая 0.739 мг 5 мг 14.8% 6.5% 677 г
Витамин В6, пиридоксин 0.673 мг 2 мг 33.7% 14.9% 297 г
Витамин В9, фолаты 6.486 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6167 г
Витамин В12, кобаламин 11.893 мкг 3 мкг 396.4% 175.1% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.4% 10843 г
Витамин D, кальциферол 15.272 мкг 10 мкг 152.7% 67.4% 65 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.844 мг 15 мг 19% 8.4% 527 г
Витамин Н, биотин 0.275 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 18182 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 1.8% 2449 г
Витамин РР, НЭ 10.6496 мг 20 мг 53.2% 23.5% 188 г
Ниацин 7.852 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.65 мг 2500 мг 10.5% 4.6% 952 г
Кальций, Ca 38.83 мг 1000 мг 3.9% 1.7% 2575 г
Кремний, Si 0.197 мг 30 мг 0.7% 0.3% 15228 г
Магний, Mg 46.62 мг 400 мг 11.7% 5.2% 858 г
Натрий, Na 88.6 мг 1300 мг 6.8% 3% 1467 г
Сера, S 181.78 мг 1000 мг 18.2% 8% 550 г
Фосфор, P 269.9 мг 800 мг 33.7% 14.9% 296 г
Хлор, Cl 151.36 мг 2300 мг 6.6% 2.9% 1520 г
Микроэлементы
Бор, B 1.8 мкг ~
Ванадий, V 4.44 мкг ~
Железо, Fe 1.744 мг 18 мг 9.7% 4.3% 1032 г
Йод, I 16.63 мкг 150 мкг 11.1% 4.9% 902 г
Кобальт, Co 19.901 мкг 10 мкг 199% 87.9% 50 г
Марганец, Mn 0.1177 мг 2 мг 5.9% 2.6% 1699 г
Медь, Cu 217.82 мкг 1000 мкг 21.8% 9.6% 459 г
Молибден, Mo 4.198 мкг 70 мкг 6% 2.7% 1667 г
Никель, Ni 5.48 мкг ~
Селен, Se 35.026 мкг 55 мкг 63.7% 28.1% 157 г
Фтор, F 1254.37 мкг 4000 мкг 31.4% 13.9% 319 г
Хром, Cr 49.34 мкг 50 мкг 98.7% 43.6% 101 г
Цинк, Zn 0.7445 мг 12 мг 6.2% 2.7% 1612 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.382 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.086 г ~
Валин 1.09 г ~
Гистидин* 0.863 г ~
Изолейцин 1.194 г ~
Лейцин 1.747 г ~
Лизин 1.611 г ~
Метионин 0.647 г ~
Метионин + Цистеин 0.871 г ~
Треонин 0.869 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.772 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.531 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.509 г ~
Аспарагиновая кислота 2.149 г ~
Глицин 0.764 г ~
Глутаминовая кислота 2.929 г ~
Пролин 0.902 г ~
Серин 0.985 г ~
Тирозин 0.759 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.344 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.224 г от 4.7 до 16.8 г 47.3% 20.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.743 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.316 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.524 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.763 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.437 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.934 г min 16.8 г 29.4% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.949 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.398 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.959 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.151 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.717 г от 11.2 до 20.6 г 42.1% 18.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.904 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.288 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.384 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.757 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.107 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.407 г ~

Энергетическая ценность скумбрия жареная составляет 226,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.4 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 15.4 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЖАРЕНАЯ

скумбрия жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,2 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 33,7 %, витамином B12 - 396,4 %, витамином D - 152,7 %, витамином E - 19 %, витамином PP - 53,2 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 33,7 %, йодом - 11,1 %, кобальтом - 199 %, медью - 21,8 %, селеном - 63,7 %, фтором - 31,4 %, хромом - 98,7 %

Чем полезен скумбрия жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия жареная, калорийность 226,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги