Рецепт печень кур тушеная с о свеклой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень кур тушеная с о свеклой

Печень куриная (Тушение) 545 г
Лук репчатый (Пассерование) 70 г
Свекла (Пассерование) 450 г
Масло подсолнечное 45 г
Чеснок, сырой 10 г
Майонез столовый молочный 270 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень кур тушеная с о свеклой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.2 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 725 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 5.2% 835 г
Жиры 19.7 г 56 г 35.2% 15.2% 284 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 0.9% 4660 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.2% 2000 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 1.4% 3122 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5033.5 мкг 900 мкг 559.3% 240.9% 18 г
Ретинол 3.725 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8621 г
Лютеин + Зеаксантин 0.123 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 5.4% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.831 мг 1.8 мг 46.2% 19.9% 217 г
Витамин В4, холин 83.64 мг 500 мг 16.7% 7.2% 598 г
Витамин В5, пантотеновая 0.052 мг 5 мг 1% 0.4% 9615 г
Витамин В6, пиридоксин 0.42 мг 2 мг 21% 9% 476 г
Витамин В9, фолаты 105.623 мкг 400 мкг 26.4% 11.4% 379 г
Витамин В12, кобаламин 6.951 мкг 3 мкг 231.7% 99.8% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 7.13 мг 90 мг 7.9% 3.4% 1262 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.8 мг 15 мг 52% 22.4% 192 г
Витамин Н, биотин 0.048 мкг 50 мкг 0.1% 104167 г
Витамин РР, НЭ 5.8866 мг 20 мг 29.4% 12.7% 340 г
Ниацин 3.945 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.15 мг 2500 мг 9.5% 4.1% 1054 г
Кальций, Ca 33.71 мг 1000 мг 3.4% 1.5% 2966 г
Магний, Mg 20.16 мг 400 мг 5% 2.2% 1984 г
Натрий, Na 155.8 мг 1300 мг 12% 5.2% 834 г
Сера, S 91.45 мг 1000 мг 9.1% 3.9% 1093 г
Фосфор, P 131.5 мг 800 мг 16.4% 7.1% 608 г
Хлор, Cl 16.23 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 14171 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.5 мкг ~
Бор, B 107.7 мкг ~
Ванадий, V 24.23 мкг ~
Железо, Fe 7.585 мг 18 мг 42.1% 18.1% 237 г
Йод, I 2.58 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 5814 г
Кобальт, Co 7.25 мкг 10 мкг 72.5% 31.2% 138 г
Марганец, Mn 0.387 мг 2 мг 19.4% 8.4% 517 г
Медь, Cu 217.43 мкг 1000 мкг 21.7% 9.3% 460 г
Молибден, Mo 27.777 мкг 70 мкг 39.7% 17.1% 252 г
Никель, Ni 5.008 мкг ~
Рубидий, Rb 182.4 мкг ~
Селен, Se 22.999 мкг 55 мкг 41.8% 18% 239 г
Фтор, F 8.59 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46566 г
Хром, Cr 10.8 мкг 50 мкг 21.6% 9.3% 463 г
Цинк, Zn 2.9705 мг 12 мг 24.8% 10.7% 404 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аргинин* 0.462 г ~
Валин 0.55 г ~
Гистидин* 0.183 г ~
Изолейцин 0.419 г ~
Лейцин 0.837 г ~
Лизин 0.486 г ~
Метионин 0.184 г ~
Метионин + Цистеин 0.292 г ~
Треонин 0.324 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.43 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.73 г ~
Заменимые аминокислоты 0.362 г ~
Аланин 0.626 г ~
Аспарагиновая кислота 0.905 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.465 г ~
Глутаминовая кислота 1.278 г ~
Пролин 0.442 г ~
Серин 0.23 г ~
Тирозин 0.3 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 167.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.923 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.597 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.339 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.532 г min 16.8 г 9.1% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.466 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.196 г от 11.2 до 20.6 г 100% 43.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.315 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность печень кур тушеная с о свеклой составляет 232,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.2 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 19.7 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУР ТУШЕНАЯ С О СВЕКЛОЙ

печень кур тушеная с о свеклой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 559,3 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 46,2 %, холином - 16,7 %, витамином B6 - 21 %, витамином B9 - 26,4 %, витамином B12 - 231,7 %, витамином E - 52 %, витамином PP - 29,4 %, фосфором - 16,4 %, железом - 42,1 %, кобальтом - 72,5 %, марганцем - 19,4 %, медью - 21,7 %, молибденом - 39,7 %, селеном - 41,8 %, хромом - 21,6 %, цинком - 24,8 %

Чем полезен печень кур тушеная с о свеклой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень кур тушеная с о свеклой, калорийность 232,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень кур тушеная с о свеклой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги