Рецепт роллы из сои. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты роллы из сои

Тофу, экстра твертдый, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) 78 г
Капуста пекинская 65 г
Лук репчатый 100 г
Помидоры (томаты), парниковые 75 г
Шампиньоны 75 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "роллы из сои".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.9 кКал 1684 кКал 11.8% 5.9% 847 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 9% 559 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 9.7% 519 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 3.1% 1647 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 6.3 г 20 г 31.5% 15.8% 317 г
Вода 52 г 2273 г 2.3% 1.2% 4371 г
Зола 3.617 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.4 мкг 900 мкг 8.3% 4.2% 1210 г
бета Каротин 0.506 мг 5 мг 10.1% 5.1% 988 г
Витамин В1, тиамин 0.218 мг 1.5 мг 14.5% 7.3% 688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.448 мг 1.8 мг 24.9% 12.5% 402 г
Витамин В4, холин 9.97 мг 500 мг 2% 1% 5015 г
Витамин В5, пантотеновая 2.284 мг 5 мг 45.7% 23% 219 г
Витамин В6, пиридоксин 0.432 мг 2 мг 21.6% 10.9% 463 г
Витамин В9, фолаты 104.36 мкг 400 мкг 26.1% 13.1% 383 г
Витамин C, аскорбиновая 48.19 мг 90 мг 53.5% 26.9% 187 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.846 мг 15 мг 19% 9.6% 527 г
Витамин Н, биотин 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 1.8% 2778 г
Витамин К, филлохинон 33.8 мкг 120 мкг 28.2% 14.2% 355 г
Витамин РР, НЭ 5.7638 мг 20 мг 28.8% 14.5% 347 г
Ниацин 4.435 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1012.41 мг 2500 мг 40.5% 20.4% 247 г
Кальций, Ca 226.55 мг 1000 мг 22.7% 11.4% 441 г
Магний, Mg 90.04 мг 400 мг 22.5% 11.3% 444 г
Натрий, Na 31.84 мг 1300 мг 2.4% 1.2% 4083 г
Сера, S 74 мг 1000 мг 7.4% 3.7% 1351 г
Фосфор, P 295.5 мг 800 мг 36.9% 18.6% 271 г
Хлор, Cl 86.5 мг 2300 мг 3.8% 1.9% 2659 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 400 мкг ~
Бор, B 286.3 мкг ~
Железо, Fe 3.037 мг 18 мг 16.9% 8.5% 593 г
Йод, I 18 мкг 150 мкг 12% 6% 833 г
Кобальт, Co 20.75 мкг 10 мкг 207.5% 104.3% 48 г
Марганец, Mn 1.0505 мг 2 мг 52.5% 26.4% 190 г
Медь, Cu 344.88 мкг 1000 мкг 34.5% 17.3% 290 г
Молибден, Mo 7.5 мкг 70 мкг 10.7% 5.4% 933 г
Никель, Ni 12.75 мкг ~
Рубидий, Rb 610.3 мкг ~
Селен, Se 10.83 мкг 55 мкг 19.7% 9.9% 508 г
Фтор, F 56.5 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7080 г
Хром, Cr 15.5 мкг 50 мкг 31% 15.6% 323 г
Цинк, Zn 2.2175 мг 12 мг 18.5% 9.3% 541 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.325 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 6.5 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аргинин* 0.673 г ~
Валин 0.414 г ~
Гистидин* 0.239 г ~
Изолейцин 0.422 г ~
Лейцин 0.636 г ~
Лизин 0.568 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.355 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.416 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.663 г ~
Аланин 0.375 г ~
Аспарагиновая кислота 0.923 г ~
Глицин 0.342 г ~
Глутаминовая кислота 1.553 г ~
Пролин 0.446 г ~
Серин 0.391 г ~
Тирозин 0.288 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.354 г ~
17:0 Маргариновая 0.423 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.683 г min 16.8 г 27.9% 14%
15:1 Пентадеценовая 1.692 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.846 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.213 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.846 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.781 г от 11.2 до 20.6 г 33.8% 17%
18:2 Линолевая 3.358 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.3%

Энергетическая ценность роллы из сои составляет 198,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.9 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 13.3 г -%
Пищевые волокна 6.3 г -%
Вода 52 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РОЛЛЫ ИЗ СОИ

роллы из сои богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, витамином B2 - 24,9 %, витамином B5 - 45,7 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином B9 - 26,1 %, витамином C - 53,5 %, витамином E - 19 %, витамином K - 28,2 %, витамином PP - 28,8 %, калием - 40,5 %, кальцием - 22,7 %, магнием - 22,5 %, фосфором - 36,9 %, железом - 16,9 %, йодом - 12 %, кобальтом - 207,5 %, марганцем - 52,5 %, медью - 34,5 %, селеном - 19,7 %, хромом - 31 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен роллы из сои

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить роллы из сои, калорийность 198,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления роллы из сои, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги