Рецепт Бигус грибной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигус грибной

Грибы шампиньоны, сырые 300 г
Томатное пюре, консервированное, без соли 40 г
Пшеничная мука, первого сорта 60 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Сельдерей (корень) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Бигус грибной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.9 кКал 1684 кКал 3.7% 6% 2721 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 6.8% 2375 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 0.8% 18667 г
Углеводы 12.6 г 219 г 5.8% 9.4% 1738 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 15.3% 1053 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 5.8% 2796 г
Зола 0.924 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.5% 39130 г
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.8% 20833 г
Ликопин 1651.157 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 10.2% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.303 мг 1.8 мг 16.8% 27.1% 594 г
Витамин В4, холин 22.57 мг 500 мг 4.5% 7.3% 2215 г
Витамин В5, пантотеновая 1.001 мг 5 мг 20% 32.3% 500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 10.8% 1493 г
Витамин В9, фолаты 21.48 мкг 400 мкг 5.4% 8.7% 1862 г
Витамин В12, кобаламин 0.057 мкг 3 мкг 1.9% 3.1% 5263 г
Витамин C, аскорбиновая 2.61 мг 90 мг 2.9% 4.7% 3448 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 1% 17544 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.057 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.446 мг 15 мг 3% 4.8% 3363 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.522 мкг 50 мкг 1% 1.6% 9579 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.5% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.9728 мг 20 мг 14.9% 24.1% 673 г
Ниацин 0.368 мг ~
Бетаин 6.334 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 372.24 мг 2500 мг 14.9% 24.1% 672 г
Кальций, Ca 25.03 мг 1000 мг 2.5% 4% 3995 г
Кремний, Si 0.342 мг 30 мг 1.1% 1.8% 8772 г
Магний, Mg 17.13 мг 400 мг 4.3% 6.9% 2335 г
Натрий, Na 13.91 мг 1300 мг 1.1% 1.8% 9346 г
Сера, S 21.21 мг 1000 мг 2.1% 3.4% 4715 г
Фосфор, Ph 95.8 мг 800 мг 12% 19.4% 835 г
Хлор, Cl 7.48 мг 2300 мг 0.3% 0.5% 30749 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 214.8 мкг ~
Бор, B 46.4 мкг ~
Ванадий, V 11.39 мкг ~
Железо, Fe 0.771 мг 18 мг 4.3% 6.9% 2335 г
Йод, I 0.57 мкг 150 мкг 0.4% 0.6% 26316 г
Кобальт, Co 1.222 мкг 10 мкг 12.2% 19.7% 818 г
Марганец, Mn 0.2648 мг 2 мг 13.2% 21.3% 755 г
Медь, Cu 343.98 мкг 1000 мкг 34.4% 55.6% 291 г
Молибден, Mo 1.81 мкг 70 мкг 2.6% 4.2% 3867 г
Никель, Ni 1.628 мкг ~
Олово, Sn 0.88 мкг ~
Рубидий, Rb 90.3 мкг ~
Селен, Se 15.537 мкг 55 мкг 28.2% 45.6% 354 г
Титан, Ti 2.06 мкг ~
Фтор, F 5.88 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 68027 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 2.4% 6849 г
Цинк, Zn 0.9298 мг 12 мг 7.7% 12.4% 1291 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.638 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.433 г ~
Сахароза 1.233 г ~
Фруктоза 0.408 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.103 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.1 г ~
Лизин 0.158 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.075 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 0.121 г ~
Аспарагиновая кислота 0.159 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.335 г ~
Пролин 0.109 г ~
Серин 0.072 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.139 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.003 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.03 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.5%
18:2 Линолевая 0.029 г ~

Энергетическая ценность Бигус грибной составляет 61,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 61.9 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 12.6 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 81.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БИГУС ГРИБНОЙ

Бигус грибной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,8 %, витамином B5 - 20 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 14,9 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 12,2 %, марганцем - 13,2 %, медью - 34,4 %, селеном - 28,2 %

Чем полезен Бигус грибной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Бигус грибной, калорийность 61,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус грибной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ