Рецепт Скумбрия по царски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия по царски

Скумбрия атлантическая, сырая 417 г
Лук репчатый (Пассерование) 87 г
Морковь, сырая 100 г
Сыр российский 37 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия по царски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.3 кКал 1684 кКал 10.4% 6% 966 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 10.8% 528 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 11.6% 496 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.7% 8111 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.6% 2222 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.7% 3377 г
Зола 1.479 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 188.2 мкг 900 мкг 20.9% 12% 478 г
Ретинол 0.05 мг ~
альфа Каротин 569.067 мкг ~
бета Каротин 1.366 мг 5 мг 27.3% 15.7% 366 г
Ликопин 0.164 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 41.899 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 5.3% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.243 мг 1.8 мг 13.5% 7.7% 741 г
Витамин В4, холин 45.8 мг 500 мг 9.2% 5.3% 1092 г
Витамин В5, пантотеновая 0.643 мг 5 мг 12.9% 7.4% 778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 9.1% 629 г
Витамин В9, фолаты 6.497 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6157 г
Витамин В12, кобаламин 6.035 мкг 3 мкг 201.2% 115.4% 50 г
Витамин C, аскорбиновая 1.99 мг 90 мг 2.2% 1.3% 4523 г
Витамин D, кальциферол 11.046 мкг 10 мкг 110.5% 63.4% 91 г
Витамин D3, холекальциферол 10.988 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.204 мг 15 мг 8% 4.6% 1246 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.128 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 39063 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 2.7% 2143 г
Витамин РР, НЭ 6.7985 мг 20 мг 34% 19.5% 294 г
Ниацин 0.033 мг ~
Бетаин 0.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.18 мг 2500 мг 11.8% 6.8% 844 г
Кальций, Ca 71.21 мг 1000 мг 7.1% 4.1% 1404 г
Магний, Mg 57.91 мг 400 мг 14.5% 8.3% 691 г
Натрий, Na 122.3 мг 1300 мг 9.4% 5.4% 1063 г
Сера, S 23.3 мг 1000 мг 2.3% 1.3% 4292 г
Фосфор, P 192.2 мг 800 мг 24% 13.8% 416 г
Хлор, Cl 3.56 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 64607 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57 мкг ~
Бор, B 28.5 мкг ~
Железо, Fe 1.334 мг 18 мг 7.4% 4.2% 1349 г
Йод, I 0.43 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 34884 г
Кобальт, Co 0.712 мкг 10 мкг 7.1% 4.1% 1404 г
Марганец, Mn 0.0664 мг 2 мг 3.3% 1.9% 3012 г
Медь, Cu 73.03 мкг 1000 мкг 7.3% 4.2% 1369 г
Никель, Ni 0.427 мкг ~
Рубидий, Rb 67.8 мкг ~
Селен, Se 30.114 мкг 55 мкг 54.8% 31.4% 183 г
Фтор, F 4.94 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 80972 г
Хром, Cr 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17857 г
Цинк, Zn 0.8022 мг 12 мг 6.7% 3.8% 1496 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.248 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.282 г ~
Сахароза 1.513 г ~
Фруктоза 0.261 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.559 г ~
Аргинин* 0.84 г ~
Валин 0.771 г ~
Гистидин* 0.473 г ~
Изолейцин 0.662 г ~
Лейцин 1.173 г ~
Лизин 1.283 г ~
Метионин 0.413 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.649 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.585 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.166 г ~
Заменимые аминокислоты 0.956 г ~
Аланин 0.831 г ~
Аспарагиновая кислота 1.423 г ~
Глицин 0.646 г ~
Глутаминовая кислота 2.265 г ~
Пролин 0.603 г ~
Серин 0.603 г ~
Тирозин 0.522 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.076 г ~
12:0 Лауриновая 0.082 г ~
14:0 Миристиновая 0.607 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.831 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.494 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.189 г min 16.8 г 24.9% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.526 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.97 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.709 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.96 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.347 г от 11.2 до 20.6 г 21% 12%
18:2 Линолевая 0.209 г ~
18:3 Линоленовая 0.109 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.19 г ~
20:4 Арахидоновая 0.125 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.613 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.145 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.956 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.7%

Энергетическая ценность Скумбрия по царски составляет 174,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.3 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ПО ЦАРСКИ

Скумбрия по царски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,9 %, бэта-каротином - 27,3 %, витамином B2 - 13,5 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 201,2 %, витамином D - 110,5 %, витамином PP - 34 %, калием - 11,8 %, магнием - 14,5 %, фосфором - 24 %, селеном - 54,8 %

Чем полезен Скумбрия по царски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия по царски, калорийность 174,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия по царски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты