Рецепт Печень куриная тушеная с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушеная с картошкой

Печень куриная (Варка) 370 г
Лук репчатый (Припускание) 57 г
Морковь, красная (Припускание) 57 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Йогурт натуральный "Пестравка" 240 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушеная с картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.1 ккал 1684 ккал 3.5% 6% 2898 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 17.4% 987 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 6.5% 2667 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1.7% 10429 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.6% 6667 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 5.7% 3059 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4580.4 мкг 900 мкг 508.9% 875.9% 20 г
Ретинол 1.654 мг ~
бета Каротин 0.703 мг 5 мг 14.1% 24.3% 711 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 9.1% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.482 мг 1.8 мг 26.8% 46.1% 373 г
Витамин В4, холин 72.44 мг 500 мг 14.5% 25% 690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.7% 23810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 30.1% 571 г
Витамин В9, фолаты 90.459 мкг 400 мкг 22.6% 38.9% 442 г
Витамин В12, кобаламин 6.178 мкг 3 мкг 205.9% 354.4% 49 г
Витамин C, аскорбиновая 5 мг 90 мг 5.6% 9.6% 1800 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.034 мг 15 мг 0.2% 0.3% 44118 г
Витамин Н, биотин 0.086 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 58140 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1.2% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.071 мг 20 мг 25.4% 43.7% 394 г
Ниацин 2.145 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 84.34 мг 2500 мг 3.4% 5.9% 2964 г
Кальций, Ca 12.52 мг 1000 мг 1.3% 2.2% 7987 г
Магний, Mg 9.83 мг 400 мг 2.5% 4.3% 4069 г
Натрий, Na 200.99 мг 1300 мг 15.5% 26.7% 647 г
Сера, S 81.05 мг 1000 мг 8.1% 13.9% 1234 г
Фосфор, P 73.6 мг 800 мг 9.2% 15.8% 1087 г
Хлор, Cl 302.55 мг 2300 мг 13.2% 22.7% 760 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.5 мкг ~
Бор, B 11.5 мкг ~
Железо, Fe 4.731 мг 18 мг 26.3% 45.3% 380 г
Йод, I 0.17 мкг 150 мкг 0.1% 0.2% 88235 г
Кобальт, Co 5.952 мкг 10 мкг 59.5% 102.4% 168 г
Литий, Li 0.344 мкг ~
Марганец, Mn 0.1336 мг 2 мг 6.7% 11.5% 1497 г
Медь, Cu 150.6 мкг 1000 мкг 15.1% 26% 664 г
Молибден, Mo 22.165 мкг 70 мкг 31.7% 54.6% 316 г
Никель, Ni 0.172 мкг ~
Рубидий, Rb 27.3 мкг ~
Селен, Se 20.35 мкг 55 мкг 37% 63.7% 270 г
Фтор, F 42.06 мкг 4000 мкг 1.1% 1.9% 9510 г
Хром, Cr 3.47 мкг 50 мкг 6.9% 11.9% 1441 г
Цинк, Zn 2.511 мг 12 мг 20.9% 36% 478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.388 г ~
Валин 0.473 г ~
Гистидин* 0.158 г ~
Изолейцин 0.355 г ~
Лейцин 0.725 г ~
Лизин 0.404 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.248 г ~
Треонин 0.272 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.369 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.622 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.546 г ~
Аспарагиновая кислота 0.709 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.403 г ~
Глутаминовая кислота 1.062 г ~
Пролин 0.38 г ~
Серин 0.186 г ~
Тирозин 0.252 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 11%
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.339 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.175 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.63 г min 16.8 г 3.8% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.574 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.265 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.216 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушеная с картошкой составляет 58,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 58.1 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ С КАРТОШКОЙ

Печень куриная тушеная с картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 508,9 %, бэта-каротином - 14,1 %, витамином B2 - 26,8 %, холином - 14,5 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B9 - 22,6 %, витамином B12 - 205,9 %, витамином PP - 25,4 %, хлором - 13,2 %, железом - 26,3 %, кобальтом - 59,5 %, медью - 15,1 %, молибденом - 31,7 %, селеном - 37 %, цинком - 20,9 %

Чем полезен Печень куриная тушеная с картошкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушеная с картошкой, калорийность 58,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушеная с картошкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги