Рецепт Фарш мясной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш мясной

Говядина, котлетное мясо 300 г
Свинина, свежая, фарш ,сырая 200 г
Лук репчатый 60 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш мясной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.9 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 645 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 7.6% 503 г
Жиры 21.7 г 56 г 38.8% 14.9% 258 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 29 г 2273 г 1.3% 0.5% 7838 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 128571 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.279 мг 1.5 мг 18.6% 7.1% 538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 3.8% 1000 г
Витамин В4, холин 35 мг 500 мг 7% 2.7% 1429 г
Витамин В5, пантотеновая 0.483 мг 5 мг 9.7% 3.7% 1035 г
Витамин В6, пиридоксин 0.34 мг 2 мг 17% 6.5% 588 г
Витамин В9, фолаты 6.767 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 5911 г
Витамин В12, кобаламин 1.533 мкг 3 мкг 51.1% 19.6% 196 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 0.5% 7317 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.253 мг 15 мг 21.7% 8.3% 461 г
Витамин Н, биотин 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 1.2% 3145 г
Витамин РР, НЭ 5.3898 мг 20 мг 26.9% 10.3% 371 г
Ниацин 2.37 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.67 мг 2500 мг 11% 4.2% 907 г
Кальций, Ca 12.27 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8150 г
Магний, Mg 18.73 мг 400 мг 4.7% 1.8% 2136 г
Натрий, Na 51.57 мг 1300 мг 4% 1.5% 2521 г
Сера, S 121.5 мг 1000 мг 12.2% 4.7% 823 г
Фосфор, P 158.3 мг 800 мг 19.8% 7.6% 505 г
Хлор, Cl 32 мг 2300 мг 1.4% 0.5% 7188 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Железо, Fe 1.723 мг 18 мг 9.6% 3.7% 1045 г
Йод, I 3.9 мкг 150 мкг 2.6% 1% 3846 г
Кобальт, Co 4 мкг 10 мкг 40% 15.3% 250 г
Марганец, Mn 0.0438 мг 2 мг 2.2% 0.8% 4566 г
Медь, Cu 115 мкг 1000 мкг 11.5% 4.4% 870 г
Молибден, Mo 5.8 мкг 70 мкг 8.3% 3.2% 1207 г
Никель, Ni 4.6 мкг ~
Олово, Sn 37.85 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 8.2 мкг 55 мкг 14.9% 5.7% 671 г
Фтор, F 34.6 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11561 г
Хром, Cr 4.3 мкг 50 мкг 8.6% 3.3% 1163 г
Цинк, Zn 2.4383 мг 12 мг 20.3% 7.8% 492 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.366 г ~
Валин 0.308 г ~
Гистидин* 0.226 г ~
Изолейцин 0.267 г ~
Лейцин 0.456 г ~
Лизин 0.512 г ~
Метионин 0.15 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.261 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.229 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.333 г ~
Аспарагиновая кислота 0.529 г ~
Глицин 0.271 г ~
Глутаминовая кислота 0.903 г ~
Пролин 0.229 г ~
Серин 0.235 г ~
Тирозин 0.199 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.11 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.003 г ~
18:0 Стеариновая 1.123 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.733 г min 16.8 г 28.2% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.217 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.413 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.623 г от 11.2 до 20.6 г 41.3% 15.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.543 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Фарш мясной составляет 260,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.9 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 21.7 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 29 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ МЯСНОЙ

Фарш мясной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,6 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 51,1 %, витамином E - 21,7 %, витамином PP - 26,9 %, калием - 11 %, фосфором - 19,8 %, кобальтом - 40 %, медью - 11,5 %, селеном - 14,9 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Фарш мясной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш мясной, калорийность 260,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш мясной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты