Рецепт рыбные котлеты из трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рыбные котлеты из трески

Треска (Жарка котлеты) 1000 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Батон отрубной 100 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 100 г
Укроп (Припускание) 0 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Кокосовое Масло [Delicato] 30 г
Способ приготовления

Пропускаем трескус луком через мясорубку.Хлеб замачиваем в молоке, отжимааем и тоже в мясорубку. В фарш добавляем 2 яйца, майонез,мелко порезанный укроп, специи и соль по вкусу. Мокрыми руками формируем котлеты и жарим на сковороде без масла.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рыбные котлеты из трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.7 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1455 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 15.9% 543 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 6.3% 1366 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.2% 3911 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.2% 4000 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.8% 3088 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.7 мкг 900 мкг 3.3% 2.9% 3030 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.5% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.1% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 5% 1731 г
Витамин В4, холин 60.03 мг 500 мг 12% 10.4% 833 г
Витамин В5, пантотеновая 0.368 мг 5 мг 7.4% 6.4% 1359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 5.9% 1471 г
Витамин В9, фолаты 7.012 мкг 400 мкг 1.8% 1.6% 5705 г
Витамин В12, кобаламин 1.245 мкг 3 мкг 41.5% 35.9% 241 г
Витамин C, аскорбиновая 0.95 мг 90 мг 1.1% 1% 9474 г
Витамин D, кальциферол 0.468 мкг 10 мкг 4.7% 4.1% 2137 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.575 мг 15 мг 3.8% 3.3% 2609 г
Витамин Н, биотин 9.49 мкг 50 мкг 19% 16.4% 527 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.4789 мг 20 мг 22.4% 19.4% 447 г
Ниацин 1.657 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.56 мг 2500 мг 12.1% 10.5% 829 г
Кальций, Ca 38.83 мг 1000 мг 3.9% 3.4% 2575 г
Кремний, Si 0.714 мг 30 мг 2.4% 2.1% 4202 г
Магний, Mg 26.32 мг 400 мг 6.6% 5.7% 1520 г
Натрий, Na 206.08 мг 1300 мг 15.9% 13.7% 631 г
Сера, S 174.55 мг 1000 мг 17.5% 15.1% 573 г
Фосфор, P 185.6 мг 800 мг 23.2% 20.1% 431 г
Хлор, Cl 375.05 мг 2300 мг 16.3% 14.1% 613 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Железо, Fe 0.742 мг 18 мг 4.1% 3.5% 2426 г
Йод, I 38.89 мкг 150 мкг 25.9% 22.4% 386 г
Кобальт, Co 23.94 мкг 10 мкг 239.4% 206.9% 42 г
Марганец, Mn 0.0972 мг 2 мг 4.9% 4.2% 2058 г
Медь, Cu 135.15 мкг 1000 мкг 13.5% 11.7% 740 г
Молибден, Mo 4.387 мкг 70 мкг 6.3% 5.4% 1596 г
Никель, Ni 7.207 мкг ~
Олово, Sn 1.01 мкг ~
Рубидий, Rb 68 мкг ~
Селен, Se 16.073 мкг 55 мкг 29.2% 25.2% 342 г
Стронций, Sr 1.32 мкг ~
Фтор, F 538.29 мкг 4000 мкг 13.5% 11.7% 743 г
Хром, Cr 42.23 мкг 50 мкг 84.5% 73% 118 г
Цинк, Zn 1.0311 мг 12 мг 8.6% 7.4% 1164 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.875 г ~
Валин 0.774 г ~
Гистидин* 0.383 г ~
Изолейцин 0.606 г ~
Лейцин 1.118 г ~
Лизин 1.258 г ~
Метионин 0.429 г ~
Метионин + Цистеин 0.614 г ~
Треонин 0.762 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.688 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.203 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.774 г ~
Аспарагиновая кислота 1.368 г ~
Глицин 0.55 г ~
Глутаминовая кислота 2.062 г ~
Пролин 0.43 г ~
Серин 0.712 г ~
Тирозин 0.515 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.253 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.545 г min 16.8 г 3.2% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.42 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.222 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.102 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.047 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.078 г ~

Энергетическая ценность рыбные котлеты из трески составляет 115,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.7 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ

рыбные котлеты из трески богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином B12 - 41,5 %, витамином H - 19 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 12,1 %, фосфором - 23,2 %, хлором - 16,3 %, йодом - 25,9 %, кобальтом - 239,4 %, медью - 13,5 %, селеном - 29,2 %, фтором - 13,5 %, хромом - 84,5 %

Чем полезен рыбные котлеты из трески

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рыбные котлеты из трески, калорийность 115,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыбные котлеты из трески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги