Рецепт Сердечки тушеные с чечевицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки тушеные с чечевицей

Морковь, красная (Пассерование) 88 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Сердце куриное (Тушение) 480 г
Чечевица, зерно (Варка) 322 г
Масло подсолнечное 8 г
Перец молотый красный 0 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок луковица (Пассерование) 5 г
Петрушка (Варка без слива) 3 г
Вода 431 г
Способ приготовления

Лук, чеснок и морковь нарезать кубиками, спассеровать на подсолнечном масле. В эту же посудину (у меня это была чаша мультиварки) выложить мясо, промытую чечевицу, соль, специи и травы. Залить водой, тушить 40 минут (автопрограмма тушение в мультиварке).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки тушеные с чечевицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171 кКал 1684 кКал 10.2% 6% 985 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 11.2% 524 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 6.1% 966 г
Углеводы 15.2 г 219 г 6.9% 4% 1441 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 11.7% 500 г
Вода 58.9 г 2273 г 2.6% 1.5% 3859 г
Зола 2.004 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 206.7 мкг 900 мкг 23% 13.5% 435 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 1.021 мг 5 мг 20.4% 11.9% 490 г
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 7.7% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.534 мг 1.8 мг 29.7% 17.4% 337 г
Витамин В4, холин 0.15 мг 500 мг 333333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.416 мг 5 мг 8.3% 4.9% 1202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 4.7% 1258 г
Витамин В9, фолаты 30.559 мкг 400 мкг 7.6% 4.4% 1309 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 0.5% 10714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.567 мг 15 мг 3.8% 2.2% 2646 г
Витамин Н, биотин 0.142 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35211 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 2.9% 2000 г
Витамин РР, НЭ 5.0107 мг 20 мг 25.1% 14.7% 399 г
Ниацин 2.484 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.82 мг 2500 мг 14.6% 8.5% 687 г
Кальций, Ca 41.64 мг 1000 мг 4.2% 2.5% 2402 г
Кремний, Si 25.379 мг 30 мг 84.6% 49.5% 118 г
Магний, Mg 38.51 мг 400 мг 9.6% 5.6% 1039 г
Натрий, Na 250.44 мг 1300 мг 19.3% 11.3% 519 г
Сера, S 134.14 мг 1000 мг 13.4% 7.8% 745 г
Фосфор, P 209.6 мг 800 мг 26.2% 15.3% 382 г
Хлор, Cl 321.04 мг 2300 мг 14% 8.2% 716 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.3 мкг ~
Бор, B 213.2 мкг ~
Железо, Fe 6.347 мг 18 мг 35.3% 20.6% 284 г
Йод, I 1.45 мкг 150 мкг 1% 0.6% 10345 г
Кобальт, Co 9.966 мкг 10 мкг 99.7% 58.3% 100 г
Литий, Li 0.52 мкг ~
Марганец, Mn 0.4302 мг 2 мг 21.5% 12.6% 465 г
Медь, Cu 367.52 мкг 1000 мкг 36.8% 21.5% 272 г
Молибден, Mo 29.857 мкг 70 мкг 42.7% 25% 234 г
Никель, Ni 51.371 мкг ~
Рубидий, Rb 46.9 мкг ~
Селен, Se 6.297 мкг 55 мкг 11.4% 6.7% 873 г
Титан, Ti 95.17 мкг ~
Фтор, F 53.45 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7484 г
Хром, Cr 7.88 мкг 50 мкг 15.8% 9.2% 635 г
Цинк, Zn 2.2813 мг 12 мг 19% 11.1% 526 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.548 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.345 г ~
Сахароза 1.518 г ~
Фруктоза 0.205 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 1.062 г ~
Валин 0.868 г ~
Гистидин* 0.379 г ~
Изолейцин 0.681 г ~
Лейцин 1.318 г ~
Лизин 0.971 г ~
Метионин 0.283 г ~
Метионин + Цистеин 0.463 г ~
Треонин 0.633 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.72 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.199 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.955 г ~
Аспарагиновая кислота 1.638 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.835 г ~
Глутаминовая кислота 2.463 г ~
Пролин 0.774 г ~
Серин 0.639 г ~
Тирозин 0.479 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.576 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.839 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.288 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.829 г min 16.8 г 10.9% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.208 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.572 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.256 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 6.5%
18:2 Линолевая 1.171 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая 0.066 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.9%

Энергетическая ценность Сердечки тушеные с чечевицей составляет 171 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 171 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 15.2 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 58.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ ТУШЕНЫЕ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

Сердечки тушеные с чечевицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23 %, бэта-каротином - 20,4 %, витамином B1 - 13,1 %, витамином B2 - 29,7 %, витамином PP - 25,1 %, калием - 14,6 %, кремнием - 84,6 %, фосфором - 26,2 %, хлором - 14 %, железом - 35,3 %, кобальтом - 99,7 %, марганцем - 21,5 %, медью - 36,8 %, молибденом - 42,7 %, селеном - 11,4 %, хромом - 15,8 %, цинком - 19 %

Чем полезен Сердечки тушеные с чечевицей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки тушеные с чечевицей, калорийность 171 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки тушеные с чечевицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги