Рецепт пупки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пупки

Желудок куриный (Тушение) 300 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 100 г
Вода, водопроводная, питьевая 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пупки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.2 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1528 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 15.8% 576 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 9.5% 949 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.4% 6844 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.1% 2944 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.9 мкг 900 мкг 4.3% 3.9% 2314 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 4.9% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 8.5% 1059 г
Витамин В4, холин 1.64 мг 500 мг 0.3% 0.3% 30488 г
Витамин В5, пантотеновая 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 5.2% 1770 г
Витамин В9, фолаты 3.319 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 12052 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 0.1% 150000 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.111 мг 15 мг 0.7% 0.6% 13514 г
Витамин Н, биотин 0.063 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 79365 г
Витамин РР, НЭ 5.5819 мг 20 мг 27.9% 25.3% 358 г
Ниацин 1.973 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.64 мг 2500 мг 8.2% 7.4% 1222 г
Кальций, Ca 28.32 мг 1000 мг 2.8% 2.5% 3531 г
Кремний, Si 0.126 мг 30 мг 0.4% 0.4% 23810 г
Магний, Mg 12.57 мг 400 мг 3.1% 2.8% 3182 г
Натрий, Na 56.47 мг 1300 мг 4.3% 3.9% 2302 г
Сера, S 7.89 мг 1000 мг 0.8% 0.7% 12674 г
Фосфор, P 79.8 мг 800 мг 10% 9.1% 1003 г
Хлор, Cl 0.63 мг 2300 мг 365079 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.2 мкг ~
Бор, B 1.2 мкг ~
Ванадий, V 2.84 мкг ~
Железо, Fe 3.896 мг 18 мг 21.6% 19.6% 462 г
Йод, I 0.05 мкг 150 мкг 300000 г
Кобальт, Co 5.103 мкг 10 мкг 51% 46.3% 196 г
Марганец, Mn 0.0496 мг 2 мг 2.5% 2.3% 4032 г
Медь, Cu 62.11 мкг 1000 мкг 6.2% 5.6% 1610 г
Молибден, Mo 4.816 мкг 70 мкг 6.9% 6.3% 1453 г
Никель, Ni 0.069 мкг ~
Олово, Sn 0.16 мкг ~
Селен, Se 0.189 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 29101 г
Титан, Ti 0.35 мкг ~
Фтор, F 15.68 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25510 г
Хром, Cr 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Цинк, Zn 2.1716 мг 12 мг 18.1% 16.4% 553 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.865 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.846 г ~
Валин 0.678 г ~
Гистидин* 0.274 г ~
Изолейцин 0.642 г ~
Лейцин 1.171 г ~
Лизин 0.718 г ~
Метионин 0.261 г ~
Метионин + Цистеин 0.411 г ~
Треонин 0.493 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.539 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.92 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.964 г ~
Аспарагиновая кислота 1.288 г ~
Гидроксипролин 0.265 г ~
Глицин 1.274 г ~
Глутаминовая кислота 2.398 г ~
Пролин 0.832 г ~
Серин 0.398 г ~
Тирозин 0.381 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.453 г min 16.8 г 8.6% 7.8%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.568 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 4.6%

Энергетическая ценность пупки составляет 110,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.2 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПУПКИ

пупки богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 27,9 %, железом - 21,6 %, кобальтом - 51 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен пупки

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пупки, калорийность 110,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пупки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты