Рецепт котлеты на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты на пару

Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 500 г
Говядина, котлетное мясо (Варка на пару) 500 г
Лук репчатый 100 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 291.8 ккал 1684 ккал 17.3% 5.9% 577 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 8% 429 г
Жиры 21.1 г 56 г 37.7% 12.9% 265 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 1.2% 2844 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.4% 2500 г
Вода 29.2 г 2273 г 1.3% 0.4% 7784 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 90000 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.46 мг 1.5 мг 30.7% 10.5% 326 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 3.8% 896 г
Витамин В4, холин 74.71 мг 500 мг 14.9% 5.1% 669 г
Витамин В5, пантотеновая 0.578 мг 5 мг 11.6% 4% 865 г
Витамин В6, пиридоксин 0.383 мг 2 мг 19.2% 6.6% 522 г
Витамин В9, фолаты 25.707 мкг 400 мкг 6.4% 2.2% 1556 г
Витамин В12, кобаламин 1.348 мкг 3 мкг 44.9% 15.4% 223 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 0.5% 7031 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.349 мг 15 мг 2.3% 0.8% 4298 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.086 мг ~
дельта Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 1.606 мкг 50 мкг 3.2% 1.1% 3113 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 1.3% 2609 г
Витамин РР, НЭ 6.9746 мг 20 мг 34.9% 12% 287 г
Ниацин 3.355 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.08 мг 2500 мг 11.1% 3.8% 899 г
Кальций, Ca 29.81 мг 1000 мг 3% 1% 3355 г
Магний, Mg 28.23 мг 400 мг 7.1% 2.4% 1417 г
Натрий, Na 181.19 мг 1300 мг 13.9% 4.8% 717 г
Сера, S 233.84 мг 1000 мг 23.4% 8% 428 г
Фосфор, P 193.2 мг 800 мг 24.2% 8.3% 414 г
Хлор, Cl 56.87 мг 2300 мг 2.5% 0.9% 4044 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.4 мкг ~
Бор, B 20.2 мкг ~
Железо, Fe 2.447 мг 18 мг 13.6% 4.7% 736 г
Йод, I 7.27 мкг 150 мкг 4.8% 1.6% 2063 г
Кобальт, Co 8.081 мкг 10 мкг 80.8% 27.7% 124 г
Марганец, Mn 0.1547 мг 2 мг 7.7% 2.6% 1293 г
Медь, Cu 174.14 мкг 1000 мкг 17.4% 6% 574 г
Молибден, Mo 12.424 мкг 70 мкг 17.7% 6.1% 563 г
Никель, Ni 10.859 мкг ~
Олово, Sn 53.38 мкг ~
Рубидий, Rb 48.1 мкг ~
Селен, Se 2.495 мкг 55 мкг 4.5% 1.5% 2204 г
Фтор, F 69.95 мкг 4000 мкг 1.7% 0.6% 5718 г
Хром, Cr 11.16 мкг 50 мкг 22.3% 7.6% 448 г
Цинк, Zn 2.9121 мг 12 мг 24.3% 8.3% 412 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.558 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.107 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.085 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.456 г ~
Пролин 0.154 г ~
Серин 0.075 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.079 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.118 г min 16.8 г 0.7% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.118 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.232 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.211 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность котлеты на пару составляет 291,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 291.8 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 21.1 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 29.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ НА ПАРУ

котлеты на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,7 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 14,9 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 44,9 %, витамином PP - 34,9 %, калием - 11,1 %, фосфором - 24,2 %, железом - 13,6 %, кобальтом - 80,8 %, медью - 17,4 %, молибденом - 17,7 %, хромом - 22,3 %, цинком - 24,3 %

Чем полезен котлеты на пару

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты на пару, калорийность 291,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты