Рецепт Скумбрия запеченная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченная в сметане

Скумбрия атлантическая (Припускание) 900 г
Сметана 30,0% жирности 150 г
Морковь, красная (Запекание) 100 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченная в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.8 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 807 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 9.6% 500 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 13.3% 361 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.4% 11526 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.4% 3382 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 245.6 мкг 900 мкг 27.3% 13.1% 366 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 1.203 мг 5 мг 24.1% 11.5% 416 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 2.8% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.258 мг 1.8 мг 14.3% 6.8% 698 г
Витамин В4, холин 19.25 мг 500 мг 3.9% 1.9% 2597 г
Витамин В5, пантотеновая 0.876 мг 5 мг 17.5% 8.4% 571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.782 мг 2 мг 39.1% 18.7% 256 г
Витамин В9, фолаты 11.568 мкг 400 мкг 2.9% 1.4% 3458 г
Витамин В12, кобаламин 11.236 мкг 3 мкг 374.5% 179.4% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.5% 10000 г
Витамин D, кальциферол 15.023 мкг 10 мкг 150.2% 71.9% 67 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.646 мг 15 мг 11% 5.3% 911 г
Витамин Н, биотин 0.882 мкг 50 мкг 1.8% 0.9% 5669 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 2.4% 2000 г
Витамин РР, НЭ 11.035 мг 20 мг 55.2% 26.4% 181 г
Ниацин 6.37 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.77 мг 2500 мг 8.9% 4.3% 1127 г
Кальций, Ca 43.31 мг 1000 мг 4.3% 2.1% 2309 г
Магний, Mg 35.63 мг 400 мг 8.9% 4.3% 1123 г
Натрий, Na 51.19 мг 1300 мг 3.9% 1.9% 2540 г
Сера, S 178 мг 1000 мг 17.8% 8.5% 562 г
Фосфор, P 190 мг 800 мг 23.8% 11.4% 421 г
Хлор, Cl 170.45 мг 2300 мг 7.4% 3.5% 1349 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.8 мкг ~
Бор, B 20.7 мкг ~
Железо, Fe 1.338 мг 18 мг 7.4% 3.5% 1345 г
Йод, I 43.32 мкг 150 мкг 28.9% 13.8% 346 г
Кобальт, Co 19.198 мкг 10 мкг 192% 92% 52 г
Литий, Li 0.621 мкг ~
Марганец, Mn 0.1174 мг 2 мг 5.9% 2.8% 1704 г
Медь, Cu 208.07 мкг 1000 мкг 20.8% 10% 481 г
Молибден, Mo 4.503 мкг 70 мкг 6.4% 3.1% 1555 г
Никель, Ni 5.901 мкг ~
Рубидий, Rb 49.3 мкг ~
Селен, Se 0.057 мкг 55 мкг 0.1% 96491 г
Фтор, F 1309.73 мкг 4000 мкг 32.7% 15.7% 305 г
Хром, Cr 51.45 мкг 50 мкг 102.9% 49.3% 97 г
Цинк, Zn 0.7774 мг 12 мг 6.5% 3.1% 1544 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аргинин* 0.965 г ~
Валин 0.962 г ~
Гистидин* 0.757 г ~
Изолейцин 1.054 г ~
Лейцин 1.533 г ~
Лизин 1.434 г ~
Метионин 0.57 г ~
Метионин + Цистеин 0.762 г ~
Треонин 0.768 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.676 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.351 г ~
Заменимые аминокислоты 0.354 г ~
Аланин 1.327 г ~
Аспарагиновая кислота 1.91 г ~
Глицин 0.666 г ~
Глутаминовая кислота 2.549 г ~
Пролин 0.789 г ~
Серин 0.865 г ~
Тирозин 0.675 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.16 г ~
6:0 Капроновая 0.095 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.095 г ~
12:0 Лауриновая 0.102 г ~
14:0 Миристиновая 2.048 г ~
15:0 Пентадекановая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.143 г ~
17:0 Маргариновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.769 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.587 г min 16.8 г 33.3% 15.9%
14:1 Миристолеиновая 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.957 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.59 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.849 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.003 г от 11.2 до 20.6 г 26.8% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.247 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.107 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.252 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.415 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.661 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.093 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.23 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченная в сметане составляет 208,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.8 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ В СМЕТАНЕ

Скумбрия запеченная в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,3 %, бэта-каротином - 24,1 %, витамином B2 - 14,3 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 39,1 %, витамином B12 - 374,5 %, витамином D - 150,2 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 55,2 %, фосфором - 23,8 %, йодом - 28,9 %, кобальтом - 192 %, медью - 20,8 %, фтором - 32,7 %, хромом - 102,9 %

Чем полезен Скумбрия запеченная в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченная в сметане, калорийность 208,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченная в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги