Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Масло подсолнечное 180 г
Вода, водопроводная, питьевая 5 г
Яйцо куриное 47 г
Яичный белок куриный 36 г
Горчица столовая 6 г
Соль с пониженным содержанием натрия 1 г
Лимонная кислота 1 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 621.1 кКал 1684 кКал 36.9% 5.9% 271 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 0.8% 1949 г
Жиры 67 г 56 г 119.6% 19.3% 84 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 31286 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 27.2 г 2273 г 1.2% 0.2% 8357 г
Зола 0.382 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.2 мкг 900 мкг 4.9% 0.8% 2036 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 45455 г
бета Криптоксантин 0.173 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.74 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.014 мг 1.5 мг 0.9% 0.1% 10714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 1.4% 1132 г
Витамин В4, холин 47.7 мг 500 мг 9.5% 1.5% 1048 г
Витамин В5, пантотеновая 0.252 мг 5 мг 5% 0.8% 1984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.026 мг 2 мг 1.3% 0.2% 7692 г
Витамин В9, фолаты 1.367 мкг 400 мкг 0.3% 29261 г
Витамин В12, кобаламин 0.099 мкг 3 мкг 3.3% 0.5% 3030 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 112500 г
Витамин D, кальциферол 0.373 мкг 10 мкг 3.7% 0.6% 2681 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 28.744 мг 15 мг 191.6% 30.8% 52 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 4.337 мкг 50 мкг 8.7% 1.4% 1153 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.0228 мг 20 мг 5.1% 0.8% 1955 г
Ниацин 0.058 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 103.4 мг 2500 мг 4.1% 0.7% 2418 г
Кальций, Ca 14.65 мг 1000 мг 1.5% 0.2% 6826 г
Магний, Mg 8.37 мг 400 мг 2.1% 0.3% 4779 г
Натрий, Na 172.45 мг 1300 мг 13.3% 2.1% 754 г
Сера, S 54.17 мг 1000 мг 5.4% 0.9% 1846 г
Фосфор, P 42.6 мг 800 мг 5.3% 0.9% 1878 г
Хлор, Cl 211.28 мг 2300 мг 9.2% 1.5% 1089 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.782 мг 18 мг 4.3% 0.7% 2302 г
Йод, I 18.74 мкг 150 мкг 12.5% 2% 800 г
Кобальт, Co 1.827 мкг 10 мкг 18.3% 2.9% 547 г
Марганец, Mn 0.0261 мг 2 мг 1.3% 0.2% 7663 г
Медь, Cu 25.09 мкг 1000 мкг 2.5% 0.4% 3986 г
Молибден, Mo 1.538 мкг 70 мкг 2.2% 0.4% 4551 г
Селен, Se 5.39 мкг 55 мкг 9.8% 1.6% 1020 г
Фтор, F 10.74 мкг 4000 мкг 0.3% 37244 г
Хром, Cr 1.07 мкг 50 мкг 2.1% 0.3% 4673 г
Цинк, Zn 0.2237 мг 12 мг 1.9% 0.3% 5364 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.061 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.215 г ~
Валин 0.227 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.184 г ~
Лейцин 0.303 г ~
Лизин 0.241 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.212 г ~
Треонин 0.166 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.331 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.21 г ~
Аспарагиновая кислота 0.34 г ~
Глицин 0.122 г ~
Глутаминовая кислота 0.497 г ~
Пролин 0.12 г ~
Серин 0.257 г ~
Тирозин 0.133 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.71 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.332 мг ~
бета Ситостерол 129.964 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.38 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 2.814 г ~
20:0 Арахиновая 0.2 г ~
22:0 Бегеновая 0.455 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.313 г min 16.8 г 97.1% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.066 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 16.098 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 39.077 г от 11.2 до 20.6 г 189.7% 30.5%
18:2 Линолевая 39.049 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 0.7%

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 621,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 621.1 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 67 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 27.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 191,6 %, йодом - 12,5 %, кобальтом - 18,3 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 621,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты