Рецепт Баклажанча. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажанча

Соль поваренная пищевая 5 г
Баклажаны (Жарка) 200 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 120 г
Вода, бутилированная, в общем 200 г
Чеснок луковица (Жарка) 10 г
Телятина, филейная часть, мясо без жира и костей, жареная 50 г
Лук жареный по 2-56 (Жарка) 5 г
Масло подсолнечное 10 г
Томатная паста. Консервы (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажанча".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.8 ккал 1684 ккал 4% 6% 2521 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 8.8% 1689 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 9.9% 1514 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.5% 5919 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 11.2% 1333 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 5.4% 2742 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.8 мкг 900 мкг 4% 6% 2514 г
бета Каротин 0.216 мг 5 мг 4.3% 6.4% 2315 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 3.7% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 6.6% 2278 г
Витамин В4, холин 15.99 мг 500 мг 3.2% 4.8% 3127 г
Витамин В5, пантотеновая 0.296 мг 5 мг 5.9% 8.8% 1689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 15.1% 995 г
Витамин В9, фолаты 16.117 мкг 400 мкг 4% 6% 2482 г
Витамин В12, кобаламин 0.166 мкг 3 мкг 5.5% 8.2% 1807 г
Витамин C, аскорбиновая 6.2 мг 90 мг 6.9% 10.3% 1452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.459 мг 15 мг 9.7% 14.5% 1028 г
Витамин Н, биотин 0.594 мкг 50 мкг 1.2% 1.8% 8418 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 3.9% 3871 г
Витамин РР, НЭ 2.0037 мг 20 мг 10% 15% 998 г
Ниацин 0.499 мг ~
Бетаин 1.751 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.4 мг 2500 мг 9.7% 14.5% 1027 г
Кальций, Ca 25.62 мг 1000 мг 2.6% 3.9% 3903 г
Магний, Mg 16.07 мг 400 мг 4% 6% 2489 г
Натрий, Na 514.65 мг 1300 мг 39.6% 59.3% 253 г
Сера, S 16.14 мг 1000 мг 1.6% 2.4% 6196 г
Фосфор, P 57.7 мг 800 мг 7.2% 10.8% 1386 г
Хлор, Cl 811.24 мг 2300 мг 35.3% 52.8% 284 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 413.7 мкг ~
Бор, B 85.8 мкг ~
Железо, Fe 0.572 мг 18 мг 3.2% 4.8% 3147 г
Йод, I 2.31 мкг 150 мкг 1.5% 2.2% 6494 г
Кобальт, Co 4.023 мкг 10 мкг 40.2% 60.2% 249 г
Марганец, Mn 0.1869 мг 2 мг 9.3% 13.9% 1070 г
Медь, Cu 153.06 мкг 1000 мкг 15.3% 22.9% 653 г
Молибден, Mo 10.127 мкг 70 мкг 14.5% 21.7% 691 г
Никель, Ni 3.959 мкг ~
Рубидий, Rb 46.6 мкг ~
Селен, Se 1.954 мкг 55 мкг 3.6% 5.4% 2815 г
Фтор, F 13.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 30303 г
Хром, Cr 1.52 мкг 50 мкг 3% 4.5% 3289 г
Цинк, Zn 0.7086 мг 12 мг 5.9% 8.8% 1693 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.178 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.184 г ~
Аргинин* 0.227 г ~
Валин 0.221 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.195 г ~
Лейцин 0.291 г ~
Лизин 0.304 г ~
Метионин 0.084 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.17 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.381 г ~
Аланин 0.234 г ~
Аспарагиновая кислота 0.377 г ~
Глицин 0.198 г ~
Глутаминовая кислота 0.627 г ~
Пролин 0.169 г ~
Серин 0.152 г ~
Тирозин 0.134 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.076 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.334 г ~
18:0 Стеариновая 0.214 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.92 г min 16.8 г 5.5% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.876 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.59 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 21.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.571 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Баклажанча составляет 66,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 66.8 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 82.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЧА

Баклажанча богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 35,3 %, кобальтом - 40,2 %, медью - 15,3 %, молибденом - 14,5 %

Чем полезен Баклажанча

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажанча, калорийность 66,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажанча, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы