Рецепт рулетики из баклажан с орехом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рулетики из баклажан с орехом

Баклажаны (Жарка) 950 г
Масло кунжутное 35 г
Орех грецкий 50 г
Чеснок, сырой 25 г
Майонез «Провансаль» 80 г
Перец красный сладкий 60 г
Способ приготовления

рулетики из баклажан

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рулетики из баклажан с орехом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.5 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1207 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 2.3% 3167 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 15.6% 459 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.6% 4294 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 10% 714 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.4% 3019 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.8 мкг 900 мкг 2.8% 2% 3629 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.141 мг 5 мг 2.8% 2% 3546 г
Лютеин + Зеаксантин 0.407 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.8% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 2.4% 2951 г
Витамин В4, холин 1.76 мг 500 мг 0.4% 0.3% 28409 г
Витамин В5, пантотеновая 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.8% 8772 г
Витамин В6, пиридоксин 0.249 мг 2 мг 12.5% 9% 803 г
Витамин В9, фолаты 22.933 мкг 400 мкг 5.7% 4.1% 1744 г
Витамин C, аскорбиновая 19.02 мг 90 мг 21.1% 15.1% 473 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.005 мг 15 мг 20% 14.3% 499 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.1512 мг 20 мг 5.8% 4.2% 1737 г
Ниацин 0.624 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.59 мг 2500 мг 9.3% 6.7% 1079 г
Кальций, Ca 23.93 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4179 г
Магний, Mg 15.2 мг 400 мг 3.8% 2.7% 2632 г
Натрий, Na 46.94 мг 1300 мг 3.6% 2.6% 2769 г
Сера, S 19.6 мг 1000 мг 2% 1.4% 5102 г
Фосфор, P 52.5 мг 800 мг 6.6% 4.7% 1524 г
Хлор, Cl 47.9 мг 2300 мг 2.1% 1.5% 4802 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 788.4 мкг ~
Бор, B 96.7 мкг ~
Железо, Fe 0.567 мг 18 мг 3.2% 2.3% 3175 г
Йод, I 2.28 мкг 150 мкг 1.5% 1.1% 6579 г
Кобальт, Co 1.522 мкг 10 мкг 15.2% 10.9% 657 г
Марганец, Mn 0.3522 мг 2 мг 17.6% 12.6% 568 г
Медь, Cu 176.15 мкг 1000 мкг 17.6% 12.6% 568 г
Молибден, Mo 9.674 мкг 70 мкг 13.8% 9.9% 724 г
Селен, Se 0.611 мкг 55 мкг 1.1% 0.8% 9002 г
Фтор, F 48.85 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8188 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13514 г
Цинк, Zn 0.4678 мг 12 мг 3.9% 2.8% 2565 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.156 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.371 г ~
Аргинин* 0.193 г ~
Валин 0.128 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.107 г ~
Лейцин 0.122 г ~
Лизин 0.088 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.082 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.1 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.18 г ~
Заменимые аминокислоты 0.727 г ~
Аланин 0.086 г ~
Аспарагиновая кислота 0.243 г ~
Глицин 0.106 г ~
Глутаминовая кислота 0.367 г ~
Пролин 0.096 г ~
Серин 0.091 г ~
Тирозин 0.086 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 31.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 25.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 24.847 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.908 г ~
18:0 Стеариновая 0.468 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.511 г min 16.8 г 20.9% 15%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.301 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.122 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.699 г от 11.2 до 20.6 г 59.8% 42.9%
18:2 Линолевая (ud) 6.334 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.363 г ~

Энергетическая ценность рулетики из баклажан с орехом составляет 139,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.5 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАН С ОРЕХОМ

рулетики из баклажан с орехом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,5 %, витамином C - 21,1 %, витамином E - 20 %, кобальтом - 15,2 %, марганцем - 17,6 %, медью - 17,6 %, молибденом - 13,8 %

Чем полезен рулетики из баклажан с орехом

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рулетики из баклажан с орехом, калорийность 139,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рулетики из баклажан с орехом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты