Рецепт Горбуша запеченая в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша запеченая в духовке

Горбуша (Жарка) 800 г
Масло подсолнечное 4 г
Майонез «Провансаль» 15 г
Сок лимонный 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запеченая в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.2 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 945 г
Белки 24.1 г 76 г 31.7% 17.8% 315 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 9.1% 615 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 1.6% 3434 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.8 мкг 900 мкг 3.5% 2% 2830 г
Ретинол 0.032 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 7.8% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 5.2% 1071 г
Витамин В4, холин 123.61 мг 500 мг 24.7% 13.9% 404 г
Витамин В5, пантотеновая 0.977 мг 5 мг 19.5% 10.9% 512 г
Витамин В6, пиридоксин 0.796 мг 2 мг 39.8% 22.3% 251 г
Витамин В12, кобаламин 5.407 мкг 3 мкг 180.2% 101.1% 55 г
Витамин C, аскорбиновая 1.35 мг 90 мг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин D, кальциферол 14.202 мкг 10 мкг 142% 79.7% 70 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.977 мг 15 мг 19.8% 11.1% 504 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 10.5692 мг 20 мг 52.8% 29.6% 189 г
Ниацин 4.988 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.68 мг 2500 мг 13.2% 7.4% 756 г
Кальций, Ca 22.87 мг 1000 мг 2.3% 1.3% 4373 г
Магний, Mg 25.87 мг 400 мг 6.5% 3.6% 1546 г
Натрий, Na 139.54 мг 1300 мг 10.7% 6% 932 г
Сера, S 247.85 мг 1000 мг 24.8% 13.9% 403 г
Фосфор, P 210.2 мг 800 мг 26.3% 14.8% 381 г
Хлор, Cl 312.2 мг 2300 мг 13.6% 7.6% 737 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.695 мг 18 мг 3.9% 2.2% 2590 г
Йод, I 65.15 мкг 150 мкг 43.4% 24.4% 230 г
Кобальт, Co 26.083 мкг 10 мкг 260.8% 146.4% 38 г
Марганец, Mn 0.0656 мг 2 мг 3.3% 1.9% 3049 г
Медь, Cu 143.76 мкг 1000 мкг 14.4% 8.1% 696 г
Молибден, Mo 5.391 мкг 70 мкг 7.7% 4.3% 1298 г
Никель, Ni 7.818 мкг ~
Селен, Se 58.111 мкг 55 мкг 105.7% 59.3% 95 г
Фтор, F 560.26 мкг 4000 мкг 14% 7.9% 714 г
Хром, Cr 71.66 мкг 50 мкг 143.3% 80.4% 70 г
Цинк, Zn 0.913 мг 12 мг 7.6% 4.3% 1314 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.394 г ~
Валин 1.603 г ~
Гистидин* 1.147 г ~
Изолейцин 1.225 г ~
Лейцин 2.228 г ~
Лизин 2.632 г ~
Метионин 0.717 г ~
Метионин + Цистеин 1.055 г ~
Треонин 1.472 г ~
Триптофан 0.287 г ~
Фенилаланин 1.251 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.876 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.733 г ~
Аспарагиновая кислота 3.218 г ~
Глицин 1.733 г ~
Глутаминовая кислота 3.648 г ~
Пролин 0.938 г ~
Серин 1.199 г ~
Тирозин 0.625 г ~
Цистеин 0.339 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 56.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.479 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.261 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.622 г ~
17:0 Маргариновая 0.156 г ~
18:0 Стеариновая 1.593 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.873 г min 16.8 г 17.1% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.784 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.787 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.221 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.163 г от 11.2 до 20.6 г 37.2% 20.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.531 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.56 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.993 г ~

Энергетическая ценность Горбуша запеченая в духовке составляет 178,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.2 кКал -%
Белки 24.1 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЗАПЕЧЕНАЯ В ДУХОВКЕ

Горбуша запеченая в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,9 %, холином - 24,7 %, витамином B5 - 19,5 %, витамином B6 - 39,8 %, витамином B12 - 180,2 %, витамином D - 142 %, витамином E - 19,8 %, витамином PP - 52,8 %, калием - 13,2 %, фосфором - 26,3 %, хлором - 13,6 %, йодом - 43,4 %, кобальтом - 260,8 %, медью - 14,4 %, селеном - 105,7 %, фтором - 14 %, хромом - 143,3 %

Чем полезен Горбуша запеченая в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша запеченая в духовке, калорийность 178,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запеченая в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы