Рецепт Гречка с грибами и брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с грибами и брокколи

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 100 г
Грибы шампиньоны, сырые 200 г
Брокколи, сырая 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
моя смесь специй 5 г
Масло подсолнечное 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с грибами и брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.2 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2469 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 5.6% 2621 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 8.7% 1697 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 5.4% 2738 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 14.7% 1000 г
Вода 83.9 г 2273 г 3.7% 5.4% 2709 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.2 мкг 900 мкг 1.5% 2.2% 6818 г
альфа Каротин 9.524 мкг ~
бета Каротин 0.146 мг 5 мг 2.9% 4.3% 3425 г
бета Криптоксантин 0.411 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 534.606 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 8.2% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.242 мг 1.8 мг 13.4% 19.6% 744 г
Витамин В4, холин 15.72 мг 500 мг 3.1% 4.5% 3181 г
Витамин В5, пантотеновая 0.792 мг 5 мг 15.8% 23.2% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 10.4% 1418 г
Витамин В9, фолаты 35.808 мкг 400 мкг 9% 13.2% 1117 г
Витамин В12, кобаламин 0.038 мкг 3 мкг 1.3% 1.9% 7895 г
Витамин C, аскорбиновая 34.99 мг 90 мг 38.9% 57% 257 г
Витамин D, кальциферол 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.6% 26316 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.038 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.614 мг 15 мг 10.8% 15.8% 929 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.068 мг ~
Витамин К, филлохинон 38.8 мкг 120 мкг 32.3% 47.4% 309 г
Витамин РР, НЭ 2.064 мг 20 мг 10.3% 15.1% 969 г
Ниацин 0.234 мг ~
Бетаин 4.288 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.32 мг 2500 мг 12.8% 18.8% 780 г
Кальций, Ca 31.32 мг 1000 мг 3.1% 4.5% 3193 г
Кремний, Si 5.226 мг 30 мг 17.4% 25.5% 574 г
Магний, Mg 24.92 мг 400 мг 6.2% 9.1% 1605 г
Натрий, Na 384.09 мг 1300 мг 29.5% 43.3% 338 г
Сера, S 7.54 мг 1000 мг 0.8% 1.2% 13263 г
Фосфор, P 91.9 мг 800 мг 11.5% 16.9% 871 г
Хлор, Cl 570.89 мг 2300 мг 24.8% 36.4% 403 г
Микроэлементы
Бор, B 24.8 мкг ~
Железо, Fe 0.93 мг 18 мг 5.2% 7.6% 1935 г
Йод, I 0.22 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 68182 г
Кобальт, Co 0.354 мкг 10 мкг 3.5% 5.1% 2825 г
Марганец, Mn 0.2486 мг 2 мг 12.4% 18.2% 805 г
Медь, Cu 256.49 мкг 1000 мкг 25.6% 37.5% 390 г
Молибден, Mo 3.267 мкг 70 мкг 4.7% 6.9% 2143 г
Никель, Ni 0.652 мкг ~
Селен, Se 11.459 мкг 55 мкг 20.8% 30.5% 480 г
Титан, Ti 2.13 мкг ~
Фтор, F 16.89 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 23683 г
Хром, Cr 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.9% 17857 г
Цинк, Zn 0.7247 мг 12 мг 6% 8.8% 1656 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.503 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.001 г ~
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.093 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.109 г ~
Лизин 0.15 г ~
Метионин 0.033 г ~
Треонин 0.078 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.112 г ~
Аспарагиновая кислота 0.215 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.379 г ~
Пролин 0.112 г ~
Серин 0.09 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.152 мг ~
Кампестерол 0.762 мг ~
бета Ситостерол 5.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.192 г ~
18:0 Стеариновая 0.122 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.687 г min 16.8 г 4.1% 6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.683 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.742 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 22.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.733 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гречка с грибами и брокколи составляет 68,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.2 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 83.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ГРИБАМИ И БРОККОЛИ

Гречка с грибами и брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,4 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином C - 38,9 %, витамином K - 32,3 %, калием - 12,8 %, кремнием - 17,4 %, фосфором - 11,5 %, хлором - 24,8 %, марганцем - 12,4 %, медью - 25,6 %, селеном - 20,8 %

Чем полезен Гречка с грибами и брокколи

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с грибами и брокколи, калорийность 68,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с грибами и брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги