Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Вода 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.8 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1179 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 5.5% 1288 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 1.9% 3733 г
Углеводы 26.4 г 219 г 12.1% 8.5% 830 г
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 18.6% 377 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 2% 3530 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 90000 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 6.7% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 2.9% 2432 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 6.7% 1053 г
Витамин В9, фолаты 15.202 мкг 400 мкг 3.8% 2.7% 2631 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 1.8% 3947 г
Витамин РР, НЭ 3.4204 мг 20 мг 17.1% 12% 585 г
Ниацин 1.696 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.02 мг 2500 мг 7.1% 5% 1412 г
Кальций, Ca 16.35 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6116 г
Кремний, Si 38.48 мг 30 мг 128.3% 89.8% 78 г
Магний, Mg 93.97 мг 400 мг 23.5% 16.5% 426 г
Натрий, Na 461.67 мг 1300 мг 35.5% 24.9% 282 г
Сера, S 44.54 мг 1000 мг 4.5% 3.2% 2245 г
Фосфор, P 139.6 мг 800 мг 17.5% 12.3% 573 г
Хлор, Cl 725.42 мг 2300 мг 31.5% 22.1% 317 г
Микроэлементы
Бор, B 166.3 мкг ~
Железо, Fe 3.154 мг 18 мг 17.5% 12.3% 571 г
Йод, I 1.57 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9554 г
Кобальт, Co 1.651 мкг 10 мкг 16.5% 11.6% 606 г
Марганец, Mn 0.745 мг 2 мг 37.3% 26.1% 268 г
Медь, Cu 307.61 мкг 1000 мкг 30.8% 21.6% 325 г
Молибден, Mo 17.648 мкг 70 мкг 25.2% 17.6% 397 г
Никель, Ni 4.798 мкг ~
Селен, Se 3.943 мкг 55 мкг 7.2% 5% 1395 г
Титан, Ti 15.68 мкг ~
Фтор, F 70.31 мкг 4000 мкг 1.8% 1.3% 5689 г
Хром, Cr 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 2.7% 2632 г
Цинк, Zn 0.981 мг 12 мг 8.2% 5.7% 1223 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.791 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.532 г ~
Валин 0.28 г ~
Гистидин* 0.143 г ~
Изолейцин 0.219 г ~
Лейцин 0.356 г ~
Лизин 0.252 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.309 г ~
Треонин 0.19 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.28 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.485 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.276 г ~
Аспарагиновая кислота 0.523 г ~
Глицин 0.342 г ~
Глутаминовая кислота 1.074 г ~
Пролин 0.238 г ~
Серин 0.29 г ~
Тирозин 0.204 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 23.753 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.252 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.537 г min 16.8 г 3.2% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.508 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.546 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.499 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 142,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.8 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 26.4 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 17,1 %, кремнием - 128,3 %, магнием - 23,5 %, фосфором - 17,5 %, хлором - 31,5 %, железом - 17,5 %, кобальтом - 16,5 %, марганцем - 37,3 %, медью - 30,8 %, молибденом - 25,2 %

Чем полезен Гречка

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 142,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги