Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Бульон 1800 г
Свинина отварная, по 1-390 120 г
Баранина отварная, по 1-392 350 г
Картофель (Варка без слива) 200 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 200 г
Масло подсолнечное 25 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь, красная (Жарка) 80 г
Томатная паста. Консервы (Жарка) 50 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Хмели-сунели 2 г
Лавровый лист 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.4 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1747 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 12.1% 854 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 10.6% 982 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1% 9955 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.6% 4000 г
Вода 104.4 г 2273 г 4.6% 4.8% 2177 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99.4 мкг 900 мкг 11% 11.4% 905 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.334 мг 5 мг 6.7% 7% 1497 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 4.5% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 9.8% 1065 г
Витамин В4, холин 0.83 мг 500 мг 0.2% 0.2% 60241 г
Витамин В5, пантотеновая 0.051 мг 5 мг 1% 1% 9804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 2.8% 3704 г
Витамин В9, фолаты 3.365 мкг 400 мкг 0.8% 0.8% 11887 г
Витамин C, аскорбиновая 3.02 мг 90 мг 3.4% 3.5% 2980 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.542 мг 15 мг 3.6% 3.7% 2768 г
Витамин Н, биотин 0.138 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 36232 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 5% 2105 г
Витамин РР, НЭ 4.1067 мг 20 мг 20.5% 21.3% 487 г
Ниацин 2.457 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.47 мг 2500 мг 8% 8.3% 1253 г
Кальций, Ca 16.4 мг 1000 мг 1.6% 1.7% 6098 г
Магний, Mg 15.84 мг 400 мг 4% 4.1% 2525 г
Натрий, Na 411.63 мг 1300 мг 31.7% 32.9% 316 г
Сера, S 9 мг 1000 мг 0.9% 0.9% 11111 г
Фосфор, P 92.3 мг 800 мг 11.5% 11.9% 867 г
Хлор, Cl 220.9 мг 2300 мг 9.6% 10% 1041 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.7 мкг ~
Бор, B 31 мкг ~
Ванадий, V 10.93 мкг ~
Железо, Fe 1.49 мг 18 мг 8.3% 8.6% 1208 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 1.8% 5725 г
Кобальт, Co 1.293 мкг 10 мкг 12.9% 13.4% 773 г
Литий, Li 5.586 мкг ~
Марганец, Mn 0.044 мг 2 мг 2.2% 2.3% 4545 г
Медь, Cu 28.95 мкг 1000 мкг 2.9% 3% 3454 г
Молибден, Mo 2.295 мкг 70 мкг 3.3% 3.4% 3050 г
Никель, Ni 1.548 мкг ~
Рубидий, Rb 54 мкг ~
Селен, Se 0.095 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 57895 г
Фтор, F 4.32 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 92593 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 2.4% 4386 г
Цинк, Zn 0.1153 мг 12 мг 1% 1% 10408 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.139 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.036 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.052 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.889 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.037 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.22 г min 16.8 г 1.3% 1.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.219 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.529 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.529 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 96,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.4 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 104.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, витамином PP - 20,5 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 12,9 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 96,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты