Рецепт Гуляш свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш свиной

Свинина, вырезка (Жарка порционным куском) 1000 г
Лук репчатый (Варка без слива) 300 г
Томатные концентраты и соусы 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.9 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1756 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 19.1% 547 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5.4% 1931 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.7% 6083 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.2% 2500 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 3.8% 2765 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.1 мкг 900 мкг 0.7% 0.7% 14754 г
Ретинол 0.006 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 5.8% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 5% 2093 г
Витамин В4, холин 57.6 мг 500 мг 11.5% 12% 868 г
Витамин В5, пантотеновая 0.407 мг 5 мг 8.1% 8.4% 1229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 16.7% 625 г
Витамин В9, фолаты 10.906 мкг 400 мкг 2.7% 2.8% 3668 г
Витамин C, аскорбиновая 2.46 мг 90 мг 2.7% 2.8% 3659 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.046 мг 15 мг 0.3% 0.3% 32609 г
Витамин Н, биотин 0.207 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 24155 г
Витамин РР, НЭ 4.8541 мг 20 мг 24.3% 25.3% 412 г
Ниацин 1.961 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.32 мг 2500 мг 11.4% 11.9% 876 г
Кальций, Ca 16.94 мг 1000 мг 1.7% 1.8% 5903 г
Магний, Mg 31.34 мг 400 мг 7.8% 8.1% 1276 г
Натрий, Na 36.9 мг 1300 мг 2.8% 2.9% 3523 г
Сера, S 188.56 мг 1000 мг 18.9% 19.7% 530 г
Фосфор, P 159.7 мг 800 мг 20% 20.9% 501 г
Хлор, Cl 57.53 мг 2300 мг 2.5% 2.6% 3998 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 342.5 мкг ~
Бор, B 76.8 мкг ~
Железо, Fe 1.432 мг 18 мг 8% 8.3% 1257 г
Йод, I 6.37 мкг 150 мкг 4.2% 4.4% 2355 г
Кобальт, Co 7.604 мкг 10 мкг 76% 79.2% 132 г
Марганец, Mn 0.1394 мг 2 мг 7% 7.3% 1435 г
Медь, Cu 135.94 мкг 1000 мкг 13.6% 14.2% 736 г
Молибден, Mo 13.057 мкг 70 мкг 18.7% 19.5% 536 г
Никель, Ni 10.138 мкг ~
Олово, Sn 23.04 мкг ~
Рубидий, Rb 109.7 мкг ~
Фтор, F 64.67 мкг 4000 мкг 1.6% 1.7% 6185 г
Хром, Cr 10.83 мкг 50 мкг 21.7% 22.6% 462 г
Цинк, Zn 1.8748 мг 12 мг 15.6% 16.3% 640 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.175 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.016 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.051 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~

Энергетическая ценность Гуляш свиной составляет 95,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.9 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 82.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ СВИНОЙ

Гуляш свиной богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,5 %, витамином B6 - 16 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 11,4 %, фосфором - 20 %, кобальтом - 76 %, медью - 13,6 %, молибденом - 18,7 %, хромом - 21,7 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Гуляш свиной

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш свиной, калорийность 95,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш свиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги