Рецепт Мясо тушеное с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо тушеное с картофелем

Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Тушение) 1130 г
Картофель (Варка без слива) 1240 г
Вода, из под крана, муниципальная 500 г
Масло подсолнечное 15 г
Соль столовая 15 г
Имбирь, молотый 2 г
Куркума, молотая 3 г
Лук зеленый (перо) (Пассерование) 0 г
Петрушка (Припускание) 0 г
Лук репчатый (Жарка) 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо тушеное с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.8 кКал 1684 кКал 5.9% 6% 1704 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 12.6% 809 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.2% 1647 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 3.5% 2882 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4% 2500 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.4% 2918 г
Зола 1.347 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 64286 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 4.7% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 6.2% 1636 г
Витамин В4, холин 30.63 мг 500 мг 6.1% 6.2% 1632 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 7.4% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 16.5% 615 г
Витамин В9, фолаты 7.863 мкг 400 мкг 2% 2% 5087 г
Витамин В12, кобаламин 1.134 мкг 3 мкг 37.8% 38.3% 265 г
Витамин C, аскорбиновая 4.05 мг 90 мг 4.5% 4.6% 2222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.575 мг 15 мг 3.8% 3.8% 2609 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.388 мкг 50 мкг 2.8% 2.8% 3602 г
Дигидрофиллохинон 0.002 мкг ~
Витамин РР, НЭ 4.4061 мг 20 мг 22% 22.3% 454 г
Ниацин 2.483 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 411.55 мг 2500 мг 16.5% 16.7% 607 г
Кальций, Ca 10.21 мг 1000 мг 1% 1% 9794 г
Магний, Mg 20.46 мг 400 мг 5.1% 5.2% 1955 г
Натрий, Na 253.68 мг 1300 мг 19.5% 19.7% 512 г
Сера, S 117.93 мг 1000 мг 11.8% 11.9% 848 г
Фосфор, P 105 мг 800 мг 13.1% 13.3% 762 г
Хлор, Cl 54.38 мг 2300 мг 2.4% 2.4% 4229 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 425.6 мкг ~
Бор, B 62 мкг ~
Ванадий, V 71.34 мкг ~
Железо, Fe 1.636 мг 18 мг 9.1% 9.2% 1100 г
Йод, I 5.64 мкг 150 мкг 3.8% 3.8% 2660 г
Кобальт, Co 5.622 мкг 10 мкг 56.2% 56.9% 178 г
Литий, Li 36.865 мкг ~
Марганец, Mn 0.14 мг 2 мг 7% 7.1% 1429 г
Медь, Cu 152.54 мкг 1000 мкг 15.3% 15.5% 656 г
Молибден, Mo 8.891 мкг 70 мкг 12.7% 12.9% 787 г
Никель, Ni 6.25 мкг ~
Олово, Sn 33.03 мкг ~
Рубидий, Rb 255.9 мкг ~
Селен, Se 0.193 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 28497 г
Фтор, F 58.59 мкг 4000 мкг 1.5% 1.5% 6827 г
Хром, Cr 8.43 мкг 50 мкг 16.9% 17.1% 593 г
Цинк, Zn 1.6239 мг 12 мг 13.5% 13.7% 739 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.826 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.334 г ~
Сахароза 0.516 г ~
Фруктоза 0.091 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.355 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.06 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.584 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.123 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.134 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.159 мг ~
бета Ситостерол 1.158 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 0.031 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.22 г min 16.8 г 1.3% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.216 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.389 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3.5%
18:2 Линолевая 0.387 г ~
18:3 Линоленовая 0.04 г ~

Энергетическая ценность Мясо тушеное с картофелем составляет 98,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.8 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ТУШЕНОЕ С КАРТОФЕЛЕМ

Мясо тушеное с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 37,8 %, витамином PP - 22 %, калием - 16,5 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 56,2 %, медью - 15,3 %, молибденом - 12,7 %, хромом - 16,9 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Мясо тушеное с картофелем

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо тушеное с картофелем, калорийность 98,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо тушеное с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги