Рецепт тефтели говяжьи с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты тефтели говяжьи с овощами
| Говядина тушеная | 1200 г |
| Перец красный сладкий (Пассерование) | 500 г |
| Перец жгучий красный (Пассерование) | 40 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) | 700 г |
| Лук жареный по 2-56 (Пассерование) | 50 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 10 г |
| Базилик, свежий | 20 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 20 г |
| мука льняная с селеном, калием, мегнием | 50 г |
| Яйцо куриное | 47 г |
Способ приготовления
Овощи пропустить через мясорубку. Убрать в сторону. Прокрутить мясо. Добавить в фарш 2/5 овощного соуса, льняной муки и яйцо. Посолить поперчить. Сформировать котлетки и слегка обжарить. Оставшийся овощной соус развести с кипяченой водо, залить котлетки и тушить до готовности. Получаются очень вкусные и нежные.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "тефтели говяжьи с овощами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 153.5 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 5.9% | 1097 г |
| Белки | 11.4 г | 76 г | 15% | 9.8% | 667 г |
| Жиры | 10.4 г | 56 г | 18.6% | 12.1% | 538 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 1% | 6257 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 5.9% | 1111 г |
| Вода | 71.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3175 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 122.3 мкг | 900 мкг | 13.6% | 8.9% | 736 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.008 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.739 мг | 5 мг | 14.8% | 9.6% | 677 г |
| бета Криптоксантин | 3.061 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 74.036 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 2.3% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.125 мг | 1.8 мг | 6.9% | 4.5% | 1440 г |
| Витамин В4, холин | 8.23 мг | 500 мг | 1.6% | 1% | 6075 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.124 мг | 5 мг | 2.5% | 1.6% | 4032 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.263 мг | 2 мг | 13.2% | 8.6% | 760 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.37 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.5% | 4269 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.011 мкг | 3 мкг | 0.4% | 0.3% | 27273 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28.19 мг | 90 мг | 31.3% | 20.4% | 319 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.048 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.3% | 20833 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.763 мг | 15 мг | 5.1% | 3.3% | 1966 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.835 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.1% | 5988 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.6 мкг | 120 мкг | 8% | 5.2% | 1250 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4831 мг | 20 мг | 27.4% | 17.9% | 365 г |
| Ниацин | 2.592 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.004 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 355.07 мг | 2500 мг | 14.2% | 9.3% | 704 г |
| Кальций, Ca | 20.29 мг | 1000 мг | 2% | 1.3% | 4929 г |
| Магний, Mg | 34.08 мг | 400 мг | 8.5% | 5.5% | 1174 г |
| Натрий, Na | 260.46 мг | 1300 мг | 20% | 13% | 499 г |
| Сера, S | 101.85 мг | 1000 мг | 10.2% | 6.6% | 982 г |
| Фосфор, P | 121.1 мг | 800 мг | 15.1% | 9.8% | 661 г |
| Хлор, Cl | 26.61 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.8% | 8643 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 37.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.916 мг | 18 мг | 10.6% | 6.9% | 939 г |
| Йод, I | 1.83 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.8% | 8197 г |
| Кобальт, Co | 2.921 мкг | 10 мкг | 29.2% | 19% | 342 г |
| Марганец, Mn | 0.1057 мг | 2 мг | 5.3% | 3.5% | 1892 г |
| Медь, Cu | 69.79 мкг | 1000 мкг | 7% | 4.6% | 1433 г |
| Молибден, Mo | 2.418 мкг | 70 мкг | 3.5% | 2.3% | 2895 г |
| Никель, Ni | 4.246 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 50 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.613 мкг | 55 мкг | 2.9% | 1.9% | 3410 г |
| Фтор, F | 9.37 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 42689 г |
| Хром, Cr | 3.12 мкг | 50 мкг | 6.2% | 4% | 1603 г |
| Цинк, Zn | 0.2142 мг | 12 мг | 1.8% | 1.2% | 5602 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.327 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.138 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.548 г | ~ | |||
| Валин | 0.66 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.381 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.371 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.69 г | ~ | |||
| Лизин | 0.813 г | ~ | |||
| Метионин | 0.233 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.365 г | ~ | |||
| Треонин | 0.377 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.167 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.372 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.648 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.266 г | ~ | |||
| Аланин | 0.548 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.769 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.146 г | ~ | |||
| Глицин | 0.522 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.513 г | ~ | |||
| Пролин | 0.499 г | ~ | |||
| Серин | 0.373 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.279 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.134 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 55.06 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.047 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.028 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.019 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.019 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.113 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.094 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.036 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность тефтели говяжьи с овощами составляет 153,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 153.5 кКал | -% | |
| Белки | 11.4 г | -% | |
| Жиры | 10.4 г | -% | |
| Углеводы | 3.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.8 г | -% | |
| Вода | 71.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ГОВЯЖЬИ С ОВОЩАМИ
тефтели говяжьи с овощами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 13,6 %, бэта-каротином - 14,8 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином C - 31,3 %, витамином PP - 27,4 %, калием - 14,2 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 29,2 %
Чем полезен тефтели говяжьи с овощами
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Каша манная
- Кекс творожный
- Шоколадный корж
- Слойки с творогом
- крекеры с семенами льна
- Кофе "Sees coffee"
- Сыр львиное сердце
- Плавленый сыр Hochland с ветчиной
- Хлебцы Roggen Dünn
- Котлеты в картошке из фарша домашнего и куриного
- Треска, фарш
- Бисквит Добрынинский
- грудинка вк
- Овсянка
- батон
- Чак чак
- Желатин
- Торт малиновый только с варенцом и добрынинским бисквитом
- красная папайя в легком сиропе
- Торт бисквитный из Добрынинского биск. с творогом и малиной
- Салат из огурцов и помидоров с майонезм
- эклер французский
- Сыр Брест 35%
- Творог 3%
- сыр плавленный Скоробогатов сливочный
- Милка цельный фундук
- Творог обезжиренный 0,2% Домик в деревне
- Торт из коржов со сметаной и сгущенкой
- Смузи гейнер
- Творог+йогурт
- Кабачки, жаренные в кляре
- Оладьи кабачковые
- яблочный
- Манник с творогом "Славянские традиции" в тубе с малиной
- Печенье Полешко Батоша
- Дзадики
- Смородиновый торт О
- кекс мадлена
- Индейка, запеченная в фольге
- котлеты из свинины
- каша геркулесовая
- рис отварной без соли и масла
- Кукуруза сладкая бондюэль
- окрошка
- кукуруза фрау марта
- Соевое молоко "Valsoia"
- салат яйца, огурец и горошек
- Килька в томатном соусе Флотские
- Бычки в томатном соусе Флотские
- Овсяные хлопья Геркулес
- Рулет клюквенный, "Rīgas maiznieks"
- jacobs 3 в 1 original (оранжевый)
- Карбонат егорьевский
- Фарш говяжий Дикси
- печенье овсяное посиделкино
- Рис шлифованный ООО "Месяц"
- Сиртаки
- Рыбий жир
- Перец фаршированный
- Куриная печень в сметане
- тирлим арахис в сахаре
- Шоколад Schogetten Black&White
- Каша овсяная из пакета
- сёмга малосольная
- креветки отварные
- Инжирный персик
- картофель тушеный с морковью
- сало копченное
- Пельмени с овощами, VIČI
- суп куриный
- медвежонок барни молоко
- Гречка в термосе
- специя в плов
- Творог в лаваше
- плов с курицей с приправой кнор
- Ролл с семгой шоколадница, поллвинка
- Горох
- Суп грибной
- Улитка с курицей, сыром и творогом
- икра трески
- Пельмени с курицей и чёрными грибами, VIČI
- Хлопья Любятово
- финн крисп
- паштет из тунца
- тыквенные семечки
- Каша овсяная молоко 3.2
- салат и гречка
- Шарлотка с яблоками и творогом
- филе куриное запеченое
- Овсяная каша КД в пакетиках
- Лепешка
- Паста Карбонара
- Мюсли запеченные с яблоком
- курица в майонезе в пароварке
- печенье "молочное с творожком "
- Пирог ленивый с молодой капустой и яйцами
- Суп овощной
- грудинка вареная
- морепродукты
- Аскорбиновая кислота, драже по 0,05мг
Метки: Как приготовить тефтели говяжьи с овощами, калорийность 153,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели говяжьи с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
