Рецепт Вешенки с картофелем и яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вешенки с картофелем и яйцом

Гриб вешенка, сырой 250 г
Картофель (Жарка) 395 г
Erdnussöl, Brändle vita 16 г
Лук порей (Припускание) 0 г
Яйцо куриное (Запекание) 182 г
Kräuter Salz, Bad Reichenhaller 0 г
Emmentaler gerieben, 45% Fett i.Tr., Ja 43 г
Тимьян, сушеный 1 г
Горчица столовая 0 г
Лук зеленый (перо) (Пассерование) 67 г
Kräuter Salz mit Meersalz, Alnatura 3 г
Delikatess Senf (mittelscharfer), Thomy 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вешенки с картофелем и яйцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.3 кКал 1684 кКал 7.9% 6% 1273 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 7% 1070 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 9.1% 824 г
Углеводы 11.2 г 219 г 5.1% 3.9% 1955 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.8% 1111 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 2.3% 3285 г
Зола 1.934 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.5 мкг 900 мкг 13.3% 10.1% 753 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 0.214 мг 5 мг 4.3% 3.3% 2336 г
бета Криптоксантин 0.046 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.617 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 5.8% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.304 мг 1.8 мг 16.9% 12.8% 592 г
Витамин В4, холин 80.4 мг 500 мг 16.1% 12.2% 622 г
Витамин В5, пантотеновая 0.949 мг 5 мг 19% 14.4% 527 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 9.5% 797 г
Витамин В9, фолаты 21.29 мкг 400 мкг 5.3% 4% 1879 г
Витамин В12, кобаламин 0.131 мкг 3 мкг 4.4% 3.3% 2290 г
Витамин C, аскорбиновая 6.98 мг 90 мг 7.8% 5.9% 1289 г
Витамин D, кальциферол 0.795 мкг 10 мкг 8% 6% 1258 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.242 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.729 мг 15 мг 4.9% 3.7% 2058 г
Витамин Н, биотин 5.216 мкг 50 мкг 10.4% 7.9% 959 г
Витамин К, филлохинон 17.9 мкг 120 мкг 14.9% 11.3% 670 г
Витамин РР, НЭ 3.958 мг 20 мг 19.8% 15% 505 г
Ниацин 0.743 мг ~
Бетаин 4.178 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 465.47 мг 2500 мг 18.6% 14.1% 537 г
Кальций, Ca 99.19 мг 1000 мг 9.9% 7.5% 1008 г
Магний, Mg 26.73 мг 400 мг 6.7% 5.1% 1496 г
Натрий, Na 466.56 мг 1300 мг 35.9% 27.1% 279 г
Сера, S 80.97 мг 1000 мг 8.1% 6.1% 1235 г
Фосфор, P 159.9 мг 800 мг 20% 15.1% 500 г
Хлор, Cl 76.23 мг 2300 мг 3.3% 2.5% 3017 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 511.3 мкг ~
Бор, B 62.7 мкг ~
Ванадий, V 81.29 мкг ~
Железо, Fe 2.026 мг 18 мг 11.3% 8.5% 888 г
Йод, I 14.8 мкг 150 мкг 9.9% 7.5% 1014 г
Кобальт, Co 5.89 мкг 10 мкг 58.9% 44.5% 170 г
Литий, Li 42.01 мкг ~
Марганец, Mn 0.1682 мг 2 мг 8.4% 6.3% 1189 г
Медь, Cu 194.7 мкг 1000 мкг 19.5% 14.7% 514 г
Молибден, Mo 7.724 мкг 70 мкг 11% 8.3% 906 г
Никель, Ni 2.728 мкг ~
Рубидий, Rb 272.8 мкг ~
Селен, Se 9.083 мкг 55 мкг 16.5% 12.5% 606 г
Фтор, F 30.2 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 13245 г
Хром, Cr 6.83 мкг 50 мкг 13.7% 10.4% 732 г
Цинк, Zn 1.0117 мг 12 мг 8.4% 6.3% 1186 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.768 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.711 г ~
Сахароза 0.327 г ~
Фруктоза 0.055 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.075 г ~
Аргинин* 0.379 г ~
Валин 0.421 г ~
Гистидин* 0.179 г ~
Изолейцин 0.318 г ~
Лейцин 0.547 г ~
Лизин 0.457 г ~
Метионин 0.177 г ~
Метионин + Цистеин 0.263 г ~
Треонин 0.32 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.348 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.574 г ~
Заменимые аминокислоты 1.636 г ~
Аланин 0.363 г ~
Аспарагиновая кислота 0.656 г ~
Глицин 0.233 г ~
Глутаминовая кислота 1.104 г ~
Пролин 0.369 г ~
Серин 0.434 г ~
Тирозин 0.292 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.225 мг ~
Кампестерол 0.345 мг ~
бета Ситостерол 6.63 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.046 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.075 г ~
14:0 Миристиновая 0.17 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.208 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.517 г ~
20:0 Арахиновая 0.055 г ~
22:0 Бегеновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.807 г min 16.8 г 16.7% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.132 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.507 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.185 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 8%
18:2 Линолевая 1.143 г ~
18:3 Линоленовая 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая 0.025 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.4%

Энергетическая ценность Вешенки с картофелем и яйцом составляет 132,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.3 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 11.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕШЕНКИ С КАРТОФЕЛЕМ И ЯЙЦОМ

Вешенки с картофелем и яйцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,3 %, витамином B2 - 16,9 %, холином - 16,1 %, витамином B5 - 19 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином K - 14,9 %, витамином PP - 19,8 %, калием - 18,6 %, фосфором - 20 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 58,9 %, медью - 19,5 %, молибденом - 11 %, селеном - 16,5 %, хромом - 13,7 %

Чем полезен Вешенки с картофелем и яйцом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вешенки с картофелем и яйцом, калорийность 132,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вешенки с картофелем и яйцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты