Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 132 г
Морковь, красная (Варка без слива) 32 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 22 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.8 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1196 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 9.9% 717 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 1% 7000 г
Углеводы 22.7 г 219 г 10.4% 7.4% 965 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.3% 1667 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 2.1% 3403 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 231.9 мкг 900 мкг 25.8% 18.3% 388 г
бета Каротин 1.225 мг 5 мг 24.5% 17.4% 408 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.6% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 1.5% 4737 г
Витамин В4, холин 23.8 мг 500 мг 4.8% 3.4% 2101 г
Витамин В5, пантотеновая 0.154 мг 5 мг 3.1% 2.2% 3247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 3% 2410 г
Витамин В9, фолаты 7.783 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5139 г
Витамин C, аскорбиновая 0.99 мг 90 мг 1.1% 0.8% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.225 мг 15 мг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин Н, биотин 1.172 мкг 50 мкг 2.3% 1.6% 4266 г
Витамин К, филлохинон 12.3 мкг 120 мкг 10.3% 7.3% 976 г
Витамин РР, НЭ 5.3958 мг 20 мг 27% 19.2% 371 г
Ниацин 2.935 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.1 мг 2500 мг 5.4% 3.8% 1864 г
Кальций, Ca 17.88 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5593 г
Кремний, Si 30.12 мг 30 мг 100.4% 71.3% 100 г
Магний, Mg 44.74 мг 400 мг 11.2% 8% 894 г
Натрий, Na 9.98 мг 1300 мг 0.8% 0.6% 13026 г
Сера, S 16.2 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6173 г
Фосфор, P 96.4 мг 800 мг 12.1% 8.6% 830 г
Хлор, Cl 12.43 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 18504 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.3 мкг ~
Бор, B 36.1 мкг ~
Железо, Fe 0.821 мг 18 мг 4.6% 3.3% 2192 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Кобальт, Co 4.343 мкг 10 мкг 43.4% 30.8% 230 г
Литий, Li 0.578 мкг ~
Марганец, Mn 0.3942 мг 2 мг 19.7% 14% 507 г
Медь, Cu 113.52 мкг 1000 мкг 11.4% 8.1% 881 г
Молибден, Mo 6.723 мкг 70 мкг 9.6% 6.8% 1041 г
Никель, Ni 0.813 мкг ~
Селен, Se 4.591 мкг 55 мкг 8.3% 5.9% 1198 г
Фтор, F 90.36 мкг 4000 мкг 2.3% 1.6% 4427 г
Хром, Cr 10.72 мкг 50 мкг 21.4% 15.2% 466 г
Цинк, Zn 0.9744 мг 12 мг 8.1% 5.8% 1232 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.543 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.881 г ~
Валин 0.648 г ~
Гистидин* 0.577 г ~
Изолейцин 0.552 г ~
Лейцин 0.978 г ~
Лизин 1.132 г ~
Метионин 0.228 г ~
Метионин + Цистеин 0.438 г ~
Треонин 0.517 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.536 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.983 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.639 г ~
Аспарагиновая кислота 0.947 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.465 г ~
Глутаминовая кислота 1.509 г ~
Пролин 0.504 г ~
Серин 0.504 г ~
Тирозин 0.447 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.024 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.213 г ~
18:0 Стеариновая 0.048 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.379 г min 16.8 г 2.3% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.327 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.145 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.133 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 140,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.8 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 22.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 66.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,8 %, бэта-каротином - 24,5 %, витамином PP - 27 %, кремнием - 100,4 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 43,4 %, марганцем - 19,7 %, медью - 11,4 %, хромом - 21,4 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 140,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы