Рецепт Печеночно-сырные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночно-сырные оладьи

Печень говяжья (Жарка) 419 г
Сыр Моццарелла Арла Натура 51 г
Яичный белок куриный (Запекание) 76 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночно-сырные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.8 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1278 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 18.1% 418 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.8% 1302 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.7% 4469 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 2.2% 3470 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6046.7 мкг 900 мкг 671.9% 509.8% 15 г
Ретинол 5.919 мг ~
бета Каротин 0.748 мг 5 мг 15% 11.4% 668 г
Витамин В1, тиамин 0.195 мг 1.5 мг 13% 9.9% 769 г
Витамин В2, рибофлавин 1.717 мг 1.8 мг 95.4% 72.4% 105 г
Витамин В4, холин 565.19 мг 500 мг 113% 85.7% 88 г
Витамин В5, пантотеновая 6.024 мг 5 мг 120.5% 91.4% 83 г
Витамин В6, пиридоксин 0.618 мг 2 мг 30.9% 23.4% 324 г
Витамин В9, фолаты 211.436 мкг 400 мкг 52.9% 40.1% 189 г
Витамин В12, кобаламин 52.828 мкг 3 мкг 1760.9% 1336% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 8.71 мг 90 мг 9.7% 7.4% 1033 г
Витамин D, кальциферол 1.056 мкг 10 мкг 10.6% 8% 947 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.792 мг 15 мг 5.3% 4% 1894 г
Витамин Н, биотин 87.382 мкг 50 мкг 174.8% 132.6% 57 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4444 г
Витамин РР, НЭ 11.9223 мг 20 мг 59.6% 45.2% 168 г
Ниацин 7.162 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.18 мг 2500 мг 7.4% 5.6% 1350 г
Кальций, Ca 8.09 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 12361 г
Магний, Mg 14.11 мг 400 мг 3.5% 2.7% 2835 г
Натрий, Na 90.6 мг 1300 мг 7% 5.3% 1435 г
Сера, S 240.24 мг 1000 мг 24% 18.2% 416 г
Фосфор, P 264.2 мг 800 мг 33% 25% 303 г
Хлор, Cl 115.49 мг 2300 мг 5% 3.8% 1992 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.673 мг 18 мг 31.5% 23.9% 317 г
Йод, I 6.66 мкг 150 мкг 4.4% 3.3% 2252 г
Кобальт, Co 17.677 мкг 10 мкг 176.8% 134.1% 57 г
Марганец, Mn 0.2828 мг 2 мг 14.1% 10.7% 707 г
Медь, Cu 3353.26 мкг 1000 мкг 335.3% 254.4% 30 г
Молибден, Mo 97.466 мкг 70 мкг 139.2% 105.6% 72 г
Никель, Ni 55.456 мкг ~
Селен, Se 34.946 мкг 55 мкг 63.5% 48.2% 157 г
Фтор, F 202.46 мкг 4000 мкг 5.1% 3.9% 1976 г
Хром, Cr 28.65 мкг 50 мкг 57.3% 43.5% 175 г
Цинк, Zn 4.4382 мг 12 мг 37% 28.1% 270 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.199 г ~
Валин 1.218 г ~
Гистидин* 0.788 г ~
Изолейцин 0.919 г ~
Лейцин 1.546 г ~
Лизин 1.367 г ~
Метионин 0.453 г ~
Метионин + Цистеин 0.779 г ~
Треонин 0.79 г ~
Триптофан 0.238 г ~
Фенилаланин 0.926 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.632 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.999 г ~
Аспарагиновая кислота 1.35 г ~
Глицин 0.89 г ~
Глутаминовая кислота 1.958 г ~
Пролин 0.962 г ~
Серин 0.702 г ~
Тирозин 0.706 г ~
Цистеин 0.326 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 237.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.396 г ~
18:0 Стеариновая 0.713 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.616 г min 16.8 г 3.7% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.484 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.739 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.37 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.194 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.158 г ~

Энергетическая ценность Печеночно-сырные оладьи составляет 131,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.8 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНО-СЫРНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночно-сырные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 671,9 %, бэта-каротином - 15 %, витамином B1 - 13 %, витамином B2 - 95,4 %, холином - 113 %, витамином B5 - 120,5 %, витамином B6 - 30,9 %, витамином B9 - 52,9 %, витамином B12 - 1760,9 %, витамином H - 174,8 %, витамином PP - 59,6 %, фосфором - 33 %, железом - 31,5 %, кобальтом - 176,8 %, марганцем - 14,1 %, медью - 335,3 %, молибденом - 139,2 %, селеном - 63,5 %, хромом - 57,3 %, цинком - 37 %

Чем полезен Печеночно-сырные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночно-сырные оладьи, калорийность 131,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночно-сырные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты