Рецепт гречечка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречечка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 40 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречечка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 317.6 ккал 1684 ккал 18.9% 6% 530 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 4.3% 738 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 5.7% 549 г
Углеводы 46.2 г 219 г 21.1% 6.6% 474 г
Пищевые волокна 9.3 г 20 г 46.5% 14.6% 215 г
Вода 29.1 г 2273 г 1.3% 0.4% 7811 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.8 мкг 900 мкг 5.2% 1.6% 1923 г
бета Каротин 0.279 мг 5 мг 5.6% 1.8% 1792 г
Витамин В1, тиамин 0.251 мг 1.5 мг 16.7% 5.3% 598 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 2.5% 1259 г
Витамин В4, холин 0.23 мг 500 мг 217391 г
Витамин В5, пантотеновая 0.114 мг 5 мг 2.3% 0.7% 4386 г
Витамин В6, пиридоксин 0.403 мг 2 мг 20.2% 6.4% 496 г
Витамин В9, фолаты 29.796 мкг 400 мкг 7.4% 2.3% 1342 г
Витамин C, аскорбиновая 3.47 мг 90 мг 3.9% 1.2% 2594 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.173 мг 15 мг 27.8% 8.8% 359 г
Витамин Н, биотин 0.689 мкг 50 мкг 1.4% 0.4% 7257 г
Витамин К, филлохинон 8.5 мкг 120 мкг 7.1% 2.2% 1412 г
Витамин РР, НЭ 5.9031 мг 20 мг 29.5% 9.3% 339 г
Ниацин 2.941 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 421.25 мг 2500 мг 16.9% 5.3% 593 г
Кальций, Ca 32.82 мг 1000 мг 3.3% 1% 3047 г
Кремний, Si 61.99 мг 30 мг 206.6% 65.1% 48 г
Магний, Mg 158.8 мг 400 мг 39.7% 12.5% 252 г
Натрий, Na 498.79 мг 1300 мг 38.4% 12.1% 261 г
Сера, S 89.34 мг 1000 мг 8.9% 2.8% 1119 г
Фосфор, P 243.9 мг 800 мг 30.5% 9.6% 328 г
Хлор, Cl 818.34 мг 2300 мг 35.6% 11.2% 281 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.8 мкг ~
Бор, B 308.7 мкг ~
Железо, Fe 5.499 мг 18 мг 30.6% 9.6% 327 г
Йод, I 4.06 мкг 150 мкг 2.7% 0.9% 3695 г
Кобальт, Co 6.492 мкг 10 мкг 64.9% 20.4% 154 г
Марганец, Mn 1.271 мг 2 мг 63.6% 20% 157 г
Медь, Cu 563.15 мкг 1000 мкг 56.3% 17.7% 178 г
Молибден, Mo 31.811 мкг 70 мкг 45.4% 14.3% 220 г
Никель, Ni 8.342 мкг ~
Рубидий, Rb 97.1 мкг ~
Селен, Se 6.378 мкг 55 мкг 11.6% 3.7% 862 г
Титан, Ti 25.26 мкг ~
Фтор, F 23.93 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16715 г
Хром, Cr 3.67 мкг 50 мкг 7.3% 2.3% 1362 г
Цинк, Zn 1.8852 мг 12 мг 15.7% 4.9% 637 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 41.671 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.89 г ~
Валин 0.457 г ~
Гистидин* 0.232 г ~
Изолейцин 0.36 г ~
Лейцин 0.584 г ~
Лизин 0.418 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.502 г ~
Треонин 0.314 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.46 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.795 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 0.456 г ~
Аспарагиновая кислота 0.856 г ~
Глицин 0.559 г ~
Глутаминовая кислота 1.774 г ~
Пролин 0.389 г ~
Серин 0.472 г ~
Тирозин 0.335 г ~
Цистеин 0.255 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 5.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 53.571 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.88 г ~
18:0 Стеариновая 0.344 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.686 г min 16.8 г 16% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.633 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.457 г от 11.2 до 20.6 г 48.7% 15.3%
18:2 Линолевая (ud) 5.38 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~

Энергетическая ценность гречечка составляет 317,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 317.6 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 46.2 г -%
Пищевые волокна 9.3 г -%
Вода 29.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧЕЧКА

гречечка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,7 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином E - 27,8 %, витамином PP - 29,5 %, калием - 16,9 %, кремнием - 206,6 %, магнием - 39,7 %, фосфором - 30,5 %, хлором - 35,6 %, железом - 30,6 %, кобальтом - 64,9 %, марганцем - 63,6 %, медью - 56,3 %, молибденом - 45,4 %, селеном - 11,6 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен гречечка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречечка, калорийность 317,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречечка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги