Рецепт Постная говядина в соевом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Постная говядина в соевом соусе

Говядина 1 кат. (Тушение) 200 г
Чеснок, сырой 9 г
Соевый соус 60 г
Имбирь, молотый 3.5 г
Масло оливковое 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Постная говядина в соевом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 274 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 615 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 8.1% 452 г
Жиры 21.3 г 56 г 38% 13.9% 263 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 0.7% 5475 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 38.9 г 2273 г 1.7% 0.6% 5843 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 0.608 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1.1% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 2.4% 1488 г
Витамин В4, холин 60.56 мг 500 мг 12.1% 4.4% 826 г
Витамин В5, пантотеновая 0.452 мг 5 мг 9% 3.3% 1106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 6.7% 543 г
Витамин В9, фолаты 7.395 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5409 г
Витамин В12, кобаламин 2.194 мкг 3 мкг 73.1% 26.7% 137 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.362 мг 15 мг 9.1% 3.3% 1101 г
гамма Токоферол 0.044 мг ~
Витамин Н, биотин 2.565 мкг 50 мкг 5.1% 1.9% 1949 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Дигидрофиллохинон 0.035 мкг ~
Витамин РР, НЭ 7.0885 мг 20 мг 35.4% 12.9% 282 г
Ниацин 3.768 мг ~
Бетаин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.29 мг 2500 мг 11.7% 4.3% 852 г
Кальций, Ca 15.7 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6369 г
Магний, Mg 21.56 мг 400 мг 5.4% 2% 1855 г
Натрий, Na 1486.09 мг 1300 мг 114.3% 41.7% 87 г
Сера, S 194.09 мг 1000 мг 19.4% 7.1% 515 г
Фосфор, P 157.6 мг 800 мг 19.7% 7.2% 508 г
Хлор, Cl 49.79 мг 2300 мг 2.2% 0.8% 4619 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.578 мг 18 мг 14.3% 5.2% 698 г
Йод, I 6.08 мкг 150 мкг 4.1% 1.5% 2467 г
Кобальт, Co 5.907 мкг 10 мкг 59.1% 21.6% 169 г
Марганец, Mn 0.589 мг 2 мг 29.5% 10.8% 340 г
Медь, Cu 170.34 мкг 1000 мкг 17% 6.2% 587 г
Молибден, Mo 9.789 мкг 70 мкг 14% 5.1% 715 г
Никель, Ni 7.257 мкг ~
Олово, Sn 63.88 мкг ~
Селен, Se 1.363 мкг 55 мкг 2.5% 0.9% 4035 г
Фтор, F 53.16 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7524 г
Хром, Cr 6.92 мкг 50 мкг 13.8% 5% 723 г
Цинк, Zn 2.832 мг 12 мг 23.6% 8.6% 424 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.912 г ~
Валин 0.886 г ~
Гистидин* 0.606 г ~
Изолейцин 0.671 г ~
Лейцин 1.268 г ~
Лизин 1.356 г ~
Метионин 0.384 г ~
Метионин + Цистеин 0.591 г ~
Треонин 0.685 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.687 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.224 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.929 г ~
Аспарагиновая кислота 1.533 г ~
Гидроксипролин 0.245 г ~
Глицин 0.808 г ~
Глутаминовая кислота 2.633 г ~
Пролин 0.591 г ~
Серин 0.669 г ~
Тирозин 0.564 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.226 мг ~
бета Ситостерол 8.439 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.465 г ~
15:0 Пентадекановая 0.084 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.628 г ~
17:0 Маргариновая 0.219 г ~
18:0 Стеариновая 1.927 г ~
20:0 Арахиновая 0.072 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.915 г min 16.8 г 70.9% 25.9%
14:1 Миристолеиновая 0.211 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.899 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.765 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.517 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.369 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.122 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Постная говядина в соевом соусе составляет 274 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 274 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 21.3 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 38.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОСТНАЯ ГОВЯДИНА В СОЕВОМ СОУСЕ

Постная говядина в соевом соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,1 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином B12 - 73,1 %, витамином PP - 35,4 %, калием - 11,7 %, фосфором - 19,7 %, железом - 14,3 %, кобальтом - 59,1 %, марганцем - 29,5 %, медью - 17 %, молибденом - 14 %, хромом - 13,8 %, цинком - 23,6 %

Чем полезен Постная говядина в соевом соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Постная говядина в соевом соусе, калорийность 274 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Постная говядина в соевом соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги