Рецепт Соус песто (домашний). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус песто (домашний)

Базилик, свежий 75 г
Масло оливковое 35 г
Чеснок луковица 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Кедровый орех 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус песто (домашний)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 360.6 ккал 1684 ккал 21.4% 5.9% 467 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 1.6% 1689 г
Жиры 37.3 г 56 г 66.6% 18.5% 150 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 0.6% 4469 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.2% 1250 г
Вода 48.5 г 2273 г 2.1% 0.6% 4687 г
Зола 4.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.2 мкг 900 мкг 14.7% 4.1% 681 г
бета Каротин 1.574 мг 5 мг 31.5% 8.7% 318 г
бета Криптоксантин 23 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2825 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 1.7% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 1.3% 2093 г
Витамин В4, холин 6.47 мг 500 мг 1.3% 0.4% 7728 г
Витамин В5, пантотеновая 0.187 мг 5 мг 3.7% 1% 2674 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 1.6% 1724 г
Витамин В9, фолаты 40.9 мкг 400 мкг 10.2% 2.8% 978 г
Витамин C, аскорбиновая 9.49 мг 90 мг 10.5% 2.9% 948 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.099 мг 15 мг 34% 9.4% 294 г
гамма Токоферол 0.08 мг ~
Витамин К, филлохинон 218.2 мкг 120 мкг 181.8% 50.4% 55 г
Витамин РР, НЭ 1.4217 мг 20 мг 7.1% 2% 1407 г
Ниацин 0.914 мг ~
Бетаин 0.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.87 мг 2500 мг 11% 3.1% 906 г
Кальций, Ca 110.37 мг 1000 мг 11% 3.1% 906 г
Магний, Mg 83.93 мг 400 мг 21% 5.8% 477 г
Натрий, Na 1293.3 мг 1300 мг 99.5% 27.6% 101 г
Сера, S 6 мг 1000 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Фосфор, P 149.3 мг 800 мг 18.7% 5.2% 536 г
Хлор, Cl 1990.67 мг 2300 мг 86.6% 24% 116 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.931 мг 18 мг 16.3% 4.5% 614 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Кобальт, Co 0.8 мкг 10 мкг 8% 2.2% 1250 г
Марганец, Mn 2.3697 мг 2 мг 118.5% 32.9% 84 г
Медь, Cu 470.67 мкг 1000 мкг 47.1% 13.1% 212 г
Молибден, Mo 3.667 мкг 70 мкг 5.2% 1.4% 1909 г
Селен, Se 0.763 мкг 55 мкг 1.4% 0.4% 7208 г
Цинк, Zn 1.315 мг 12 мг 11% 3.1% 913 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.153 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.095 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.018 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.151 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.139 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 16.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 23.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 3.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.586 г ~
20:0 Арахиновая 0.198 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.654 г min 16.8 г 93.2% 25.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.362 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 15.187 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.117 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.018 г от 11.2 до 20.6 г 26.9% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.837 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.158 г ~

Энергетическая ценность Соус песто (домашний) составляет 360,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 360.6 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 37.3 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 48.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС ПЕСТО (ДОМАШНИЙ)

Соус песто (домашний) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,7 %, бэта-каротином - 31,5 %, витамином E - 34 %, витамином K - 181,8 %, калием - 11 %, кальцием - 11 %, магнием - 21 %, фосфором - 18,7 %, хлором - 86,6 %, железом - 16,3 %, марганцем - 118,5 %, медью - 47,1 %, цинком - 11 %

Чем полезен Соус песто (домашний)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус песто (домашний), калорийность 360,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус песто (домашний), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги