Рецепт Скумбрия соленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия соленая

Скумбрия атлантическая 435 г
Соль поваренная пищевая 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия соленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 910 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 12.4% 437 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 12.4% 438 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.6% 3476 г
Зола 4.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.7 мкг 900 мкг 1.1% 0.6% 9278 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 4.2% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.349 мг 1.8 мг 19.4% 10.5% 516 г
Витамин В5, пантотеновая 0.823 мг 5 мг 16.5% 8.9% 608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.775 мг 2 мг 38.8% 21% 258 г
Витамин В9, фолаты 8.719 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4588 г
Витамин В12, кобаламин 11.626 мкг 3 мкг 387.5% 209.5% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 1.16 мг 90 мг 1.3% 0.7% 7759 г
Витамин D, кальциферол 15.598 мкг 10 мкг 156% 84.3% 64 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.55 мг 15 мг 10.3% 5.6% 968 г
Витамин Н, биотин 0.174 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 28736 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 2.2% 2500 г
Витамин РР, НЭ 11.2383 мг 20 мг 56.2% 30.4% 178 г
Ниацин 8.332 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.55 мг 2500 мг 10.9% 5.9% 921 г
Кальций, Ca 50.23 мг 1000 мг 5% 2.7% 1991 г
Магний, Mg 49.13 мг 400 мг 12.3% 6.6% 814 г
Натрий, Na 1303.88 мг 1300 мг 100.3% 54.2% 100 г
Сера, S 180 мг 1000 мг 18% 9.7% 556 г
Фосфор, P 273.6 мг 800 мг 34.2% 18.5% 292 г
Хлор, Cl 2025.86 мг 2300 мг 88.1% 47.6% 114 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.737 мг 18 мг 9.7% 5.2% 1036 г
Йод, I 43.6 мкг 150 мкг 29.1% 15.7% 344 г
Кобальт, Co 19.844 мкг 10 мкг 198.4% 107.2% 50 г
Марганец, Mn 0.1047 мг 2 мг 5.2% 2.8% 1910 г
Медь, Cu 211.9 мкг 1000 мкг 21.2% 11.5% 472 г
Молибден, Mo 7.305 мкг 70 мкг 10.4% 5.6% 958 г
Никель, Ni 5.813 мкг ~
Фтор, F 1356.35 мкг 4000 мкг 33.9% 18.3% 295 г
Хром, Cr 53.29 мкг 50 мкг 106.6% 57.6% 94 г
Цинк, Zn 0.6969 мг 12 мг 5.8% 3.1% 1722 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.969 г ~
Валин 0.969 г ~
Гистидин* 0.775 г ~
Изолейцин 1.066 г ~
Лейцин 1.55 г ~
Лизин 1.453 г ~
Метионин 0.581 г ~
Метионин + Цистеин 0.775 г ~
Треонин 0.775 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.678 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.356 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.356 г ~
Аспарагиновая кислота 1.938 г ~
Глицин 0.678 г ~
Глутаминовая кислота 2.519 г ~
Пролин 0.775 г ~
Серин 0.872 г ~
Тирозин 0.678 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 54.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.385 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.345 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.291 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.34 г min 16.8 г 25.8% 13.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.862 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.56 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.872 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.897 г от 11.2 до 20.6 г 25.9% 14%
18:2 Линолевая (ud) 0.155 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.262 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.349 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.688 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.097 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.279 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия соленая составляет 185 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ СОЛЕНАЯ

Скумбрия соленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,4 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B6 - 38,8 %, витамином B12 - 387,5 %, витамином D - 156 %, витамином PP - 56,2 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 34,2 %, хлором - 88,1 %, йодом - 29,1 %, кобальтом - 198,4 %, медью - 21,2 %, фтором - 33,9 %, хромом - 106,6 %

Чем полезен Скумбрия соленая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия соленая, калорийность 185 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия соленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты