Рецепт куриная ватрушка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриная ватрушка

Куриная грудка (филе) (Тушение) 550 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Морковь, красная (Запекание) 60 г
Отруби пшеничные 20 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Петрушка (Припускание) 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Хмели-сунели 2 г
Яйцо куриное (Запекание) 300 г
Масло подсолнечное 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриная ватрушка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.8 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1124 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 18.1% 369 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 7.4% 903 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.9% 7821 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.7% 1176 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.9% 3413 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 317.8 мкг 900 мкг 35.3% 23.6% 283 г
Ретинол 0.098 мг ~
бета Каротин 0.975 мг 5 мг 19.5% 13% 513 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 4.2% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.247 мг 1.8 мг 13.7% 9.1% 729 г
Витамин В4, холин 109.18 мг 500 мг 21.8% 14.6% 458 г
Витамин В5, пантотеновая 0.598 мг 5 мг 12% 8% 836 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 3.1% 2174 г
Витамин В9, фолаты 7.639 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5236 г
Витамин В12, кобаламин 0.226 мкг 3 мкг 7.5% 5% 1327 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 1.6% 4225 г
Витамин D, кальциферол 0.954 мкг 10 мкг 9.5% 6.3% 1048 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.718 мг 15 мг 4.8% 3.2% 2089 г
Витамин Н, биотин 8.945 мкг 50 мкг 17.9% 11.9% 559 г
Витамин К, филлохинон 40.6 мкг 120 мкг 33.8% 22.6% 296 г
Витамин РР, НЭ 9.1725 мг 20 мг 45.9% 30.6% 218 г
Ниацин 7.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.09 мг 2500 мг 13.3% 8.9% 753 г
Кальций, Ca 47.08 мг 1000 мг 4.7% 3.1% 2124 г
Магний, Mg 76.9 мг 400 мг 19.2% 12.8% 520 г
Натрий, Na 330.03 мг 1300 мг 25.4% 17% 394 г
Сера, S 86.82 мг 1000 мг 8.7% 5.8% 1152 г
Фосфор, P 222.8 мг 800 мг 27.9% 18.6% 359 г
Хлор, Cl 430.86 мг 2300 мг 18.7% 12.5% 534 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.2 мкг ~
Бор, B 28.9 мкг ~
Железо, Fe 2.528 мг 18 мг 14% 9.3% 712 г
Йод, I 9.11 мкг 150 мкг 6.1% 4.1% 1647 г
Кобальт, Co 11.114 мкг 10 мкг 111.1% 74.2% 90 г
Литий, Li 0.434 мкг ~
Марганец, Mn 0.0644 мг 2 мг 3.2% 2.1% 3106 г
Медь, Cu 107.25 мкг 1000 мкг 10.7% 7.1% 932 г
Молибден, Mo 10.554 мкг 70 мкг 15.1% 10.1% 663 г
Никель, Ni 0.434 мкг ~
Рубидий, Rb 68.8 мкг ~
Селен, Se 13.759 мкг 55 мкг 25% 16.7% 400 г
Фтор, F 28.34 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14114 г
Хром, Cr 18.59 мкг 50 мкг 37.2% 24.8% 269 г
Цинк, Zn 1.4952 мг 12 мг 12.5% 8.3% 803 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.336 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 1.575 г ~
Валин 1.202 г ~
Гистидин* 1.025 г ~
Изолейцин 1.017 г ~
Лейцин 1.791 г ~
Лизин 2.151 г ~
Метионин 0.482 г ~
Метионин + Цистеин 0.893 г ~
Треонин 1.008 г ~
Триптофан 0.342 г ~
Фенилаланин 0.993 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.803 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 1.181 г ~
Аспарагиновая кислота 1.839 г ~
Гидроксипролин 0.139 г ~
Глицин 0.8 г ~
Глутаминовая кислота 2.692 г ~
Пролин 0.849 г ~
Серин 1.079 г ~
Тирозин 0.81 г ~
Цистеин 0.413 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 253.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.482 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.169 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.451 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.683 г min 16.8 г 16% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.249 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.215 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.836 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.747 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность куриная ватрушка составляет 149,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.8 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ВАТРУШКА

куриная ватрушка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,3 %, бэта-каротином - 19,5 %, витамином B2 - 13,7 %, холином - 21,8 %, витамином B5 - 12 %, витамином H - 17,9 %, витамином K - 33,8 %, витамином PP - 45,9 %, калием - 13,3 %, магнием - 19,2 %, фосфором - 27,9 %, хлором - 18,7 %, железом - 14 %, кобальтом - 111,1 %, молибденом - 15,1 %, селеном - 25 %, хромом - 37,2 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен куриная ватрушка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриная ватрушка, калорийность 149,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриная ватрушка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты