Рецепт Кекс с отрубями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кекс с отрубями

Кефир 2,5% жирности 200 г
Отруби пшеничные 24 г
Овсяные отруби, сырые 40 г
Яйцо куриное 110 г
Пищевая сода 2 г
Какао-порошок 4 г
Корица, молотая 2 г
Ванильный экстракт 1 г
Способ приготовления

Отруби, корицу, ванилин перемешать и залить кефиром на 20 минут для разбухания отрубей. Яйца взбить и осторожно перемешать с отрубями. переложить в сухие силиконовые формы и выпекать при темпер.180гр 20-30 мину (зависит от духовки)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кекс с отрубями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.3 кКал 1684 кКал 8.3% 6% 1209 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 9.5% 752 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 9% 800 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 4.3% 1659 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 6.1 г 20 г 30.5% 21.9% 328 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 2% 3619 г
Зола 1.892 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.6 мкг 900 мкг 11.7% 8.4% 852 г
Ретинол 0.101 мг ~
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17857 г
бета Криптоксантин 0.824 мкг ~
Ликопин 0.096 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.422 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.259 мг 1.5 мг 17.3% 12.4% 579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.314 мг 1.8 мг 17.4% 12.5% 573 г
Витамин В4, холин 119.87 мг 500 мг 24% 17.2% 417 г
Витамин В5, пантотеновая 0.855 мг 5 мг 17.1% 12.3% 585 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 3.9% 1818 г
Витамин В9, фолаты 14.128 мкг 400 мкг 3.5% 2.5% 2831 г
Витамин В12, кобаламин 0.438 мкг 3 мкг 14.6% 10.5% 685 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.4% 19149 г
Витамин D, кальциферол 0.773 мкг 10 мкг 7.7% 5.5% 1294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.156 мг 15 мг 7.7% 5.5% 1298 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.067 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 7.099 мкг 50 мкг 14.2% 10.2% 704 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.0276 мг 20 мг 15.1% 10.8% 661 г
Ниацин 0.959 мг ~
Бетаин 2.53 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.95 мг 2500 мг 13.4% 9.6% 749 г
Кальций, Ca 122.99 мг 1000 мг 12.3% 8.8% 813 г
Магний, Mg 83.4 мг 400 мг 20.9% 15% 480 г
Натрий, Na 255.25 мг 1300 мг 19.6% 14.1% 509 г
Сера, S 80.38 мг 1000 мг 8% 5.7% 1244 г
Фосфор, P 300.4 мг 800 мг 37.6% 27% 266 г
Хлор, Cl 125.11 мг 2300 мг 5.4% 3.9% 1838 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.042 мг 18 мг 16.9% 12.1% 592 г
Йод, I 12.78 мкг 150 мкг 8.5% 6.1% 1174 г
Кобальт, Co 4.153 мкг 10 мкг 41.5% 29.8% 241 г
Марганец, Mn 0.8484 мг 2 мг 42.4% 30.4% 236 г
Медь, Cu 89.46 мкг 1000 мкг 8.9% 6.4% 1118 г
Молибден, Mo 5.304 мкг 70 мкг 7.6% 5.5% 1320 г
Селен, Se 18.216 мкг 55 мкг 33.1% 23.8% 302 г
Фтор, F 32.11 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12457 г
Хром, Cr 2.68 мкг 50 мкг 5.4% 3.9% 1866 г
Цинк, Zn 1.0552 мг 12 мг 8.8% 6.3% 1137 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.994 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.007 г ~
Фруктоза 0.007 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.442 г ~
Валин 0.395 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.297 г ~
Лейцин 0.557 г ~
Лизин 0.415 г ~
Метионин 0.191 г ~
Метионин + Цистеин 0.253 г ~
Треонин 0.279 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.345 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.397 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.362 г ~
Аспарагиновая кислота 0.636 г ~
Глицин 0.27 г ~
Глутаминовая кислота 1.103 г ~
Пролин 0.269 г ~
Серин 0.442 г ~
Тирозин 0.255 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 205.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.166 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.865 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.319 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.052 г min 16.8 г 12.2% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.139 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.741 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.797 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 5.1%
18:2 Линолевая 0.725 г ~
18:3 Линоленовая 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая 0.035 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.2%

Энергетическая ценность Кекс с отрубями составляет 139,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.3 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 6.1 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕКС С ОТРУБЯМИ

Кекс с отрубями богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,7 %, витамином B1 - 17,3 %, витамином B2 - 17,4 %, холином - 24 %, витамином B5 - 17,1 %, витамином B12 - 14,6 %, витамином H - 14,2 %, витамином PP - 15,1 %, калием - 13,4 %, кальцием - 12,3 %, магнием - 20,9 %, фосфором - 37,6 %, железом - 16,9 %, кобальтом - 41,5 %, марганцем - 42,4 %, селеном - 33,1 %

Чем полезен Кекс с отрубями

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кекс с отрубями, калорийность 139,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кекс с отрубями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы