Рецепт Бульон мясной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон мясной

Свинина мясная (Варка без слива) 200 г
Вода 1000 г
Лук репчатый (Варка без слива) 60 г
Морковь, красная (Варка без слива) 50 г
Петрушка (корень) (Варка без слива) 20 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Мясо обмыть и поставить варить целым куском (вода холодная) В процессе закипания снимать пену, варить на медленном огне Через 10 мин. после закипания заложить коренья целыми (луковицу надсечь, но не разрезать) Бульон варить 40 мин., за 5 мин. до окончания варки посолить и поперчить Выключить огонь и оставить настаиваться до естественного охлаждения до комнатной температуры Вынуть коренья, охладить. Использовать как самостоятельное блюдо или для приготовления супов, подлив и пр.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон мясной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44.3 ккал 1684 ккал 2.6% 5.9% 3801 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 6.8% 3304 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 14.2% 1600 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.9% 27375 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 3.4% 6667 г
Вода 92.6 г 2273 г 4.1% 9.3% 2455 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.7 мкг 900 мкг 8.5% 19.2% 1173 г
бета Каротин 0.46 мг 5 мг 9.2% 20.8% 1087 г
бета Криптоксантин 0.077 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.331 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 8.4% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.022 мг 1.8 мг 1.2% 2.7% 8182 г
Витамин В4, холин 12.12 мг 500 мг 2.4% 5.4% 4125 г
Витамин В5, пантотеновая 0.091 мг 5 мг 1.8% 4.1% 5495 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 8.6% 2667 г
Витамин В9, фолаты 1.863 мкг 400 мкг 0.5% 1.1% 21471 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 1.4% 16981 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.093 мг 15 мг 0.6% 1.4% 16129 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.068 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 73529 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.0268 мг 20 мг 5.1% 11.5% 1948 г
Ниацин 0.413 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 53.78 мг 2500 мг 2.2% 5% 4649 г
Кальций, Ca 9.83 мг 1000 мг 1% 2.3% 10173 г
Магний, Mg 6.57 мг 400 мг 1.6% 3.6% 6088 г
Натрий, Na 132.91 мг 1300 мг 10.2% 23% 978 г
Сера, S 4.53 мг 1000 мг 0.5% 1.1% 22075 г
Фосфор, P 25.9 мг 800 мг 3.2% 7.2% 3089 г
Хлор, Cl 194.89 мг 2300 мг 8.5% 19.2% 1180 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.4 мкг ~
Бор, B 9.7 мкг ~
Железо, Fe 0.355 мг 18 мг 2% 4.5% 5070 г
Йод, I 0.15 мкг 150 мкг 0.1% 0.2% 100000 г
Кобальт, Co 0.29 мкг 10 мкг 2.9% 6.5% 3448 г
Литий, Li 0.242 мкг ~
Марганец, Mn 0.0223 мг 2 мг 1.1% 2.5% 8969 г
Медь, Cu 7.53 мкг 1000 мкг 0.8% 1.8% 13280 г
Молибден, Mo 0.355 мкг 70 мкг 0.5% 1.1% 19718 г
Никель, Ni 0.145 мкг ~
Олово, Sn 12.1 мкг ~
Рубидий, Rb 23 мкг ~
Селен, Se 0.009 мкг 55 мкг 611111 г
Фтор, F 82.2 мкг 4000 мкг 2.1% 4.7% 4866 г
Хром, Cr 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 50000 г
Цинк, Zn 0.0454 мг 12 мг 0.4% 0.9% 26432 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.151 г ~
Валин 0.137 г ~
Гистидин* 0.093 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.177 г ~
Лизин 0.204 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.087 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.183 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.129 г ~
Аспарагиновая кислота 0.222 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.116 г ~
Глутаминовая кислота 0.378 г ~
Пролин 0.108 г ~
Серин 0.101 г ~
Тирозин 0.086 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 28.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.148 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.069 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.185 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.626 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.482 г min 16.8 г 14.8% 33.4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.179 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.218 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.589 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 12%
18:2 Линолевая (ud) 0.531 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Бульон мясной составляет 44,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 44.3 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 92.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бульон мясной, калорийность 44,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон мясной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы