Рецепт тушеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тушеная капуста

Капуста белокочанная (Тушение) 800 г
Морковь, желтая (Припускание) 100 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

На разогретой сковороде тушим капусту и морковку. Соль по вкусу. Время приготовления 30-40 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тушеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.5 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2291 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 3.4% 4000 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 11.2% 1217 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 3.8% 3532 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 16.3% 833 г
Вода 87.2 г 2273 г 3.8% 5.2% 2607 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.5 мкг 900 мкг 3.1% 4.2% 3273 г
бета Каротин 0.206 мг 5 мг 4.1% 5.6% 2427 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 3.4% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 4.6% 2903 г
Витамин В4, холин 12.53 мг 500 мг 2.5% 3.4% 3990 г
Витамин В5, пантотеновая 0.044 мг 5 мг 0.9% 1.2% 11364 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 9% 1515 г
Витамин В9, фолаты 27.086 мкг 400 мкг 6.8% 9.3% 1477 г
Витамин C, аскорбиновая 23.22 мг 90 мг 25.8% 35.1% 388 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.138 мг 15 мг 14.3% 19.5% 702 г
Витамин Н, биотин 0.009 мкг 50 мкг 555556 г
Витамин К, филлохинон 91 мкг 120 мкг 75.8% 103.1% 132 г
Витамин РР, НЭ 0.976 мг 20 мг 4.9% 6.7% 2049 г
Ниацин 0.77 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.94 мг 2500 мг 13.3% 18.1% 751 г
Кальций, Ca 60.15 мг 1000 мг 6% 8.2% 1663 г
Магний, Mg 22.14 мг 400 мг 5.5% 7.5% 1807 г
Натрий, Na 23.83 мг 1300 мг 1.8% 2.4% 5455 г
Сера, S 44.22 мг 1000 мг 4.4% 6% 2261 г
Фосфор, P 41.6 мг 800 мг 5.2% 7.1% 1923 г
Хлор, Cl 52.56 мг 2300 мг 2.3% 3.1% 4376 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 714.9 мкг ~
Бор, B 263.5 мкг ~
Ванадий, V 14.49 мкг ~
Железо, Fe 0.845 мг 18 мг 4.7% 6.4% 2130 г
Йод, I 4.25 мкг 150 мкг 2.8% 3.8% 3529 г
Кобальт, Co 3.807 мкг 10 мкг 38.1% 51.8% 263 г
Литий, Li 0.878 мкг ~
Марганец, Mn 0.2284 мг 2 мг 11.4% 15.5% 876 г
Медь, Cu 105.42 мкг 1000 мкг 10.5% 14.3% 949 г
Молибден, Mo 14.641 мкг 70 мкг 20.9% 28.4% 478 г
Никель, Ni 18.448 мкг ~
Селен, Se 0.351 мкг 55 мкг 0.6% 0.8% 15670 г
Фтор, F 19.77 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 20233 г
Хром, Cr 6.3 мкг 50 мкг 12.6% 17.1% 794 г
Цинк, Zn 0.5271 мг 12 мг 4.4% 6% 2277 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.429 г ~
Аргинин* 0.1 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.075 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты 1.014 г ~
Аланин 0.083 г ~
Аспарагиновая кислота 0.201 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.322 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.069 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.127 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.272 г ~
18:0 Стеариновая 0.18 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.045 г min 16.8 г 6.2% 8.4%
18:1 Олеиновая (ud) 1.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.627 г от 11.2 до 20.6 г 23.5% 32%
18:2 Линолевая (ud) 2.627 г ~

Энергетическая ценность тушеная капуста составляет 73,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.5 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 87.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КАПУСТА

тушеная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 25,8 %, витамином E - 14,3 %, витамином K - 75,8 %, калием - 13,3 %, кобальтом - 38,1 %, марганцем - 11,4 %, молибденом - 20,9 %, хромом - 12,6 %

Чем полезен тушеная капуста

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тушеная капуста, калорийность 73,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тушеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты